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淺談何為經(jīng)濟(jì)型酒店
論文摘要：型酒店又稱為有限服務(wù)酒店，其最大的特點(diǎn)是房價(jià)便宜，其服務(wù)模式為"b&b"（住宿+早餐）。最早出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)50年代的美國，如今在歐美國家已是相當(dāng)成熟的酒店形式�，F(xiàn)就其經(jīng)濟(jì)型酒店的及其理念進(jìn)行簡要分析。
論文關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店；品牌經(jīng)營；觀念轉(zhuǎn)變
0 引言
所謂經(jīng)濟(jì)型酒店，從理論上講，是按照普通商務(wù)旅行者、度假者選擇飯店的評(píng)價(jià)要素，重新設(shè)計(jì)建造的新的酒店。通常這些酒店以優(yōu)惠房價(jià)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)為最大賣點(diǎn)，特點(diǎn)是“清潔、舒適、實(shí)惠、方便、安全”。消費(fèi)群體主要是工薪階層、一般商務(wù)人士、普通自費(fèi)旅游者、學(xué)生群體等。一般采取連鎖經(jīng)營、特許加盟等形式實(shí)現(xiàn)品牌延伸，各連鎖店之間統(tǒng)一品牌形象、統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一物資配送、統(tǒng)一市場推廣。
經(jīng)濟(jì)型酒店的分類，有兩個(gè)角度，一是從供給角度講，主要涉及酒店設(shè)施、功能、物品、服務(wù)項(xiàng)目的配置規(guī)模、數(shù)量和檔次等感官形態(tài)因素，以及投資總額和單項(xiàng)指標(biāo)平均額的資金財(cái)務(wù)指標(biāo)；二是從需求和市場角度講，主要涉及進(jìn)入酒店的消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)支付水平和消費(fèi)滿意度的主觀評(píng)價(jià)，酒店的客房價(jià)是最重要的衡量指標(biāo)。對(duì)于特定地點(diǎn)、時(shí)期、供求環(huán)境、經(jīng)營模式的經(jīng)濟(jì)型酒店，供給角度的分類衡量標(biāo)準(zhǔn)與需求和市場角度的分類衡量標(biāo)準(zhǔn)，是完全一致的。
目前經(jīng)濟(jì)型酒店的投資回報(bào)率非常高，通常三到五年就可以收回投資，有許多投資者已經(jīng)紛紛準(zhǔn)備斥巨資殺入這塊領(lǐng)域，外國也不例外，在已紛紛建起外資經(jīng)濟(jì)型酒店。
經(jīng)濟(jì)型酒店管理摒棄了星級(jí)飯店豪華的大堂，沒有洗衣房、游泳池、康樂中心，重點(diǎn)設(shè)施是標(biāo)準(zhǔn)化客房、停車場和小型餐廳。由于設(shè)備精簡，酒店客房價(jià)格也隨之大幅降低。
這種酒店與一般小旅館的主要區(qū)別在于：它盡量節(jié)省成本，滿足旅客最低入住要求，以連鎖形式吸引顧客；一般選址偏僻但方便，客房內(nèi)只保留基本設(shè)施，以較大客流量保證自己薄利多銷。
與星級(jí)飯店相比，經(jīng)濟(jì)型酒店的投資額明顯要少許多。一般而言，開一家經(jīng)濟(jì)型酒店所需房產(chǎn)建筑面積5000平方米即可，投資者可以通過長期租賃房產(chǎn)或進(jìn)行舊房改造，投資額約為1000萬元左右；如果在空地上興建，投資費(fèi)用大概為2000萬元。若加盟品牌經(jīng)濟(jì)型酒店，投資者還需繳納一定數(shù)額的加盟金（約50萬元，通常為一次性繳清），以及按酒店?duì)I業(yè)額3%左右比例繳納品牌管理費(fèi)和市場營銷費(fèi)。
外資經(jīng)濟(jì)型酒店相對(duì)中國同行擁有管理、品牌、資金等眾多優(yōu)勢(shì)。之前，外資和本土星級(jí)酒店形成高端和中端的錯(cuò)位競爭，基本“相安無事”，但在經(jīng)濟(jì)型酒店市場上，中外資本必將遭遇一場狹路廝殺。但是，外資經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)入還屬于試探階段，沒有到大規(guī)模布局的程度。天天、假日、萬象等國際品牌還沒有以正規(guī)方式進(jìn)來。國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店只有趁現(xiàn)在盡可能擴(kuò)張，迅速形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，提升品牌影響力，才能保住經(jīng)濟(jì)型酒店這塊“地盤”。
1 以連鎖形式取勝
