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梯進式雙語教學體系在旅游管理專業的應用研究論文
雙語教學，而是根據現有雙語教學理論和實踐，遵循由少到多、由淺入深、循序漸進、因材施教、量力而行的原則，在注重雙語課程體系的全方位建設，力求為學生創造適當的語言氛圍的基礎上提出的“滲透、整合、思維”分階段實施雙語教學的體系。
1梯進式雙語教學體系實施的必要性
雙語教學是指在學科教學中使用外文教材，用漢語和一門外語（目前大部分是英語）作為課堂用語進行學科教學的方式。雙語教學目標具有雙重性，不僅要培養和提高學生運用外語的能力，還要使學生獲取學科知識。在選擇和安排各專業雙語教學課程時，要注意整個課程體系的全方位建設及各門課程之間在知識內容方面的銜接性，絕不能把雙語教學課程簡單作為一門孤立的課程來進行傳授。梯進式雙語教學體系符合教育教學規律，遵循了雙語教學循序漸進的特點，不僅可以使學生逐步適應雙語教學并提高英語的應用能力，還可以使雙語教師根據自身實際及課程需要靈活選擇不同的雙語教學模式，在實踐中逐步提高雙語教學的能力，從而有效地解決學生不適應雙語教學、雙語教師缺乏的問題，有助于促進雙語教學的全面開展。
2旅游管理專業梯進式雙語教學體系的構建
2.1確定構建原則
旅游管理專業雙語教學應遵循實用性、科學性和循序漸進的原則。在制定雙語教學的計劃、課程安排、教材選用、教學方法和教師資源的配置等方面應以一種務實的態度，注重實用性和合理性。要根據學生的實際情況，采用恰當的教學模式，循序漸進。對于低年級的學生，由于其基礎較差，在實施雙語教學的過程中，不能一味貪多，要因時制宜，采用簡單滲入式的教學模式，以老師的講授為主，并插以一些難度較低的課堂問答，這應是一個熟悉旅游專業術語和主要的旅游專業外語表達規范的階段。對于高年級的學生，由于他們在專業知識和英語知識方面儲備量已較大，要培養其專業思維能力和外語語言的表達能力，可采用雙語思維的教學模式，為步入社會打下基礎。
2.2選擇雙語課程
雙語課程設置應兼顧課程體系和教學計劃的需要，而不能只考慮利用有限的教學資源。旅游管理專業到底哪些課程適合雙語教學呢？通過對學生的調查以及與教師的交流，考慮雙語教學目標及課程本身的層次性，筆者認為雙語教學比較適合專業課，而不適合公共課。因為公共課多開在較低年級，主要培養學生的綜合素質，在專業交流時使用得相對較少。專業課中較適合開展雙語教學的有三種：一是對于那些相對于發達國家發展落后的課些課程可以填補我們在這些知識方面的不足，把握學科的前沿動態；二是本來就與國外內容相關的課程，如客源國概況，如果用漢語表達可能出現一些誤差；三是一些實踐性很強的課程，如涉外禮儀、前廳客房服務與管理等，可以結合實踐進行教學，充分利用企業形成的大旅游教育環境，拓寬學習者的語言輸入，演練環境，從而實現雙語教學的價值。
值得一提的是，在選擇實施雙語教學的課程時，還要考慮到課程本身的難易程度，有些課程用中文講授已經很難理解和接受了，如果再采取雙語教學的方式則更難進行，對教師和學生都是一種沉重的負擔，教學目標和效果都難以實現。此外，對于中國旅游地理、烹飪常識、荼藝及調酒理論與實務等介紹本土旅游資源及以掌握某項技能為目的的課程，也不適合開設雙語課程。
3.構建雙語課程體系
確定適合實施雙語教學的課程后，還要根據開課年限選擇適當的雙語教學模式。由于學生在低年級學習基礎課程時需要扎扎實實地打好基礎，強化基本理論與知識，太多的英文可能會削弱他們學習專業的積極性。因此，對于低年級開設的專業基礎課如管理學課程，可以采用較低級的“中文教材為主、英語教材為輔，加以英文術語解釋”或“英文教材、中文講授”的滲透層次雙語教學模式，教師介紹一些英文專業詞匯，使學生加深對重點詞匯的理解，提高學生的英語感受力和接收率，為下一步加大英語信息量的教學做好心理上和能力上的準備。從大二年級開始，學生接觸較多的專業課，遇到大量的專業術語和原理要學習，如果采用過多的外語教學，必然會影響到學生的理解，但是如果完全不使用外語，將會影響以后雙語教學的效果。這時雙語教學可以逐步提高到第二層次即整合層次，可以在課堂上交替使用中英文，加大英文的內容，并鼓勵學生用英文回答問題，討論案例，等等。外語使用比例根據學生的整體水平做適量的調整，力爭達到50%或以上。進入高年級，學生已經接受了旅游管理專業相關課程的雙語學習，建立了良好的雙語教學基礎，已跨過了雙語教學的基礎階段和中級階段，處于雙語教學模式的‘‘思維，，階段。這一階段的雙語教學目的主要是培養學生的英文思維，使學生完全沉浸在英文的學習環境中，讓學生學會用英語來思考和解答問題，師生間能進行流暢的互動化交流，能夠在英語環境中學習、工作和生活,這是對專業學生英語能力及學科知識的強化訓練和全面提升。本文根據筆者所在院校旅游管理專業教學計劃，結合上面討論，構建了該專業的梯進式雙語教學體系。如表1所示。
