關于《會展旅游》課程實踐教學環(huán)節(jié)開發(fā)的初步探討
論文摘要：實踐性教學環(huán)節(jié)的目地就是培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力，通過實踐教學，使學生在實踐中發(fā)現(xiàn)問題，大膽猜想，提出解決問題的辦法并付諸實施。為此，筆者在《會展旅游》課程的教學過程中，適當降低基礎理論部分的講述，逐步提高分組合作、模擬景點導游等實際技能的比例，重點考核學生運用計算機技術解決實際問題和社會實踐的能力。該課程的教學內(nèi)容為基礎理論部分（占總成績的10%）和實踐教學環(huán)節(jié)（占90%）。其中，實踐教學環(huán)節(jié)的設計包含分組合作完成會展旅游策劃書（占20%）、景點導游模擬（占30%）和旅游宣傳圖片制作（占40%）。通過以上實踐教學環(huán)節(jié)的設計，鍛煉了學生語言表達能力、與人合作的能力、信息資料的收集與整理能力、計算機技術運用的能力等。同時，教師在整個教學環(huán)節(jié)中，經(jīng)過不斷反饋、總結(jié)，最后達到師生教學相長的效果。
論文關鍵詞：實踐教學；會展旅游
一、實踐教學環(huán)節(jié)的地位重要
實踐性教學環(huán)節(jié)的目地就是培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力，通過實踐教學，使學生在實踐中發(fā)現(xiàn)問題，大膽猜想，提出解決問題的辦法并付諸實施，從而培養(yǎng)學生的創(chuàng)造性思維。實踐性教學作為主體教學，在高職教育教學體系中占有十分重要的地位。
二、案例研究
《會展旅游》是會展策劃與管理專業(yè)所開設的一門專業(yè)必修課。在開設本課程之前，學生已學習過大量會展專業(yè)的相關課程，為會展旅游課程的開設奠定了扎實的理論基礎。會展旅游是以會議、展覽、獎勵旅游、節(jié)事活動及其相關的社會經(jīng)濟活動為研究對象，以旅游六要素的供給與需求為核心內(nèi)容多學科相互交叉的綜合性課程。其主要教學目的是讓學生掌握會議、展覽、獎勵旅游與節(jié)事活動管理的基本理論、概念和功能，并縱觀會展業(yè)對世界經(jīng)濟和中國國民經(jīng)濟的影響。
《教育部關于加強高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》指出：“高職高專教育人才培養(yǎng)模式的基本特征是：以培養(yǎng)高等技術應用型專門人才為根本任務：以適應社會需要為目標，以培養(yǎng)技術應用能力為主線設計學生的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案……”因此，《會展旅游》的教學方式尤其是實踐教學環(huán)節(jié)應緊貼當前行業(yè)的發(fā)展形勢，進行多樣化設計。為保證實踐教學環(huán)節(jié)的順利進行，首先必須制定相應的課程評價方案。
三、課程評價方案的制定
目前，高等職業(yè)院校在課程評價體系方面還存在著重知識，輕技能；重記憶，輕創(chuàng)新；重理論，輕實踐的現(xiàn)象。課程評價方式大多是筆試，對于口試、操作、演示等形式采用較少。課程評價重結(jié)果、輕過程；重期末，輕平時；重分數(shù)、輕實踐。這種只看重總結(jié)性課程評價的做法，直接導致教學過程中教師為考試而教，學生為考試而學的應試教育。
為改變以上狀況，筆者在《會展旅游》課程的教學過程中，首先制定了相應的課程評價方案。其主要的出發(fā)點為：適當降低基礎理論部分的考核比重，逐步提高分組合作完成和景點導游等實際技能的比例，重點考核學生社會實踐能力和運用計算機技術解決實際問題的能力。評價方案各部分的權(quán)衡比重分別為：基礎理論部分占總成績的10%；小組合作部分占20%；景點導游模擬部分占30%；世界自然遺產(chǎn)地廣東丹霞山旅游宣傳占40%。參考平時上課出勤和課堂回答問題狀況，積極鼓勵、幫助學生投稿參加國內(nèi)和國際會議，如投稿被邀請參會，將在期終考評中評為優(yōu)秀。這樣，可以使學生在學校學到的理論知識和實際運用密切聯(lián)系起來。結(jié)合筆者參加和參與組織的即將召開的國際、國內(nèi)會議有： 2011年10月28-31日在丹霞山舉行的國際地貌學家協(xié)會丹霞地貌工作組第一次會議和2011年8月28-31日在江西龍虎山舉行的第12屆全國丹霞地貌旅游開發(fā)研討會，極大地調(diào)動了學生的主動參與社會實踐活動的能力。
四、《會展旅游》實踐教學環(huán)節(jié)的實施過程
�。ㄒ唬┗A理論部分的安排。《會展旅游》課程的基礎理論部分主要由以下內(nèi)容組成：會展旅游概述部分、會展旅游發(fā)展條件及產(chǎn)業(yè)鏈的打造、會議旅游、展覽旅游、節(jié)事旅游、獎勵旅游、會展旅游策劃、會展旅游的市場營銷、會展旅游的綜合服務管理、會展旅游的危機管理與信息管理、會展旅游的中介管理、會展旅游的評估等方面。筆者在教學過程中，選擇了理論基礎做的比扎實的，由沈金輝等人編著，東北財經(jīng)大學出版社的《會展旅游》（2010年6月，第2版）。牽涉到這部分的基礎理論部分，主要由老師講授為主，根據(jù)實際教學經(jīng)驗，可以在20-24個學時內(nèi)完成，這部分知識點的考核建議占學期總成績10%。
