從“如家”現象看經濟型酒店的發展

從“如家”現象看經濟型酒店的發展

［摘 要］近年來，以如家為代表的大型連鎖經濟型酒店占據了大量酒店業的市場份額，同時城市本土經濟型酒店也在模仿中迅速成長。通過對本土經濟型酒店的優勢和劣勢兩個方面進行分析比較，提出問題所在，同時也分析了經濟型酒店行業的現狀和發展前景，為現有經營者和新的投資者提供參考。
　�。坳P鍵詞］經濟型酒店 如家 本土酒店。
　　近年來，經濟型酒店“忽如一夜春風來”，迅速在全國各地生根發芽、快速成長，形成了旅游和酒店行業新的競爭市場。不論是在北京上海等一線城市，還是在省會等二三線城市，各個城市的大街小巷幾乎都抬頭可見經濟型酒店的蹤影，2010 年我國經濟型酒店的市場規模更是達到了 180 億元，同比增長 36%，廣闊的行業前景吸引了眾多投資者的目光。根據統計數據顯示，我國經濟型酒店行業內排名前 四 位 的 品 牌———如 家、7 天、錦 江 之 星、漢庭———2010 年的市場規模共計 81. 2 億元，占據了我國經濟型酒店 45%的市場份額，而余下的半塊蛋糕則被除此之外的所有中小型連鎖酒店或者單體酒店所瓜分。
　　在行業迅速發展的同時，由于以如家為代表的知名經濟型酒店價格低、品質好，其品牌在市場上也具有較高的知名度和影響力，擁有一批忠實顧客，于是各地紛紛出現了各種在店名、裝修風格和條件設施等方面極大程度的模仿如家等經濟型酒店，這些“山寨版”酒店一般由當地經營者自行經營的，有新開設的，也有由原有的酒店或賓館重新裝修、改名而來，但模仿原因均是因為看中了經濟型酒店的廣闊市場，試圖通過模仿甚至山寨的形式來參與到市場競爭中去，獲得更多的市場份額。
　　通過對這些“山寨如家”以及其他本土經濟型酒店的觀察和分析，我們不難發現它們具有很多共同的特點。與大型全國連鎖酒店相比較而言，本土經濟型酒店具有以下自身優勢：
　　1. 初始投資較少。由于經濟型酒店所使用的建筑多為租賃而非購置，并且大多數由原有的建筑改造而來，裝修簡單，也不需經過征地、土建等過程，因此進入市場的門檻較低，啟動資金相對較少。而對于土生土長的本地酒店經營者來說，對當地的熟悉程度和廣闊的人脈資源可以幫助其利用更少的時間找到更經濟或者更適合的建筑或地點，甚至可以利用自有建筑進行經營，因此在選址、成本、工期等方面都較有優勢。
　　2. 房價低廉。以如家為代表的大型連鎖經濟型酒店一般會由總部根據區域劃分來設定不同城市的門市房價，如一線城市 200 至 300 元左右，二三線城市 100 至 200 元左右等。與此同時，自行經營的本土經濟型酒店就可以通過比對競爭對手的價格來設定一個更為低廉的價格以便與之競爭： 或者是同等住宿條件下房價便宜十幾到幾十塊不等，或者是同等價格下在裝修、設備等條件上略勝一籌，從而分流客源。而全國連鎖酒店則受到公司總部約束，無法自行調價以參與價格競爭。在經營成本方面本土酒店也不像連鎖酒店受到總公司統一規定甚至統一訂貨、配送的約束，因此所選材料、所提供服務的質量、價格均可隨經營者自身的要求而適度變動，從而達到節約成本、增加利潤的目的。
　　3. 熟悉環境。由于本土經濟型酒店的經營者多數為當地或者附近居民，對當地情況更為了解，也往往擁有較為廣闊的人脈資源，因此營業過程中在營銷、管理等各個方面都更為方便快捷，從而也能節約一部分成本。與此同時，大型連鎖酒店雖然具有較為豐富的經驗，管理也較為正規，但即使雇傭符合條件的當地人協助經營管理，在創建和經營的過程中也難免受到一定影響。
