肇慶特色美食攻略

肇慶特色美食攻略

　　肇慶菜屬潮州菜系，具有獨(dú)特的嶺南文化特色，以清而不淡，鮮而不腥，嫩而不生，油而不膩”為特色，可謂是人間的美食天堂。河鮮中嘉魚、三鰳魚、西江河蝦等。德慶的傳統(tǒng)小吃竹篙粉、江濱大頭菜、酸榨等遠(yuǎn)近聞名，每?jī)赡昱e辦一次美食節(jié)。

　　鼎湖山水豆腐花

　　“山水”兩字，強(qiáng)調(diào)水的來源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出來的豆腐花更是香滑爽口，軟軟嫩嫩的，在欣賞湖光山色的'同時(shí)，來一碗清涼爽滑的山水豆腐花，真可謂是一大享受。

　　慶云寺齋館

　　慶云寺齋館，如果喜歡吃齋菜的話，這里或許是個(gè)選擇，不過價(jià)格有點(diǎn)偏貴，畢竟環(huán)境好而且在鼎湖山中，出品都挺精美。

　　地址：鼎湖區(qū)鼎湖山

　　白沙竹筍

　　白沙竹筍是四會(huì)市清塘鎮(zhèn)白沙村的特產(chǎn)，其筍體大多肉多，鮮嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合，切成薄片，與鴨肉、豬肉片燜制，爽口清香，有開胃的作用。

　　鼎湖上素

　　是肇慶的名菜主要是以冬菇、草菇、蘑菇、雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳、黃花菜、粉絲等素菜用鼎湖水炮制而成，健康清淡，味道絕佳。

　　茶油雞

　　是四會(huì)最有名的菜。貞山附近是吃茶油雞最好的地方，六祖祠有很多家店，都可以吃。茶油雞味道非常香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

　　肇慶裹蒸粽

　　是粽子的其中一種。肇慶人制作這種粽子選用冬葉做外皮，用上好的糯米和綠豆做里料，還加之各種肉餡，調(diào)料。品嘗起來餡味醇香，肥而不膩

　　文慶鯉

　　它有別于一般的鯉魚，特點(diǎn)是：頭圓，渾身都比一般鯉魚圓，身上有三條金線，肉質(zhì)鮮肥且香。相傳此菜曾被慈禧太后賜予“嶺南第一塘文慶鯉王”的牌匾。

　　榮華酒樓

　　環(huán)境特別干凈，服務(wù)也不錯(cuò)。味道不錯(cuò)，就是價(jià)格略貴，文慶鯉魚肉鮮美，很值得一嘗。

　　地址：上山路3號(hào)附近

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