高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的重要性及管理方法研究

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的重要性及管理方法研究

　　摘要：高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)體現(xiàn)在注重培養(yǎng)學(xué)生從業(yè)素質(zhì)，學(xué)習(xí)內(nèi)容直觀(guān)操作性強(qiáng)，需要在教學(xué)中加大實(shí)踐教學(xué)的力度。實(shí)現(xiàn)高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，重視實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作，力求讓學(xué)生在在工作實(shí)踐中提高職業(yè)技能、心理素質(zhì)、職業(yè)認(rèn)同感，培養(yǎng)出素質(zhì)高、能力強(qiáng)、應(yīng)用型的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。

　　關(guān)鍵詞：實(shí)習(xí);規(guī)范管理

　　Abstract: Vocational Tourism Management Professional characteristics reflected in the quality of practitioners focus on students, learning content and intuitive to operate, it needs to intensify teaching practice in teaching. Achieve vocational tourism management professional personnel training objectives, emphasis on practical training teaching work, and strive to improve their professional skills to enable students to work in practice, psychology, professional identity, cultivate high quality, ability, application-oriented senior specialized personnel.

　　Keywords: practice; standardized management

　　當(dāng)前，在教育思想和觀(guān)念的轉(zhuǎn)變上，一個(gè)需要著重解決的問(wèn)題是，樹(shù)立理論聯(lián)系實(shí)際，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的思想。實(shí)踐教學(xué)主要承擔(dān)著如下任務(wù)：為學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)理論提供權(quán)威性認(rèn)識(shí);使書(shū)本知識(shí)深化并提高觀(guān)察理解、分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力;促進(jìn)學(xué)生應(yīng)用知識(shí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺(jué)性。由于高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)是操作性強(qiáng)，內(nèi)容直觀(guān)，學(xué)生能力素質(zhì)的重要性，我們需要在教學(xué)中加大實(shí)踐課的內(nèi)容比例。

　　一、重視實(shí)踐基地建設(shè)，提高學(xué)生能力素質(zhì)

　　高職高專(zhuān)類(lèi)院校在教學(xué)中定位于培養(yǎng)素質(zhì)高、能力強(qiáng)、應(yīng)用型的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。為實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，就要在課程設(shè)置、學(xué)科建設(shè)、資源配置等方面加強(qiáng)力度，從培養(yǎng)學(xué)生能力出發(fā)，在實(shí)踐基地建設(shè)上不斷的開(kāi)拓創(chuàng)新，從各個(gè)角度拓寬學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)途徑。

　　高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)基地建設(shè)要按照“全面規(guī)劃、分布實(shí)施、逐步完善”的思路，建成服務(wù)于旅游企業(yè)，集導(dǎo)游、旅游企業(yè)管理、酒店管理、餐飲管理等專(zhuān)業(yè)方向，形成一個(gè)多元化、科學(xué)化、現(xiàn)代化的綜合旅游實(shí)踐教學(xué)基地，成為具有高職高專(zhuān)特色的示范性實(shí)踐教學(xué)基地。高職高專(zhuān)院校在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)一般根據(jù)課程的需要，有目的的選擇實(shí)習(xí)方式，有在校內(nèi)設(shè)置的校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，有與各大企業(yè)共建的校外實(shí)習(xí)基地。

　　(一)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地

　　校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，主要是根據(jù)旅游管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置需要，按照學(xué)校設(shè)施條件來(lái)確定校內(nèi)實(shí)習(xí)基地的規(guī)模。校內(nèi)實(shí)習(xí)基地主要承擔(dān)面向高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)在校學(xué)生參加導(dǎo)游現(xiàn)場(chǎng)模擬訓(xùn)練、旅行社團(tuán)隊(duì)組織、旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、景點(diǎn)線(xiàn)路設(shè)計(jì)、旅游景區(qū)規(guī)劃等實(shí)訓(xùn)任務(wù)。校內(nèi)實(shí)習(xí)經(jīng)濟(jì)實(shí)用性強(qiáng)，學(xué)生可以在學(xué)習(xí)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上直接實(shí)踐，教學(xué)效果直觀(guān)，學(xué)習(xí)興趣濃厚。