（二）分組合作完成會展旅游策劃書。在實踐教學環(huán)節(jié)中，采用合作學習的方式，能夠充分調(diào)動學生學習的積極性，培養(yǎng)學生的合作精神和團隊精神。在學習的過程中，大家面對同一個目標，齊心協(xié)力，相互支持，相互信任，相互配合，相互理解，以積極的態(tài)度共同參與，最后達到共同提高的目的，這對提高學生的交往能力，促進學生全面發(fā)展具有深遠意義。 在實踐教學過程中，筆者讓09級會展專業(yè)的兩個班級的107位學生進行了分組自由組合，結(jié)合筆者實際參與的“浙江新昌地質(zhì)公園旅游規(guī)劃”的內(nèi)容，提供了相關背景材料，讓學生在此基礎上，進行了網(wǎng)絡資料的收集和整理，最后匯編成“浙江新昌地質(zhì)公園旅游策劃書”。這樣，學生基本掌握了從資料的收集整理、策劃書大綱的擬定、目錄的編排、封面的設計等一系列完整的操作流程。
�。ㄈ┚包c導游模擬。該部分的實踐教學，主要考察學生的口頭表達能力、組織能力、信息資料的收集和整理能力等等。在實際教學過程中，筆者要求每位同學任意選擇一個熟悉的景點，在進行資料的收集、整合和提取的基礎之上，將該景區(qū)的精華部分提取出來，然后每位同學在課堂上進行10分鐘的景點模擬導游介紹，配合多媒體的運用，使師生有身歷其境的感覺和效果，這部分的考核，建議以30%的比例計入學生學期總成績之中。從學生選擇介紹的景點來看，學生大多數(shù)選擇自己家鄉(xiāng)熟悉的景點來介紹，例如會展策劃與管理2班56名同學中，選擇位于廣東省自己家鄉(xiāng)附近的景點有中山故居、虎門炮臺、順德長鹿農(nóng)莊、番禺寶墨園、海豐紅場等26處，占總數(shù)的46.4%。其次，學生們選擇了國內(nèi)著名的景點，如故宮、納木錯、承德山莊、香格里拉、烏鎮(zhèn)、云臺山等18處，占總數(shù)的32.2%。選擇國外景點介紹的有復活節(jié)島、迪拜塔、普羅斯旺、夏威夷、蒙特利爾等12處，占總比例的21.4%。從學生景點選擇地的分析來看，首先反映出現(xiàn)階段學生認識事物、了解事物的層面還處在由近到遠的初級階段，還沒有達到由遠及近的概括和抽象思維的高度。其次，學生對自己感興趣的景點表現(xiàn)出極大的熱情，他們在選擇國內(nèi)家鄉(xiāng)以外的景點和國外景點的比例之和也達到了（32.2%+21.4%）53.6%，表現(xiàn)出學生對未知世界渴望探索的好奇心，這也為教師在教學過程中如何提高學生的積極性和創(chuàng)造性提供了很好的方向和思路。
�。ㄋ模┯嬎銠C技術運用。會展旅游宣傳是操作性很強的實踐環(huán)節(jié)，其主要標志是看學生對計算機技術的掌握，對圖形圖像處理的嫻熟度。為此，筆者在學期開始，就準備了大量素材，傳授學生運用Photoshop CS5進行圖像處理的基本技能。當然，這對任課教師也提出了相應較高的技能要求，筆者在實際教學過程中，用了12個課時，主要帶著學生一起學習了PS CS5以下基本操作：第1-2課時主要講述軟件安裝、基本操作，有利于從零起點的學生開始學起，培養(yǎng)學生的積極性；第3-4課時，主要講述照片處理的幾種常用方法；第5-6課時主要學習工具的運用；第7-8課時集中講述文字處理的技巧；第9-12課時是提高型的圖像處理的技巧，包括簡單的GIF動畫、二維到三維圖片的轉(zhuǎn)換等。通過以上學習，結(jié)合2010年8月申報成功的中國第40個廣東省第一個世界自然遺產(chǎn)地——丹霞山，本學期筆者擬定的旅游宣傳主題是：世界自然遺產(chǎn)地廣東丹霞山。從教學效果看，學生在老師的幫助和指導下，最后09級會展專業(yè)兩個班級107位同學都能夠按時交出自己親自做的丹霞山旅游宣傳圖片。學生這部分成果，建議以40%的比例計入到學生學期總成績之中。
�。ㄎ澹┥鐣䦟嵺`活動的安排。由于受到課堂教學模式、校外實訓基地建設等因素的限制，《會展旅游》的社會實踐活動在今后的教學過程中還應該加大力度。筆者在教學過程中，嘗試鼓勵、指導學生積極投稿，尤其是鼓勵參與國際會議，讓學生走出去多了解學科前沿和動態(tài)。但目前看來，對于高職院校的學生的要求似乎有點高，學生也有心有余而力不足的感覺，這在今后的教學過程中可以不斷的進行摸索和嘗試。
五、總結(jié)
通過以上實踐教學環(huán)節(jié)的設計和安排，鍛煉了學生語言表達能力、與人合作的能力、信息資料的收集與整理能力、計算機技術運用的能力等，使傳統(tǒng)的以理論基礎教學為主的教學模式，向著多元化的理論與實踐并重的教學模式發(fā)展。教師在整個實踐教學環(huán)節(jié)中，要注意及時反饋、反思、總結(jié)、提高。尤其是學生階段性的成果，如學生小組合作的旅游策劃書、旅游宣傳圖片的制作，可以作為很好的素材積累起來，為下一屆新生的實踐教學奠定基礎，最后達到師生教學相長的效果。
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