淺議休閑體育形態(tài)下的旅游飲食文化的論文

淺議休閑體育形態(tài)下的旅游飲食文化的論文

　　摘要：旅游飲食文化是在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展之下形成的，本文中所提到的旅游飲食文化則是在一個(gè)現(xiàn)代的、黨的好政策下的消遣形式——休閑體育的形態(tài)下提出的，主要闡述休閑體育與旅游業(yè)相互滲透而產(chǎn)生出來(lái)的飲食文化。

　　關(guān)鍵詞：休閑體育；旅游；飲食；飲食文化

　　休閑體育既是對(duì)傳統(tǒng)體育文化、傳統(tǒng)休閑文化的一個(gè)新的概括，也是對(duì)當(dāng)今社會(huì)需求做出的新的承載方式。隨著人們生活水平日益提高，傳統(tǒng)的生活方式已不能再滿足人們逐漸擴(kuò)大的需要了。雖然說(shuō)小康社會(huì)是人們擺脫以往的貧苦生活所向往的生活方式，然而也不盡能全功效的滿足，加之隨著生活水平的提高，人們對(duì)身體健康的關(guān)注更為在意。休閑體育的提出可謂是迎合了大眾的胃口。它把傳統(tǒng)的體育鍛煉方式加上休閑娛樂(lè)的內(nèi)容進(jìn)行創(chuàng)新改變，提出更多的娛樂(lè)方式，讓人們盡享健康的快樂(lè)。俗話說(shuō)健身“氣療不如食療”，飲食對(duì)人們的健康是非常重要的。然而，現(xiàn)在的休閑娛樂(lè)方式以旅游最為普遍，說(shuō)到旅游又離不開飲食，這就更加堅(jiān)固了飲食在旅游方面的作用。

　　一、休閑體育重要性的時(shí)代背景

　　黨的十六大確立了全面建設(shè)小康社會(huì)的目標(biāo)，這是在我國(guó)改革開放以來(lái)順利實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化建設(shè)“三步走”戰(zhàn)略的第一步、第二步目標(biāo)。國(guó)家計(jì)劃委員會(huì)與國(guó)家統(tǒng)計(jì)局還修訂了全國(guó)小康基本指標(biāo)體系。指標(biāo)體系中的第13項(xiàng)和第14項(xiàng)與現(xiàn)代人們的休閑生活、休閑體育生活、休閑體育文化生活和休閑體育文化生態(tài)系統(tǒng)以及由此而產(chǎn)生的休閑體育經(jīng)濟(jì)的關(guān)系極為密切。

　　二、現(xiàn)代生活方式下的休閑體育

　　休閑體育是以年輕人為中心，挑戰(zhàn)大自然為主導(dǎo)，尋求冒險(xiǎn)刺激為目的，逐步發(fā)展起來(lái)以后被納入體育范疇的一種新型的體育活動(dòng)，人們生活方式的一種新的活動(dòng)形態(tài)。休閑體育作為一種文化現(xiàn)象，一種現(xiàn)代生活方式，越來(lái)越受到人們的關(guān)注。一方面是由于人們的生活水平日益提高，人們對(duì)精神生活的追求更加重視，另一方面是由于現(xiàn)代社會(huì)的生存條件對(duì)人類自身造成極大的威脅，生活方式的優(yōu)劣直接關(guān)系到人類的體質(zhì)與健康、生存與繁衍。休閑體育就成了現(xiàn)代人情有獨(dú)鐘的選擇，利用休閑體育的本質(zhì)特征與現(xiàn)代生活快節(jié)奏之間的一種互惠互補(bǔ)作用，以增進(jìn)健康、緩解壓力、調(diào)節(jié)情緒、陶冶情操、發(fā)展個(gè)性、完善自我。

