海南的美食特產有哪些
每個地方都有不同的美食,那么,海南的美食特產有哪些?下面就由小編給大家介紹介紹吧,希望對大家有幫助。
海鮮火鍋
海鮮火鍋特色第一是:鮮!取材海南本地海產品,活碰亂跳的那種哦?第二是:多!蝦、蟹、螺、貝、魚應有盡有。在海南海鮮鍋底里加入姜片、蒜苗等調味,尤其凸顯海鮮特有的清甜和營養,還能保留海鮮的原汁原味。
酸魚湯
食材取自海南近海各類雜魚,輔以海南酸豆樹葉和果、酸楊桃、西紅柿、酸筍等。雜魚鮮嫩可口,魚湯酸度適中,有助開胃。
疍家咸魚煲
食材取自原生態的咸魚與魚腩肉,魚腩肉肉質細膩肥厚,咸魚脫水脫油,在魚腩煲中加上上等五花肉,讓其化作新鮮油脂的香味。加入姜片去腥提鮮提香,以蔥調味,讓平凡的食材造就了非凡的味道!
檳榔花雞
雞是檳榔樹下養的雞,花是檳榔樹上開的花,兩兩相遇,創造出一個海南特色的藥膳,湯汁咸鮮可口,雞肉質嫩香甜,飽了口福還養腸胃,賣相也佳。
藤橋排骨
藤橋排骨對于在海南生活的人絕對是那種除卻巫山不是云的趕腳!藤橋排骨被稱海南美食一絕,名列海南美食之榜。由于放蜂蜜腌制,入口酥脆,味鮮微甜,有點像廣味叉燒,可是又不像,讓你回味無窮。
南海鮮鮑
南海野生鮑魚色澤美觀,口味純和、鮮美,肉質緊湊,是海味重滋補之首選,不多說!直接嘗嘗吧!
雅亮老鼠豬
雅亮為海南邊遠山區,當地特產小種豬體質細致緊湊,頭小而長,耳小而直立,嘴尖,故又稱為老鼠豬。其肉質細嫩清甜,骨頭軟脆,多為白切或干燒,更好的保持了原汁原味。
安游夜光螺
夜光螺產自安游近海,新鮮味美。連著螺殼一起用辣椒爆炒,螺肉爽脆重又帶有一股韌勁,非常有嚼頭。也可白灼,保留了螺肉的自然鮮美。從三亞進入亞龍灣的分岔路口進入便可到達安游。
荔枝溝鵝肉
荔枝溝的鵝肉特點是肉質細膩柔軟。做法以水煮白切為常見,蘸料則各家自有風味。鵝肉已是味美,還有細嫩的鵝肝、脆生生的鵝腸,更有那肥厚的鵝掌,那鮮美你懂的!
素齋
海南素齋含高纖維、高維生素、高蛋白低脂肪,含多種酶、抗生素等,素菜原料廣泛,對補充人體營養、清理腸胃、清醒大腦、養顏美容等功效顯著?傊@道美食是來三亞旅游一定要享受的'特色文化餐。
椰子飯
“椰子飯”又名椰子船。椰子的營養價值很高。中醫認為,椰肉味甘,性平,味甘,性溫,有生津、利水等功能。是藥食兩用的佳品。當脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時,將椰肉切碎,并加入適量的雞肉和糯米,蒸熟后飲食,效力更佳,因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補,用燉湯的方式處理,補益功效更加顯著。
黎族甜糟
黎族甜糟用黎族特產山蘭糯米發酵制成。將山蘭糯米飯,拌以黎山特有的植物做成的酵母,裝到竹籃里用新鮮干凈的芭蕉葉蓋好,讓其自行發酵幾天后再密封進壇里,經過半個月時間便成為甜糟。甜糟營養價值很高,用來煮雞蛋則更香美。
齋菜煲
齋菜煲是海南省傳統名菜。除宗教活動需要外,傳統的習俗為每逢農歷大年初一,家家戶戶必吃“齋”。其次為元月初九,也普遍“拜神”吃齋。其配制方法以?诿耖g傳統制法為基礎,略作改進,故稱之為“海南齋菜煲”。裝煲整齊,色澤分明,菜質潤滑、爽脆,氣味香鮮,誘人食欲,經常食用,有益身心健康。
苗族五色飯
苗族五色飯是海南省苗族制作的一種極富民族特色的飯,在農歷“三月三”民間節慶之時,幾乎苗寨家家制作。五色飯有紅、黃、藍、白、黑五色,皆用獨特植物汗液作為天然色素拌在米中,并放進特制的木蒸籠中蒸成。
黎族竹筒飯
海南黎族傳統美食是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族人多于山區野外制作或在家里用木炭烤制,F經烹調師在傳統基礎上改進提高,使之擺上宴席餐桌,聲譽甚高,成為海南著名風味美食。
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