從表1可看出，適合實施各層次雙語教學的學期并不存在嚴格的界限，根據各教學要素的關系以及雙語教學前期實施的實際情況，可能具有重疊性。如具有過渡性的第三學期雙語課程可以部分采用滲透層次，部分采用整合層次；第五、六學期的雙語課程可以部分采用整合層次，部分采用雙語思維層次。此外，雙語教學的具體實施需要具備一定條件，滿足教學各基本要素，并非全部適合雙語教學的課程都要實施雙語教學。對于暫且不具備開設雙語教學條件的課程，要堅決舍棄，不搞形式主義。由于滲透層次的雙語教學要求較低，在條件許可情況下，應盡可能在低年級多開設此類雙語教學。隨著年級的提高，學生的外語水平和專業知識都有了一定的積淀，以及開設的專業課數量的增加，可以逐步提高雙語教學的層次及開設雙語課程的數量，保證雙語課程體系的連貫性。在實際操作時，要考慮開設雙語教學課程學分占學生應修課程學分的比例，且按照不同課程類型進行配比，至少做到雙語教學課程達到所開課程的5%。因此，應從第四學期開始，力爭每學期至少開設一門較高層次的雙語專業課程。
4.梯進式雙語教學體系實施方案
梯進式雙語教學體系的有效實施需要開放的教育環境和政策、具備扎實的應用外語教學能力的教師、具有相應的自我需求的學生，并要因時制宜地選用與開發課程與教材、建立有效的雙語教學質量監控體系。
4.1加強師資隊伍建設、優化教學團隊
恰當配備師資是取得良好雙語教學效果的重要因素之一�？梢约訌娪⒄Z教師隊伍和專業課教師隊伍的業務合作，組建跨院系、跨專業的合作型團隊教學或雙語教研室，實現優勢互補；也可以通過對教師的知識結構進行合理調整，有計劃、有步驟地培訓兩類教師，對專業教師加大語言培訓力度，或為英語教師提供各種專業進修機會。還可以聘請外籍專業教師任教，發揮他們的語言優勢，營造良好的語言氣氛。
4.2重視教材建設、開發課程資源
教材作為學習輸入的重要信息源，對雙語教學的成功與否起著決定性的作用。在進行雙語教材建設的時候，需要關注我國專業教材編撰體系，使雙語教材和專業教材的內容體系相匹配，解決國際化與本土化之間的沖突。在使用教材過程中，需對教材進行不斷地評估，不斷地修改和完善，以提高教材的先進性、適用性和實效性。
4.3夯實大英基礎、搭建雙語教學橋梁
大學英語課程的學習是開展雙語教學的基本條件和保證，其教學理念、教學目標、課程設置、教學方法、教學效果等直接影響學習者后續雙語課程的可持續性和拓展性。在基礎英語階段，處理好知識、能力、素質三者之間的關系尤其重要，要把大學英語教學重點由語言能力培養轉變到語用能力的培養上來，有意識地將教學內容、教學方法、學習策略等與雙語教學聯系起來，為學生步入雙語學習做好銜接和鋪墊工作。
4.4調整課程設置、構建雙語課程體系
雙語課程絕不是對母語課程的簡單重復，它應是整個課程體系中不可或缺的有機組成部分，充當著其他課程難以取代的重要角色。要根據學科發展的前沿態勢，各專業人才培養目標的特殊性，不同課程類別與雙語教學實際效能的關聯度，結合學習者對雙語教學的期望值、適應度和容忍度，審慎制訂適合人才培養目標、課程教學要求、教師資源、學習者需求與現有外語水平的雙語課程群，盡量避免在整個課程體系中出現重復或斷層現象。
4.5改革教學手段、營造雙語學習氛圍
雙語教學的有效實施必須首先注重外語環境的營造，強調學習主動性，加強小組團隊的整體學習能力。教師在授課的過程中，應根據學生的實際情況采取靈活多樣的教學方法和手段，要對學生的探索行為給予充分的肯定和鼓勵，重視學生情感、意志、動機、信念等人格因素的價值，鼓勵學生自主學習，使學生能力得以全面的發展。并在此基礎上，根據學科特征，開展豐富多彩的實踐活動，體現學生的主動參與程度、獨立思考程度以及創造思維，側重學生想象力及說英語的程度，為學生營造一種雙語學習的氛圍，使學生的外語水平和專業知識水平都能達到一個更高的層次。
4.6制定質量標準、完善評估體系
制定科學合理的雙語教學質量標準，建構多層面、多主體的考核與評價體系是規范雙語教學行為、提高雙語教學實效的保障。學院應制定單行的雙語課程、教師、教材等準入制度，并對雙語課程教學設計、課堂教學模式、教學方法及其教學效果進行多層面、多主體和多緯度的適時評價�？刹捎脤＜以u價、同行評價、教學督導和教務管理評價相結合，形成性評價和終結性評價相結合評價方式。
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