吉林白城特產美食

吉林白城特產美食

　　白城，春可見遼闊草原萬馬奔騰，夏可觀藍天碧水仙鶴飛舞，秋可聽茫茫蘆葦百鳥啼鳴，冬可賞千里雪原冰上捕魚。煙波浩渺的水泊沼澤，連綿起伏的蘆葦海，禽鳥嬉戲的百鳥樂園，銀裝素裹的北國風光，淳樸濃郁的民族風情，歷史悠久的遺跡文化，構成了白城特有的生態(tài)、人文景觀。以下小編整理了吉林白城特產美食，歡迎閱讀與收藏。

　　1、楊麻子大餅

　　楊麻子大餅清光緒末年，河北撫寧楊玉田攜家逃荒落戶于吉林洮南府，為養(yǎng)家糊口，以擺攤烙餅為生，因技藝獨特，餅香誘人，受到了當時督軍吳俊升的偏愛，又因楊老先生幼患天花，面有微麻，故稱為楊麻子大餅。

　　2、紅扒豬手

　　紅扒豬手是吉林傳統(tǒng)風味菜肴之一，此菜豬手經烤、炸、燒等烹調方法制成，色澤紅亮，軟爛脫骨，柔韌醇香，濃而不膩。

　　3、南國梨

　　南果梨，黃里透紅，糖分高，色酸豐富，酸甜適度，果肉鮮嫩，果味豐滿，芳香濃郁。

　　4、酸菜白肉

　　酸菜白肉東北人家里，有兩樣東西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石頭。貧苦人家如此，豪門富戶也如此。當年張作霖的大帥府配有七八口酸菜缸，可往往還是不夠吃。張大帥的兒子，亦即張學良的弟弟張學思少將，官拜解放軍海軍參謀長，酸菜和中國人比較親，山南海北都能見到它的身影。四川佳肴酸菜魚，所用酸菜即其一。這是一種黃綠色酸菜，其原料為葉用芥菜，學名筍殼青菜，十字花科，兩年生，在東北人眼里顯得遙遠、陌生、神秘、物以稀為貴、上飯店吃為尊。

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