餐飲運營督導(dǎo)崗位職責(zé)（通用10篇）
在生活中，崗位職責(zé)的使用頻率呈上升趨勢，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關(guān)系等。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？下面是小編為大家收集的餐飲運營督導(dǎo)崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲運營督導(dǎo)崗位職責(zé) 1
1、督導(dǎo)、管理和實施對餐廳前場員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的服務(wù)技能和工作態(tài)度;
2、協(xié)助運營總監(jiān)完成特色餐飲店運營體系搭建及各項規(guī)章制度的制定;
3、執(zhí)行并追蹤餐廳營運系統(tǒng)的執(zhí)行及對員工的培訓(xùn)并評估執(zhí)行的結(jié)果;
4、及時發(fā)現(xiàn)、輔導(dǎo)并監(jiān)督餐廳存在的問題，確定改善方法及追蹤進度;
5、輔導(dǎo)餐廳分析優(yōu)弱勢，協(xié)助制訂餐廳的短期、中期、長期目標(biāo)，并追蹤執(zhí)行;
6、合理處理各類突發(fā)事件。
7、協(xié)助完成所分管餐廳的.各項經(jīng)營、管理指標(biāo);
8、營業(yè)時間進行現(xiàn)場督導(dǎo)、指揮前場各部門的操作標(biāo)準(zhǔn)以確保餐廳正常運轉(zhuǎn)，及時發(fā)現(xiàn)服務(wù)過程中出現(xiàn)的問題，餐后給予溝通指導(dǎo);
餐飲運營督導(dǎo)崗位職責(zé) 2
1、對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，根據(jù)餐廳經(jīng)理的月工作計劃實施工作，并在平時的工作中協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷完善。
2、督導(dǎo)本班組員工的服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)高效地完成對客服務(wù)。
3、及時解決賓客提出的問題并適當(dāng)處理賓客投訴，與客人建立良好的`關(guān)系。
4、負(fù)責(zé)對本班組員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，定期與員工交流思想，最大限度地調(diào)動本班組員工的積極性。
5、嚴(yán)格管理本班次中的餐廳設(shè)備、物資、用具等，做到財物相符，保持完好率，做好交班記錄。
餐飲運營督導(dǎo)崗位職責(zé) 3
1.根據(jù)公司年度規(guī)劃、部門年度工作重點，編制分解各階段督導(dǎo)計劃;
2.熟悉公司運營的工作流程，協(xié)助運營經(jīng)理制定各項業(yè)務(wù)計劃、服務(wù)規(guī)范、工作程序;
3.負(fù)責(zé)落實營運部的決策和運營計劃、并針對運營部下發(fā)的各項培訓(xùn)計劃進行監(jiān)督、考核;
4.監(jiān)督所管轄區(qū)域門店的運營標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行狀況，推進和執(zhí)行公司的各項系統(tǒng)和日常工作，達成公司的各項指標(biāo);
5.監(jiān)督所管轄區(qū)域門店的運營、人員、以及KPI的達成情況;
6.負(fù)責(zé)公司所屬門店的`運營會議及運營部團體活動的安排;
7.嚴(yán)格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，完成部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項。
餐飲運營督導(dǎo)崗位職責(zé) 4
1、協(xié)助營運經(jīng)理對上海各加盟店營運狀況進行檢查，評估，輔導(dǎo)；通過稽核來確認(rèn)每家店的營運水平，是營運部對加盟店進行評估的重要依據(jù)；
2、按照督導(dǎo)工作標(biāo)準(zhǔn)開展加盟店考察評估；
3、對發(fā)現(xiàn)問題進行分析，評估，并對門店進行輔導(dǎo)；
4、協(xié)調(diào)組織各督導(dǎo)巡店計劃，執(zhí)行月度，季度，年度稽核重點工作。
任職要求：
1、3年以上任職餐飲行業(yè)區(qū)域經(jīng)理、營運督導(dǎo)及以上職務(wù)的工作經(jīng)驗；
2、能獨立進行培訓(xùn)及考核實施，對連鎖門店管理有督導(dǎo)見解；
3、大專以上學(xué)歷，抗壓能力強，具有良好的親和力、綜合素質(zhì)良好；
4、優(yōu)秀的.團隊建設(shè)、管理、激勵、培訓(xùn)能力，能夠建立和完善本餐系的標(biāo)準(zhǔn)化營運體系；