　　(二)校外實(shí)習(xí)基地

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)操作性強(qiáng)，能力素質(zhì)直觀(guān)，現(xiàn)代企業(yè)不愿在培訓(xùn)員工上投入更多精力，往往看重學(xué)生的實(shí)踐操作能力，這成為學(xué)生就業(yè)的一個(gè)硬性指標(biāo)。如果實(shí)踐能力不過(guò)關(guān)，勢(shì)必影響學(xué)生就業(yè)和學(xué)校聲譽(yù)。因此，每個(gè)學(xué)校都非常重視與管理經(jīng)驗(yàn)豐富，硬件設(shè)施優(yōu)質(zhì)，實(shí)地對(duì)客服務(wù)優(yōu)良的旅游企業(yè)進(jìn)行合作，幫助完成學(xué)生的實(shí)踐工作能力訓(xùn)練。

　　二、合理安排實(shí)踐環(huán)節(jié)，嚴(yán)格要求、規(guī)范管理

　　實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要組成部分。為了保證實(shí)踐環(huán)節(jié)的有效進(jìn)行，我們不僅要在嚴(yán)格要求和規(guī)范管理的前提下進(jìn)行合理的安排，還應(yīng)考慮設(shè)定合理的實(shí)踐環(huán)節(jié)考試考評(píng)模式，幫助簡(jiǎn)化實(shí)習(xí)管理工作，對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)踐結(jié)果有一個(gè)正確、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尿?yàn)收，從各個(gè)環(huán)節(jié)把住實(shí)習(xí)實(shí)踐質(zhì)量關(guān)。

　　(一)嚴(yán)格按照教學(xué)計(jì)劃安排實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)

　　實(shí)習(xí)前，必須將實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)地點(diǎn)、實(shí)習(xí)要求、實(shí)習(xí)內(nèi)容和實(shí)習(xí)負(fù)責(zé)人等情況詳細(xì)準(zhǔn)確進(jìn)行安排。依照實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，對(duì)實(shí)習(xí)實(shí)踐各環(huán)節(jié)安排進(jìn)行審核，然后制成實(shí)習(xí)計(jì)劃表進(jìn)行備案。

　　(二)嚴(yán)格組織系統(tǒng)，保障實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)的實(shí)施

　　1、組織管理系統(tǒng)

　　學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)踐管理的組織工作，一般由校實(shí)踐教學(xué)部門(mén)統(tǒng)一管理，具體指導(dǎo)實(shí)施工作由各系自行完成。在實(shí)施的過(guò)程中，各系組織安排相應(yīng)的任課教師作為實(shí)習(xí)帶隊(duì)指導(dǎo)老師，實(shí)習(xí)基地也同時(shí)派出相關(guān)人員管理指導(dǎo)實(shí)習(xí)生的具體實(shí)習(xí)工作。

　　2、主要職責(zé)

　　(1)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)工作的組織實(shí)施。按照旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案制定實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃及實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)大綱，明確實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的目的、內(nèi)容、要求、時(shí)間安排和考核方法;依據(jù)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)大綱、實(shí)際條件及校歷制定具體實(shí)習(xí)計(jì)劃和實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)預(yù)算，填報(bào)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃申報(bào)表，由校實(shí)踐教學(xué)部門(mén)和系主任審核同意后執(zhí)行;組織有實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教師編寫(xiě)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)，并根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)進(jìn)行修訂;選派責(zé)任心強(qiáng)，有實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教師作為指導(dǎo)教師。教學(xué)管理單位要認(rèn)真組織好實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)前的準(zhǔn)備工作，簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，建立一批穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。做好對(duì)學(xué)生的動(dòng)員工作，帶隊(duì)教師要聯(lián)系落實(shí)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，最后做好學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)成績(jī)的評(píng)定、管理和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)工作的總結(jié)工作。

　　(2)系教學(xué)部門(mén)在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)工作中的主要職責(zé)。研究制訂有關(guān)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)工作的政策、條例、規(guī)定及匯總、編輯實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)大綱。在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中，對(duì)實(shí)習(xí)工作的情況進(jìn)行督促、監(jiān)督和指導(dǎo)。

