潮汕不可錯過的10大美食

潮汕不可錯過的10大美食

　　潮汕的美食數不勝數，潮汕美食是潮汕文化的一種物化。以下是為大家分享的潮汕不可錯過的10大美食，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

　　1、蠔仔烙

　　蠔仔烙，應該在潮州福建和臺灣比較流行，也算特色菜了吧。經過《舌尖的中國》第二季播放，潮汕蠔仔烙紅遍大江南北。

　　2、砂鍋粥

　　砂鍋煮出來的粥好吃。全程猛火，配上砂鍋，大冬天里來一鍋，基本算是潮汕最樸實最粗獷的吃法了。煮出來的粥，不像小火熬的，小火熬的都黏稠稠的，口感不錯。但猛火砂鍋粥卻完全不同，粥里帶湯，米粒堅硬。更有甚者，為了追求米粒的堅韌，許多店家都直接把做好的米飯直接燙到砂鍋里，以做成粥。

　　3、手打牛肉丸

　　眾所周知，牛肉丸是潮汕的著名美食，發源歷史一百多年，吃過正宗的潮汕牛肉丸你再也不會對其他的摻粉牛丸有好感。

　　而怎樣才算是正宗的潮汕牛肉丸，離不開最傳統的手打做法與，“保留食物最原始最本真的風味”，只有這樣千錘百煉出的牛肉丸才能：彈性滿分肉香滿口肉質細膩。

　　4、鹵味

　　鹵水，是潮州菜的精髓之一，是潮汕人對鵝、鴨或豬的一種很普遍、很經常的烹飪方式。不同于燒味的干韌，潮汕鹵味汁水飽滿，韌爛適口，咸鮮美味。

　　鹵的方法是潮汕的特有食法，是世代相傳的一種經常普遍的烹飪樣式。年節祭神祭祖，有這種赭色的鹵品，就顯得莊重了。

　　5、豬腳圈

　　豬腳圈是潮汕地區頗具特色的一款小食。一般豬腳圈均是賣小食的攤主，在路旁支起爐架，放上鍋，邊制炸邊出賣。

　　味道、口感香脆，是潮汕小孩特喜愛的`一款小食。因其呈圓圈，狀為從豬蹄上切下來，故人們美其名為豬腳圈。

　　6、春卷

　　清代以前，在潮州大街小巷盛行著一種小食——薄餅卷炸蝦，即用薄餅皮卷著炸香的小蝦，蘸著甜醬吃，這種小食主要是路邊的小攤賣給小孩吃。

　　7、潮汕“粿”

　　潮汕粿品是潮汕地區，極具有傳統文化底蘊的地方特色食品，在潮汕的小吃中，有各種各樣的粿品。

　　粿汁、粿條、咸水粿、鱟粿、各種菜粿、糯米粿、乒乓粿……我都喜歡!

　　8、翻砂芋頭

　　雖然排行老8，但是這種看似蠢笨的食材，它那深刻的美味被毫無遺留地挖掘出來，觸及我的舌尖味蕾，讓我吃過之后無法忘懷。

　　9、潮汕千年流傳的功夫茶

　　準確來說潮汕人喝茶，更多的是喝意境，或者是閑聊之時一種交流的載體，所以潮汕人每天從早餐后到晚上睡覺前，只要有時間，基本都在喝茶!潮汕人喝茶，沖茶的時間比喝茶的時間多，而且是多很多!

　　10、粽球

　　當外地人還在糾結北方粽子甜，南方粽子咸的時候;潮汕人笑而不語。

　　千萬忍住，別流口水;這種粽子不只是端午才有!常年有，而且不分白天晚上都有。夜間當宵夜，白天當點心。

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