5、服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排，能夠給出相應(yīng)的解決方案。
餐飲運營督導(dǎo)崗位職責(zé) 5
1.協(xié)助門店經(jīng)理督導(dǎo)執(zhí)行餐廳運營規(guī)劃，保證餐廳運營體系的'完善和順暢運行
2.負(fù)責(zé)吧臺的管理
3.客戶關(guān)系管理
4.負(fù)責(zé)協(xié)助門店經(jīng)理對餐廳的財物進行管理
5.嚴(yán)格執(zhí)行餐廳運營管理制度及業(yè)務(wù)流程，保證餐廳運營工作的規(guī)范化管理
6.負(fù)責(zé)餐廳的安全管理
7.負(fù)責(zé)協(xié)助門店經(jīng)理對門店員工進行管理
餐飲運營督導(dǎo)崗位職責(zé) 6
職位描述/工作職責(zé)：
1、對各店廚房的各項運作及行政事務(wù)進行督導(dǎo)與處理；
2、執(zhí)行行政總廚下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、對各門店廚房出現(xiàn)的問題進行整改并提出可行性方案，后期進行追蹤實施；
4、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題；
5、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
7、督導(dǎo)各廚房管理人員對設(shè)備，用具進行科學(xué)管理，審定廚房設(shè)備，用具更換添置計劃；保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的`教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
8、抓好食品衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度。
9、完成上傳下達的工作，并做好內(nèi)部協(xié)調(diào)及與有關(guān)部門的溝通合作。
10、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
職位要求：
1、具有強烈的責(zé)任心，對廚房有5年以上大型餐飲管理工作經(jīng)驗；
2、擁有較高的專業(yè)技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量；
3、有較強的組織管理能力和全面的廚房成本核算及控制能力；對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)，并有一定的見解。
4、有較強的領(lǐng)導(dǎo)能力、執(zhí)行力、溝通協(xié)調(diào)能力、分析、解決問題能力、抗壓及適應(yīng)能力強；
5、熟悉餐飲業(yè)的營運運作模式，崗位設(shè)置、人員需求，具備先進的行政和廚房管理經(jīng)驗。
6、有一定的企業(yè)戰(zhàn)略和管理高度。
餐飲運營督導(dǎo)崗位職責(zé) 7
1、完成各項經(jīng)營指標(biāo)、
2、協(xié)調(diào)領(lǐng)班，會計等中層管理人員的關(guān)系，制定餐館經(jīng)營計劃，預(yù)算方案，發(fā)展戰(zhàn)略與策劃、
3、制定餐館經(jīng)營管理方案，確定合理的'毛利率、
4、制定設(shè)備更新維修計劃和員工培訓(xùn)計劃，保證餐館的正常運營、
5、努力發(fā)揮本餐館的各種優(yōu)勢，根據(jù)季節(jié)變化和貨源情況，定期審核，調(diào)整菜單、
6、綜合餐館的營業(yè)情況，定期進行經(jīng)營分析，保持發(fā)揮優(yōu)勢，改進預(yù)補不足、
7、配合廚師長監(jiān)督檢查有關(guān)食品衛(wèi)生清規(guī)的貫徹執(zhí)行情況，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，確保衛(wèi)生安全、
8、合理調(diào)配和使用員工，制定獎發(fā)方案、
9、貫徹安全責(zé)任制，負(fù)責(zé)在轄內(nèi)的安全工作、
10、負(fù)責(zé)監(jiān)督飲食工具的使用和管理情況，并做好保養(yǎng)和勞動保護工作、
11、負(fù)責(zé)本餐館的人員思想教育
餐飲運營督導(dǎo)崗位職責(zé) 8
職位描述：
要求有至少3年及以上的餐飲行業(yè)的培訓(xùn)工作經(jīng)驗。懂得連鎖餐飲公司日常營運的門店運營，及門店員工及管理干部的日常培訓(xùn)工作。
工作職責(zé)：
1、根據(jù)公司總體營運服務(wù)質(zhì)量情況和員工培訓(xùn)需求，制訂、組織、落實公司年度和月度培訓(xùn)計劃；
2、根據(jù)各區(qū)域營運部門服務(wù)質(zhì)量、行政職能部門情況及員工素質(zhì)需求，協(xié)助部門制訂培訓(xùn)計劃，并檢查計劃實施情況，總體培訓(xùn)情況和各部門培訓(xùn)檢查情況進行總結(jié)，對培訓(xùn)效果做出客觀評估，提出培訓(xùn)新方案；
