寶應(yīng)的特產(chǎn)有哪些
寶應(yīng)縣，隸屬于江蘇省揚州市，是中國水鮮美食之鄉(xiāng)，被贊為吃貨們的天堂。每個地方都有其相應(yīng)的特產(chǎn)，那么寶應(yīng)的特產(chǎn)有哪些呢？下面是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，希望對你有幫助。
1、寶應(yīng)湖大閘蟹
寶應(yīng)湖大閘蟹是產(chǎn)于寶應(yīng)湖的大閘蟹，以青殼、白肚、金爪、黃毛、膏肥、黃豐、個大、味美而著名，已獲得無公害品牌，能與陽澄湖大閘蟹相媲美，遠銷廣東、香港等地，已注冊為國家商標。
2、寶應(yīng)荷藕
寶應(yīng)荷藕，又名寶應(yīng)蓮藕，江蘇省寶應(yīng)縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。產(chǎn)品色澤鮮艷，表皮光滑，體白個大，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)秀。用它加工的多種藕菜也非常著名，明代為朝廷貢品，入選《中華名菜譜》，并被列入國宴“國菜”之列。
3、寶應(yīng)藕粉
寶應(yīng)藕粉用鮮藕淀粉制成，早在明代就成為貢品。此品質(zhì)輕、分細、色白、味清、性平，易于消化，是滋補佳品。尤適宜于年老體弱者食用。
4、涇河大糕
涇河大糕口味純正，歷史悠久。相傳東海龍王太子小白龍曾在涇河一帶遇難，有一位熱心的涇河人每日將自己制作的大糕送其充饑，東海龍王得知后，龍顏大悅，下令浚理了涇河，為涇河百姓消災(zāi)送福�！鞍埮啤睕芎哟蟾獗阋虼硕妹恕�
5、慈菇
慈菇在寶應(yīng)縣很早即有種植，慈菇豆腐湯白如奶質(zhì)，鮮美可口，唐代時就列為朝廷御用貢品。
6、寶應(yīng)核桃烏青菜
又稱烏菜、黑菜，因顏色深綠近黑色、葉面皺褶似核桃而得名，屬寶應(yīng)地域性特色農(nóng)產(chǎn)品。秋冬季節(jié)我縣農(nóng)民有種植核桃烏的習慣，全縣核桃烏常年種植面積5萬畝。
7、涇河西瓜
涇河西瓜是江蘇揚州寶應(yīng)涇河鎮(zhèn)的特產(chǎn)。
8、扒燒整豬頭
豬頭扒在盤中，儼然是一個整體，酥爛脫骨而不失其形；濃香醇厚而不失其味。豬頭各部份味不雷同，豬耳柔中帶脆，豬舌軟韌，豬眼富有彈性，頭肉質(zhì)爛如豆腐。最使人留連味美的是肉皮膠糯香滑，可與烤鴨媲美，曾有美食家評說，“食之越年，尚齒頰留香，言時津津有味也”。
9、三丁大包
三丁大包是揚州富春茶社傳統(tǒng)名點之一，相傳清乾隆皇帝下江南，揚廚為其準備御膳早點，創(chuàng)制了“五丁包子”。用海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成包子，乾隆品嘗包子后,十分高興地說：“揚州包子名不虛傳。”考慮到平民的`消費水平，將五丁大包改為“三丁大包”，百余年來頗受各界歡迎。
10、冷盤圍碟
主盤：王母蟠桃。圍碟：珊瑚雪卷，水晶肘花，牡丹酥蜇，鳳尾大蝦，金錢香菇，鳧卵雙黃，美味翠瓜，玫瑰牛肉。
擴展：
揚州的特產(chǎn)有哪些
1、揚州漆器
作為中國四大漆器之一，“揚州漆器”已有2400年歷史，蘊藏著深厚的揚州文化和精致的工匠精神。揚州漆器制作技藝主要有十大工藝門類：點螺工藝、雕漆工藝、雕漆嵌玉工藝、刻漆工藝、平磨螺鈿工藝、彩繪（雕填）工藝、骨石鑲嵌工藝、百寶嵌、楠木雕漆砂硯工藝、磨漆畫制作工藝。
2、高郵周巷大米
高郵周巷綠色食品“周巷大米”，在大江南北頗有名氣。
3、高郵鴨蛋
高郵鴨和高郵鴨蛋久負盛名，經(jīng)久不衰，其根本原因在于品質(zhì)優(yōu)良，風味獨特。高郵鴨為全國三大名鴨之一，產(chǎn)蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外。其蛋質(zhì)可用蛋白“鮮、細、嫩”，蛋黃“紅、沙、油”概括。
4、界首茶干
高郵界首茶干是高郵地區(qū)界首鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)小吃，色澤醬紅，肉細嫩黃，清香可口，味美香醇。界首茶干制作技藝在2009年6月20日被列為第二批江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。每逢中秋、立冬、除夕、元宵等喜慶節(jié)日，人們在包餃子、做湯團時，餡心中必有茶干。