經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店與一般小旅館的主要區(qū)別是，以連鎖形式吸引更多顧客，盡量節(jié)省成本，只滿足旅客的最低入住要求。經(jīng)濟(jì)型酒店一般都選址在偏僻但是交通方便的地段來降低成本，客房內(nèi)只保留基本設(shè)施，以足夠大的客流量保證薄利多銷。雖然這種經(jīng)濟(jì)型酒店在國內(nèi)還未成大氣候，卻已呈現(xiàn)出燎原之勢(shì)。
2 品牌經(jīng)營
在國外，經(jīng)濟(jì)型酒店多采取連鎖加盟或特許經(jīng)營的方式，酒店在客源、管理質(zhì)量上也采取統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，注重品牌經(jīng)營。而在中國，大部分經(jīng)濟(jì)型酒店都沒什么牌子。柏力說，中國有很多條件不錯(cuò)的酒店，但它們就像大海上的孤島，單打獨(dú)斗、孤軍奮戰(zhàn)�？驮床环�(wěn)定、淡旺季收入不均衡成為這些酒店面臨的越來越嚴(yán)峻的問題。國內(nèi)專家也指出，經(jīng)濟(jì)型酒店要發(fā)展，必須走連鎖的道路，要形成一定的規(guī)模，因?yàn)橐?guī)模大了，成本才能降低，效益才能顯現(xiàn)。因此，對(duì)中國的經(jīng)濟(jì)型酒店來說，要么創(chuàng)立自己的品牌，要么加入知名的品牌，走集團(tuán)化的發(fā)展模式才是最后的出路。
3 人性化服務(wù)是關(guān)鍵
型酒店前期投資不大，如果要做到小而全，追求一些利用率很小的豪華設(shè)施，無疑是不明智的。目前國內(nèi)一些做的好的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，如上海錦江集團(tuán)的“錦江之星”，北京首旅集團(tuán)的“儒家客棧”等，這些飯店都是以客房為主，服務(wù)項(xiàng)目很少，只有餐廳和酒吧，衛(wèi)生間里只有極簡單的客用品，房間里只有一臺(tái)電視，不用墻紙而刷涂料，有的地面只是鋪地板膠等。
4 轉(zhuǎn)變觀念
經(jīng)濟(jì)型酒店由于體制原因，所有權(quán)和管理權(quán)分離不夠，不適合酒店管理公司以全權(quán)委托方式管理；由于觀念原因，經(jīng)濟(jì)型酒店不習(xí)慣讓外人管理；由于規(guī)模小，財(cái)力有限，經(jīng)濟(jì)型酒店也不接受酒店管理公司派人以全權(quán)委托方式管理。這一點(diǎn)，酒店管理公司要特別注意，要多從連鎖和特許、顧問管理、客源預(yù)定服務(wù)上去研究。
我國的酒店管理公司有兩個(gè)弱點(diǎn)，一是總想管理高檔酒店，但總是在外國著名酒店管理公司的競爭中處于被動(dòng)地位，二是總想用中長期的全權(quán)委托方式的管理方法，與酒店業(yè)主的利益和經(jīng)營習(xí)慣總有根本的矛盾。為參與經(jīng)濟(jì)型酒店的，國內(nèi)酒店管理公司首先要有新思路、創(chuàng)新和尋找穩(wěn)定的市場發(fā)展培育點(diǎn)。
5 向外國經(jīng)濟(jì)型酒店學(xué)習(xí)
酒店是個(gè)國際化、標(biāo)準(zhǔn)化特點(diǎn)強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，先進(jìn)、適用的酒店模式應(yīng)用會(huì)傳播到世界的每個(gè)角落。從建筑外觀到先進(jìn)材料，從設(shè)施到使用物品，從電腦硬件到軟件，從經(jīng)營模式到管理服務(wù)規(guī)范，以及綠色環(huán)保等，都有的標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施程序。過去，我國與外國的高檔酒店的交流多，現(xiàn)在，對(duì)外國經(jīng)濟(jì)型酒店的學(xué)習(xí)、交流要增多。實(shí)際上，外國的著名酒店管理公司的起步發(fā)展，大多是從經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展起來的。當(dāng)然，國內(nèi)酒店間的學(xué)習(xí)、交流也是應(yīng)該的，無論是經(jīng)濟(jì)型酒店之間，還是經(jīng)濟(jì)型酒店同高檔酒店之間。
外資經(jīng)濟(jì)型酒店管理集團(tuán)和國內(nèi)的一些相關(guān)都紛紛看好這個(gè)市場，已經(jīng)進(jìn)入或正在籌劃這個(gè)市場，使得這一塊競爭的激烈程度加大。對(duì)經(jīng)濟(jì)型來說，時(shí)間所剩無幾，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店必須趕快發(fā)展，才能對(duì)付外資沖擊。
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