3、拓展培訓(xùn)渠道和培訓(xùn)資源，積累培訓(xùn)經(jīng)驗和資料，開發(fā)培訓(xùn)課題，編制培訓(xùn)教材，編寫培訓(xùn)教案；
4、講授培訓(xùn)課程，指導(dǎo)、輔助各部門貫徹落實各項培訓(xùn)項目，為內(nèi)部培訓(xùn)員提供諮詢和指導(dǎo)，提高培訓(xùn)質(zhì)量及效果；
5、負(fù)責(zé)做好員工培訓(xùn)各課目考核與驗收工作，做好培訓(xùn)記錄、培訓(xùn)考核的管理工作；并撰寫員工培訓(xùn)的評估報告，呈交公司集團人力資源部總監(jiān)；
6、負(fù)責(zé)公司針對營運崗位優(yōu)化、服務(wù)質(zhì)量、推行各項政策制度、系統(tǒng)工具的培訓(xùn)管理工作；
7、根據(jù)公司發(fā)展及培訓(xùn)部門需要，組織搭建集團培訓(xùn)部整體架構(gòu)及完成相關(guān)培訓(xùn)規(guī)范制度等，負(fù)責(zé)健全培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)組織，提高部門兼職培訓(xùn)員的`培訓(xùn)技能、素質(zhì)，組織有關(guān)的參觀、學(xué)習(xí)、考察；
餐飲運營督導(dǎo)崗位職責(zé) 9
崗位職責(zé)
1、制定公司餐飲運營管理體系的建立并指導(dǎo)運行。
2、負(fù)責(zé)參與公司旗下餐飲項目的全面統(tǒng)籌管理、經(jīng)營和重大事項的決策。
3、負(fù)責(zé)運營標(biāo)準(zhǔn)的.維護,制定餐飲項目的年度、季度、月度運營計劃,保證業(yè)績達到公司要求指標(biāo)。
4、負(fù)責(zé)餐飲運營營銷計劃的實施,并及時了解市場餐飲行業(yè)情況。
5、控制人事及營運管理成本。
6、負(fù)責(zé)店長、經(jīng)理的培訓(xùn)、評估、晉級。
7、負(fù)責(zé)處理餐飲項目的對外關(guān)系,維護公司的良好形象。
任職要求:
1、市場營銷、企業(yè)管理相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷。(條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬)
2、從事餐飲行業(yè)八年以上,并具有同崗位工作三年以上經(jīng)驗。(大型知名連鎖企業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先)
3、具有餐飲運營、推廣、成本控制、市場營銷等專業(yè)知識及員工培訓(xùn)相關(guān)技能。
4、人品端正,工作樂觀積極,責(zé)任心強。
5、具有創(chuàng)新能力,團隊建設(shè),培訓(xùn)能力,能承受較大工作壓力。
6、具有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì),熱愛餐飲服務(wù)行業(yè)
餐飲運營督導(dǎo)崗位職責(zé) 10
崗位職責(zé):
1.全面負(fù)責(zé)新連鎖事業(yè)部整體規(guī)劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運謀決策;
2.負(fù)責(zé)主持審核制定年度銷售計劃，并根據(jù)各網(wǎng)點的綜合情況下達相應(yīng)指標(biāo)，在執(zhí)行過程中進行監(jiān)控，及時糾正偏差，確保計劃完成;
3.負(fù)責(zé)對營運系統(tǒng)管理人員業(yè)務(wù)及管理能力的.提高進行幫助及指導(dǎo);
4.及時收集市場信息，及時予以分析，以作為相應(yīng)的調(diào)整措施;
5.負(fù)責(zé)新店開張的運營準(zhǔn)備工作、開張期間的運營指揮、安排、調(diào)度工作及總結(jié)分析工作;
6.負(fù)責(zé)制定連鎖網(wǎng)點運營方面的各項管理體系、操作流程、運營業(yè)務(wù)規(guī)范和制度;
7.負(fù)責(zé)指導(dǎo)、培訓(xùn)各連鎖網(wǎng)點日常運作管理，給予系統(tǒng)性的扶持;
8.負(fù)責(zé)把控整個新連鎖事業(yè)部各項費用的支出，有效提升利潤空間。
任職要求:
1.5年以上連鎖餐飲運營管理經(jīng)驗;
2.熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業(yè)的運作和管理模式;
3.具有先進的管理理念以及很強的執(zhí)行力;
4.具有良好的個人綜合素質(zhì)、溝通表達能力及談判能力;
5.能夠承擔(dān)較大工作壓力，具有很強的團隊領(lǐng)導(dǎo)力;
6.具有強執(zhí)行力，可以落實公司和部門戰(zhàn)略規(guī)劃布局。
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