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      1. 法國人美食趣談

        時間:2020-10-27 10:54:11 職場禮儀 我要投稿

        法國人美食趣談

              對于盤中餐和烹調(diào)術(shù)這個題目,法國人有一種說不出的矛盾心情。他們對于自己擁有“美食家”的聲譽深感自豪,但對于把他們看作酒肉之徒又大為惱火。其實,聞名世界的法國哲學(xué)家笛卡爾就講究吃喝,法國另一位哲學(xué)家巴斯卡、法國化學(xué)和細(xì)菌學(xué)家巴斯德和法國近代化學(xué)鼻祖拉瓦錫以及鼎鼎大名的戴高樂,在這方面也毫不遜色。而法國的協(xié)和式飛機、豪華高速火車、先進的激光研究以及核打擊力量,在世界上也都是數(shù)得上的。可是這些都沒有,人們對法國的印象還是奶油巧克力和酒烹嫩炸雞。    人們也到世界其他地方享用美餐,甚至是難與倫比的美餐,如在意大利?墒牵捎跉v史的偶然性,由于法國人天生那副麗質(zhì),還由于人們勤于創(chuàng)新,法國人經(jīng)過多少世紀(jì),與飲食建立了一種非同一般的'關(guān)系,F(xiàn)在,世界其他地方也在研究提高烹調(diào)術(shù),但是不管多么賣力,鑒賞美酒佳肴的本領(lǐng)還是非法國人莫屬。這絕非偶然,法國人是經(jīng)過長期摸索才進入佳境的。    法國面包    步入法國的城市,一家家面包鋪隨即映入眼簾,衣著整潔的店員滿臉笑容,彬彬有禮地接待著八方的來客。法國人有邊走邊吃的習(xí)慣,兒童上學(xué)也喜歡手拿長面包,大口大口地啃食。有時,他們把面包當(dāng)棍棒,追逐捅打,別具情趣。    邊遠(yuǎn)鄉(xiāng)村也不例外,不管是小旅店還是大餐館,只要你擇桌一坐,伶俐的服務(wù)員就會立即上來,給你恭恭敬敬地獻上一簍白白的面包。此時,你只管慢慢地坐食你那甜滋滋的面包,無須顧忌沒人給你拿酒送菜了。    法國的餐館無論大小,一般都沒有面包房。店堂與面包房相距很近,有時只有一板之隔,圖的是遞送方便。    在法國買面包要自帶盛器,因為面包裸露,很少是有包裝的,小孩買面包最有趣,他們將長長的面包一只只塞進敞開的茄克衫,若無其事地雀躍著送回家去。      
         

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