5、高郵湖大閘蟹
高郵湖是全國第六、江蘇第三大淡水湖，也是典型的過境泄水湖，淮河水經(jīng)洪澤湖、高郵湖一路向南流入長江。大湖活水出好蟹，高郵湖大閘蟹以背殼青、地板白、金爪黃毛、蟹黃多、膏脂厚、肉實體豐、入口純、香而鮮、回味甘甜著稱。
6、高郵湖龍蝦
高郵湖龍蝦的生產(chǎn)地域涵蓋車邏鎮(zhèn)、甘垛鎮(zhèn)、三垛鎮(zhèn)、周山鎮(zhèn)、湯莊鎮(zhèn)、界首鎮(zhèn)、龍虬鎮(zhèn)、臨澤鎮(zhèn)、送橋鎮(zhèn)、卸甲鎮(zhèn)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
7、高郵湖青蝦
青蝦，學名日本沼蝦，揚州人俗稱河蝦。高郵湖青蝦國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)位于高郵湖西北部水域，主要保護對象為青蝦。在高寶邵伯湖湖區(qū)，青蝦因為價格較高，是湖區(qū)漁民主要營收的水產(chǎn)品之一。
8、高郵湖鳊魚、高郵湖銀魚、高郵湖白魚、高郵湖鯽魚
高郵湖魚類眾多，包括鳊魚、鯽魚、銀魚、白魚等，其中鳊魚頭小、身大、肥美；銀魚潔白鮮嫩，晶瑩剔透，無刺無鱗，肉質(zhì)細膩。
9、寶應(yīng)荷藕
1998年寶應(yīng)縣被命名為“中國荷藕之鄉(xiāng)”�！皩殤�(yīng)荷藕”色澤鮮艷，表皮光滑，體白個大，產(chǎn)量高，含有多種有益人體健康的物質(zhì)。
10、涇河西瓜
涇河西瓜起始于1985年涇河鎮(zhèn)大同村的露天種植。從2007年起，“金禾”西瓜全部采用鋼架棚式春提早生產(chǎn)�！皼芎游鞴稀痹谏a(chǎn)過程中，嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)標準化及無公害標準，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量實行追溯制并全程監(jiān)控。
11、廣洋湖青蝦
廣洋湖青蝦是揚州寶應(yīng)的特產(chǎn)。青蝦是經(jīng)濟價值很高的淡水蝦類之一。青蝦肉質(zhì)細嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克食用部分含蛋白質(zhì)16.4克。
12、寶應(yīng)大閘蟹
寶應(yīng)湖水質(zhì)良好，生態(tài)優(yōu)越，寶應(yīng)湖大閘蟹以青殼、白肚、金爪、黃毛、膏肥、黃豐、個大、味美而著名，已獲得無公害品牌，與高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹相媲美。
13、寶應(yīng)中華鱉
寶應(yīng)是中華鱉重要原產(chǎn)地，品質(zhì)優(yōu)良、基因穩(wěn)定，蛋白質(zhì)含量極高。寶應(yīng)中華鱉是僅次于寶應(yīng)湖大閘蟹的又一重要的特種水產(chǎn)養(yǎng)殖項目。
14、寶應(yīng)大米
寶應(yīng)縣是著名的魚米之鄉(xiāng)，產(chǎn)出的大米口感好、品質(zhì)佳，在市場上廣受好評。
15、魯垛亂針繡
魯垛亂針繡是起源于蘇北里下河地區(qū)的民間刺繡工藝，后結(jié)合“蘇繡”、“湘繡”、“揚繡”工藝的特點，逐步形成魯垛亂針繡寓“情”于針、以線達“意”的獨特風格，成為刺繡工藝的后起之秀。
16、沙頭綠殼雞蛋
沙頭綠殼雞蛋品質(zhì)優(yōu)良，蛋黃較大，蛋清較稠，蛋白濃厚、細嫩，口感鮮美。
17、沙頭西瓜
沙頭種植西瓜的歷史約20年，品種以8424西瓜為主，還有超級冬春、早春紅玉、特小鳳等品種。
18、丁伙樸樹、丁伙蜀檜、丁伙龍柏
江都區(qū)丁伙鎮(zhèn)是全國聞名的花木之鄉(xiāng)，該鎮(zhèn)花木產(chǎn)品以品種全、數(shù)量大、規(guī)格齊而享譽全國。
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