引導語：績效考核是為了提高工作效率，打破傳統管理模式，提高員工的工作積極性，那么我們一起來了解一些廚房廚師的月度考核標準是如何的?
篇1：廚房廚師月度考核標準
為提高廚房工作效率，打破傳統管理模式，在獎勤罰懶的基礎上，更合理地調動員工的工作主動性，激發員工的原始動力，穩定出品質量，因此制定以下考核辦法：
一、考核辦法：采用季度考核，全員參與的考核辦法;根據考核得分發放季度獎金
二、考核內容共五項：廚房衛生，飯菜味道，飯菜花樣及數量，服務態度，開飯時間
三、考核表格
《員工滿意度調查表》表格根據考核內容制定員工滿意度調查表;根據調查表匯總分數，再按照對應權重計算出匯總分數。
四、考核結果評定
根據季度考核后總分，執行相應的獎金制度:
1、優秀：考核分數4.5分以上：獎金300元;
2、良好：考核分數3.5分至4.5分(含4.5分)：獎金50;
3、一般：3分至3.5分(含3.5分)：不獎勵不懲罰;
4、差：3分以下(含3分)提出警告一次;
年度累計3次優秀以上，第二年加薪100元;季度考核連續2次差評，則第二年降薪100元;連續3次差評以上，公司將解聘員工;
備注：
如果員工覺得表格中項目不能完全表達自己對廚師本人或菜品及其他事項的意見或者建議，均可在表格下方其他建議及意見欄中單獨填寫，我們會根據季度考核表及員工意見單均衡考慮最后的獎罰比例。
附件：員工滿意度調查表
員工滿意度調查表(廚師)
考核人：(員工)
被考核人： 考核時間： 年 月 日
篇2：廚房廚師月度考核標準
1、目的：通過績效考核，實現績效與工作成績掛鉤，做得好拿得多，做得差拿得少。廚房伙食做得好，就餐人次多，績效就高，伙食做得差，就餐人次少，績效就低。
2、計算方法：
員工月度工資 = 崗位工資 + 實際就餐人次 * 績效系數
3、崗位工資與績效系數：
廚房所有員工總績效系數為：0.394。
根據崗位職責的不同，制定不同額度的績效系數，績效系數每月不變。根據現有架構，廚房定員3人，如果超過或減少，總績效系數不變，但個人績效系統
4、月度基本就餐人次：3000人次/月
5、計算示例：
當本月實際就餐人次為2000人次時：
廚師1： 月度工資 = 780 + 2000 * 0.173 = 780 + 346 = 1126 廚師2： 月度工資 = 715 + 2000 * 0.128 = 715 + 256 = 971 雜工： 月度工資 = 520 + 2000 * 0.093 = 520 + 186 = 706 當本月實際就餐人次為3600人次時：
廚師1： 月度工資 = 780 + 3600 * 0.173 = 780 + 622.8 = 1402.8 廚師2： 月度工資 = 715 + 3600 * 0.128 = 715 + 460.8 = 1175.8 雜工： 月度工資 = 520 + 3600 * 0.093 = 520 + 334.8 = 854.8 當本月實際就餐人次為4000人次時：
廚師1： 月度工資 = 780 + 4000 * 0.173 = 780 + 692 = 1472 廚師2： 月度工資 = 715 + 4000 * 0.128 = 715 + 512 = 1227 雜工： 月度工資 = 520 + 4000 * 0.093 = 520 + 372 = 892
行政人事部
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