　　(3)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)領(lǐng)隊(duì)和指導(dǎo)教師的職責(zé)。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)領(lǐng)隊(duì)和指導(dǎo)教師是與學(xué)生直接接觸的校方管理人員，工作具體而瑣碎，工作難度較大，職責(zé)如下：參加制訂實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，做好各項(xiàng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備工作;認(rèn)真執(zhí)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，保證實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)任務(wù)的完成;全面關(guān)心學(xué)生的思想、紀(jì)律、生活和安全;加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的安全教育;嚴(yán)格管理學(xué)生的考勤;對(duì)違紀(jì)學(xué)生及時(shí)進(jìn)行教育，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違紀(jì)等情況應(yīng)及時(shí)匯報(bào);不論什么原因缺席實(shí)訓(xùn)1/3以上者，本門(mén)實(shí)習(xí)成績(jī)不及格，不予畢業(yè);檢查學(xué)生業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)情況，檢查實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)日志或筆記，解決學(xué)生在技術(shù)業(yè)務(wù)方面的疑難問(wèn)題;指導(dǎo)學(xué)生完成實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)調(diào)研報(bào)告。

　　實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)領(lǐng)隊(duì)要主動(dòng)與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)接收單位聯(lián)系，匯報(bào)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)情況，爭(zhēng)取實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)單位的支持，密切與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)接收單位的關(guān)系。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)結(jié)束，領(lǐng)隊(duì)組織全體指導(dǎo)教師總結(jié)工作，寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告。還清借用物品，結(jié)清賬目，最后將實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)文件及實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)成績(jī)交管理部門(mén)留存。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)驗(yàn)收工作

　　組織實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)考核，評(píng)定實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)成績(jī)。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是必修課，不得以任何理由免修。在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，要分步驟、全方位地進(jìn)行。

　　(1)考核人員上，采用全方位多角度的360度考核方式，參與考評(píng)的人員也就是在實(shí)習(xí)工作中的所有參與者，包括實(shí)習(xí)基地指導(dǎo)教師、帶隊(duì)教師、實(shí)訓(xùn)單位客人、學(xué)生之間的自評(píng)和互評(píng)。

　　(2)考核梯度上，學(xué)生的工作實(shí)際能力訓(xùn)練有一個(gè)漸進(jìn)性發(fā)展過(guò)程，這樣在實(shí)習(xí)中才能檢驗(yàn)在學(xué)校學(xué)習(xí)的成果，并找到不足不斷進(jìn)步。在學(xué)生實(shí)習(xí)期間，分梯度進(jìn)行實(shí)習(xí)結(jié)果測(cè)評(píng)，分期初測(cè)評(píng)、期中測(cè)評(píng)和最后測(cè)評(píng)。在不同梯度中，學(xué)生可以找到工作中存在的不足，在實(shí)習(xí)中及時(shí)鍛煉該方面的實(shí)踐技能。

　　(3)成績(jī)結(jié)果上，學(xué)生全部完成實(shí)習(xí)工作后，要寫(xiě)出相應(yīng)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)報(bào)告方可參加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)考核�？己顺煽�(jī)要嚴(yán)格掌握，尤其嚴(yán)格控制優(yōu)秀和不及格的比率，真正防止實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)流于形式。

　　(三)嚴(yán)格的反饋制度

　　為保證實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的質(zhì)量，嚴(yán)格的反饋制度是不可或缺的有效手段。

　　1、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)定期檢查制度

　　教學(xué)部門(mén)要以實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)大綱作為檢查依據(jù)，對(duì)該學(xué)期開(kāi)設(shè)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)進(jìn)行檢查，總結(jié)階段性情況并及時(shí)調(diào)整安排，提出改進(jìn)意見(jiàn)，并把檢查及調(diào)整結(jié)果記錄備案。

　　2、期末總結(jié)制度

　　每學(xué)期期末，將本學(xué)期實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)總體情況作認(rèn)真總結(jié)，交流經(jīng)驗(yàn)，反思不足，并形成書(shū)面材料報(bào)實(shí)踐教學(xué)管理部門(mén)備案。

　　在學(xué)校教學(xué)中，開(kāi)展實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)工作的宗旨是培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，熟悉了解社會(huì)，學(xué)習(xí)做人的道理，真正將社會(huì)作為自己的第二課堂，為學(xué)生最終踏入社會(huì)創(chuàng)造必要的條件。而實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理工作的宗旨就是為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)提供有效服務(wù)，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作的大力開(kāi)展，使高職高專(zhuān)人才培養(yǎng)落到實(shí)處，使專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)邁向新的臺(tái)階。

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