　　國(guó)內(nèi)調(diào)查都表明：人們?cè)谛蓍e時(shí)間里，仍然是以讀報(bào)刊書籍、看電視、聽廣播，不以購(gòu)物為目的的逛街、逛商店、逛夜市等活動(dòng)為主，這對(duì)體育從業(yè)人員來(lái)說(shuō)也確實(shí)不是一個(gè)好消息。但是，據(jù)另外一項(xiàng)調(diào)查顯示，珠三角市民對(duì)于休閑生活滿足、幸福的理解和追求是“健康長(zhǎng)壽”排在第二位，“心情愉快”排在第四位，而“物質(zhì)富裕”則排在第五位。這說(shuō)明市民已經(jīng)覺(jué)悟到真正豐富的人生不是只靠收入而獲得的，于是“花錢買健康”“請(qǐng)人吃飯不如請(qǐng)人出汗”的意識(shí)逐漸流行起來(lái)。隨著人們生活水平和健康意識(shí)的提高，要進(jìn)行休閑體育的條件（有錢、有閑、有意識(shí)）也逐漸成熟，休閑體育必定會(huì)越來(lái)越受青睞，人們的生活方式也會(huì)隨著生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變而改變。發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)表明，人們進(jìn)行休閑體育會(huì)改變一些生活習(xí)慣。例如，看電視、看書刊報(bào)、上網(wǎng)的時(shí)間會(huì)減少，取而代之的是戶外的體育活動(dòng)。

　　三、休閑體育與旅游飲食文化

　　飲食文化作為一種綜合性的文化現(xiàn)象，有其特定含義，它是關(guān)于一個(gè)國(guó)家或民族飲食活動(dòng)的內(nèi)容及表現(xiàn)形式的總稱，主要包括飲食種類、原料生產(chǎn)、加工技藝，以及以飲食為基礎(chǔ)的民俗風(fēng)情、宗教禮儀、倫理教化、人際交往等。飲食文化是社會(huì)的物質(zhì)文明與精神文明相互融合和共同發(fā)展的結(jié)晶，其水平的高低，與一個(gè)國(guó)家和民族兩個(gè)文明發(fā)達(dá)程度密切相關(guān)。中國(guó)飲食文化(包括酒、茶文化)體系龐大，是世界飲食文化的重要組成部分，其內(nèi)容之豐富及形式之絢麗多彩，加上我國(guó)的民族旅游，逐漸就形成了旅游飲食文化。旅游飲食文化不只是體現(xiàn)出了休閑體育快樂(lè)、健康的內(nèi)在要求，還體現(xiàn)出了深厚的文化內(nèi)涵。對(duì)人們廣泛的發(fā)展起到了一個(gè)不可缺少的實(shí)現(xiàn)作用。

　　游客出門，總希望能多游覽些景觀，多領(lǐng)略些風(fēng)情，不想讓虛弱的健康影響興趣。如果在游覽途中的用餐、歇息，僅僅是填飽肚子，恢復(fù)體力，這個(gè)過(guò)程就是空白；反之，如果引入休閑體育形態(tài)下的旅游飲食文化，就既能飽口福，又能飽眼福，既補(bǔ)充了身體需求，又滿足了游客心理愿望，還達(dá)到了鍛煉的效果，可謂一舉三得，從而使游客的旅途生活大大豐富。 旅游是一種較高層次的文化活動(dòng)，沒(méi)有文化的旅游是沒(méi)有生命力的。與其他文化相比，飲食文化更能普遍提起人們興趣并易為人們理解和接受。游客在輕松愉快的餐飲過(guò)程中，下僅可以了解和領(lǐng)略到民族的特色文化和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，從而提高旅游欣賞的水平，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，陶冶情操，升華美感。

　　四、休閑體育形態(tài)下的旅游飲食文化的效果引申

　　1.真正把旅游飲食文化作為休閑體育重要表達(dá)方式來(lái)開發(fā)

　　旅游飲食文化這種表達(dá)方式的開發(fā)與其他表達(dá)方式開發(fā)相比，投入是較少的，但是主動(dòng)的，可不斷利用，所以應(yīng)把旅游飲食文化擺在一個(gè)較為重要的地位來(lái)進(jìn)行推廣發(fā)展。而且需要通過(guò)提高認(rèn)識(shí)，盡快把旅游飲食文化開發(fā)利用工作擺上議事日程，在休閑體育發(fā)展中大力推進(jìn)。

　　2.加強(qiáng)旅游飲食文化與休閑體育的結(jié)合

　　在各種旅游飲食文化活動(dòng)中，最大限度的去支持休閑體育，以飲食引導(dǎo)活動(dòng)。讓旅游飲食文化在休閑體育中占有不可缺少的地位。而且還多層次的大力培養(yǎng)旅游飲食文化人才，讓休閑體育與飲食聯(lián)系更緊密。讓游客在旅游過(guò)程中享受美食之余，不忘體驗(yàn)休閑娛樂(lè)，真正體現(xiàn)出飲食文化與休閑娛樂(lè)體育的緊密聯(lián)系，也凸顯旅游飲食文化在休閑體育中的重要性。④①

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