無花果的功效與作用

無花果的功效與作用

　　無花果中維生素含量很豐富。其中維生素C、氨基酸和天門冬氨酸的含量居各類水果之首，素有"水果皇后"和"生命之果"之美譽。維生素C含量為桔子的2.3倍，桃子的8倍。葡萄的20倍，梨子的27倍。含量較高的還有煙酸、泛酸、吡哆酸、維生素A等，而且還有一定數量的維生素E;尤其是值得一提的是無花果果實和葉片中含有豐富的礦物質，由此，可以看出無花果是一種天然的保健食品。下面是小編整理的無花果的功效與作用，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　無花果的功效與作用

　　1、健脾消食，潤腸通便。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

　　2、降血脂，降血壓。無花果的里面含有兩種酶，一種是脂肪酶，還有一種叫做水解酶，它們都可以起到降血脂和分解血脂的作用，所以說它可以起到降血脂的作用，另外它還可以減少血管里的沉積的脂肪，所以它能夠起到預防那個冠心病的作用。

　　3、降血糖：無花果水提取液，具有降低血糖作用。食方：無花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，最后嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克，苦瓜100克，均切成片狀，加水煮湯，調味可飲食，連服7～10天。

　　4、利咽消腫：無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。

　　無花果具有抗炎消腫之功，可利咽消腫

　　5、補充營養：無花果的里面含有豐富的糖類和脂類以及蛋白質，同時還含有大量的纖維素和維生素以及無機鹽等人體所需的營養元素，另外還含有人體每日必需的氨基酸呢，經常食用可以提高身體的免疫力。

　　6、防癌抗癌：未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化。

　　7、通經催乳：本草綱目》中稱“無花果治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒”。無花果除了有健脾止瀉、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、消腫解毒的作用外，又是通經催乳的良藥，因此，月經不調或產后缺乳的患者不妨試試無花果藥膳。

　　無花果的營養價值

　　無花果中維生素含量很豐富。其中維生素C、氨基酸和天門冬氨酸的含量居各類水果之首，素有"水果皇后"和"生命之果"之美譽。維生素C含量為桔子的2.3倍，桃子的8倍。葡萄的20倍，梨子的27倍。含量較高的還有煙酸、泛酸、吡哆酸、維生素A等，而且還有一定數量的維生素E;尤其是值得一提的是無花果果實和葉片中含有豐富的礦物質，由此，可以看出無花果是一種天然的保健食品。另外，無花果中還含有30多種脂類物質，且大部為中性脂和糖脂;所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。無花果還是富硒果樹，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍。硒被營養學專家譽為"生命的奇效"元素，有延緩衰老、增強機體免疫力、抵抗疾病的特殊功能。硒也是人體內抵抗有毒物質的保護劑，可降低有毒物質的危害，對患有艾滋病、肝炎、哮喘、冠心病、腦溢血、腦血栓、克山病、大骨節病、白內障等缺少硒元素的病癥具有一定療效。

　　1、無花果的鮮果里面含有大量的果糖和葡萄糖，含量大概在28%左右，另外它還含有豐富的維生素A原和大量的維生素C，以及蛋白質和氨基酸，在它的成熟果實里，含有大量的淀粉糖化酶和脂肪酶以及蛋白酶，它們能夠提高細胞的新陳代謝作用。

　　2、無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

　　3、微量元素鉀最能強化腦血管，能防止頭腦老化的食療成份。其一是蘋果連皮吃，皮的內側含大量鉀，每天一個為度;另外是每天吃五十顆葡萄乾;或每天啖十顆無花果乾。

　　4、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

　　無花果的藥用價值

　　無花果味道甘美，藥食兩用，不僅可理氣祛痰，還有其他保健作用，特別是在春末夏初時可用于治療食欲不振、消化不良、腸炎和痔瘡反復發作，以及咽炎、風濕筋骨疼痛、大便秘結等。據研究分析，它除含有豐富的維生素、膳食纖維、熱量等外，含鐵量遠遠高于其他水果，且含有多種酸性物質和抗腫瘤成分。國外學者研究發現。無花果樹的汁液能治療腸道寄生蟲病;我國科學家還發現，無花果汁中含有可抑制肉瘤的物質，無花果中的各種有機酸和脂肪酶、蛋白酶。不僅能幫助消化，而且可起到消炎、消腫、驅蟲、抑菌、降壓和增強人體免疫功能的作用，能提高細胞的活力、抗衰老，所以它被譽為“21世紀人類健康的保護神”。