　　4. 行業前景廣闊。盡管酒店業市場廣闊，但按照目前情況看來，營業中的星級酒店一般均有明顯的淡旺季之分，相比較而言，經濟型酒店卻很少有淡旺季之分，不論節假日還是工作日基本都能達到很高的入住率，而其中部分占據優越地理位置的經濟型酒店更是出現門庭若市、一房難求的現象。然而，本土酒店與不斷發展中的品牌連鎖酒店相比，在占有優勢的同時也存在著不少問題：
　　1. 品牌認知度低。對于外地旅客而言，很多人會出于安全等多方面因素的考慮而傾向于選擇可靠的全國連鎖型酒店，甚至在出行前就可以從熟知的品牌網站上預定地理位置適宜的酒店。而選擇當地酒店的顧客多為已有入住經驗、或者基于酒店所處地理位置考慮、以及臨時決定入住的客人，相比之下顧客群體的范圍較小。而此類經濟型酒店一般也沒有面向全國、廣為人知的專業網站，在網絡營銷方面也遠不及知名連鎖酒店。
　　2. 單位成本偏高。任何行業都講求規模經濟，即隨著產銷量的增加，單位產品的成本也會得到相應的降低。品牌連鎖酒店不論是客房裝修、配套設施還是日用消耗品都是集團性的采購，能大幅降低采購成本和經營支出。而本土酒店則正好相反，單獨運營一兩家酒店意味著采購成本的降低是極其有限的，也就意味著相較品牌連鎖酒店而言單位變動成本偏高。因此就出現了為追求成本降低而致使客房裝修、布草、消耗品質量下降，以及為維持質量而苦于低利潤率的兩派經營者。
　　3. 服務質量參差不齊�；�于前述成本因素以及對追求高利潤的考慮，本土酒店的經營者通常會挖空心思在經營的各個方面節約支出。從而造成酒店環境和設施條件日益下降等結果。與此同時，為與品牌酒店競爭而制定的低房價也會導致服務質量下降或者難以得到保證。而服務質量不如品牌酒店的結果就是顧客會因為酒店出現的各種問題，如服務員態度不佳、設備設施差、衛生條件不過關等原因而對酒店失去信任甚至不再考慮選擇入住該酒店，從而造成酒店客源的不斷流失。
　　4. 與其他酒店間的競爭。且不說與同級別的品牌經濟型酒店或其他本土經濟型酒店間的競爭，單是與星級酒店和低檔酒店間的價格競爭也足以使酒店經營者頭疼。雖然經濟型酒店的目標市場是一般商務人士、工薪階層、普通旅游者和學生等群體，高檔酒店則是面向高端市場，雙方顧客群體原則上并不沖突，但是一些生意欠佳的二、三星級酒店，為了吸引顧客也會推出與經濟型酒店相差無幾的價格。這時星級酒店往往會以服務和環境、配套設施等條件勝出，吸引一部分原本屬于經濟型酒店的客人。同時我們也看到，在各個城市的各個角落，不斷有新的酒店開業，而其中均以前景廣闊、投資較低的經濟型酒店數量居多，加上不斷開設新店的各大知名品牌經濟型酒店，都對附近已存在的酒店造成了威脅，形成新的競爭市場。
　　基于以上分析，一味模仿如家等連鎖經濟型酒店的外在條件并不能保證本土酒店自身的長遠發展，本土經濟型酒店應該準確分析形勢和自身條件，盡快找出適合自己的發展方向并確定戰略目標。如利用資源優勢占據有利地理位置； 追求低成本的同時保證服務質量以贏得更多的回頭客和口口相傳、樹立品牌效應； 聘用職業經理人以更好的經營酒店；制定適合自己的營銷策略而不是被動等待顧客上門； 通過有特色的差異化服務建立屬于自己的消費群體等。做得好的獨立門店也可以通過收購或新開酒店的方式形成連鎖經營，既可以達到規模經濟，也可以提升品牌的自身價值。
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