　　1、肺熱喉炎：無花果干品25克，冰糖適量。水煎服，每日2~3次。

　　2、小兒腹瀉：無花果3~5個，洗凈后切成片，水煎后飲湯，每日3次。

　　3、支氣管哮喘：將鮮無花果洗凈后，連皮搗爛，取汁半杯，溫開水沖服，可常服。

　　4、消化不良：鮮無花果2個，早晚各吃1次。

　　5、口腔癌：干無花果60克，蜜棗兩個，水煎后飲湯或是含漱。對于口腔癌有一定的輔助治療作用。

　　干無花果60克，蜜棗兩個

　　6、咽炎：鮮無花果洗凈后去皮，用水煮爛，加適量冰糖或白糖，調成糊狀含服即可。

　　7、咳嗽無痰：鮮無花果50~100克，葡萄干適量，大米20~50克。將上述用料一同煮成粥后食用，每日早晚各1次。

　　8、肺燥干咳咽痛：鮮無花果2個，蜜棗2個，隔水燉爛吃，每天2次。

　　9、產后少乳：無花果8個，豬蹄200克，燉服。

　　10、肛裂：無花果葉子30克，洗凈后水煎外洗，早晚各1次。

　　11、聲音嘶啞：干無花果18克，水煎煮，調冰糖服�；蛴悯r無花果兩個，小者三個，去皮切片，調白糖、蜂蜜或冰糖1日3次。

　　12、痔瘡、脫肛：鮮無花果生吃，大者兩個，小者三四個，或干果十個，豬大腸一段，燉服。

　　13、久瀉：無花果五六枚，水煎煮。

　　14、疣子：用無花果鮮果、葉的白色乳汁外搽。

　　15、風濕筋骨疼痛：用無花果根或果燉豬肉或煮雞蛋服用。

　　16、淋巴結核：鮮無花果根35克，水煎服。

　　無花果怎么吃

　　等無花果熟透了之后，會軟軟的，這時候把它洗干凈，剝了外面那層皮就可以吃了，里面的全部都可以吃哦。或者洗干凈無花果后，你把它掰開，然后吃里面肉的。

　　無花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果干無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜，在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。

　　拓展：無花果的功效與作用及食用方法

　　無花果干的功效：

　　性味：甘;性涼 。歸經：肺;胃;大腸經。功能主治：清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;乳汁稀少;腸熱便秘;食欲不振;消化不良，泄瀉痢疾;癰腫;癬疾 。

　　1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;

　　2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用;

　　3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫;

　　4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌癥的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，并對正常細胞不會產生毒害。

　　孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨床實踐中總結無花果的性質平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。

　　無花果干的藥理作用：

　　1、無花果含豐富的營養成分，供食用。在便秘時，可用作食物性輕瀉劑。樹的乳膠汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分(注射時)。

　　2、干果的水提取物經活性炭、丙酮處理后所得之物質有抗艾氏肉瘤的作用。

　　3、從未成熟果實中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發性乳癌，致使腫瘤壞死;又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發展，使其退化。將此乳汁靜脈注射0.02ml(大鼠)或0.05ml(兔)，可使動物立即死亡，解剖可見內臟毛細血管損害;腹腔注射之情況相似;皮下注射可引起局部壞死;口服則無毒。其石油醚、乙醚提取物對免、貓、犬均有降壓作用，呼吸略呈興奮;在貓的瞬膜試驗中，無神經節阻斷作用。降壓作用原理可能屬于末梢性的。聚花果水浸液，或以石油醚提取后再以乙醚處理的提取物靜脈注射，對麻醉兔和貓均有降壓作用。

　　無花果屬於�？浦参�，果實中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果實和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分，乳汁中還含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等�，F代研究的結果表明，無花果有一定的輕瀉作用，在便秘時，可以用作食物性的輕瀉劑;乾果的水提取物經處理后有抗腫瘤作用;動物試驗無花果尚有一定的降壓作用。

　　果實成熟時摘取鮮果，曬乾，研成細末，吹喉用，可以治療咽喉刺痛。 用無花果5-7枚，水煎，連汁帶果同服，可以治療久瀉不止。無花果鮮果生吃，或用乾果10枚，加豬大腸一段，水煎后含服，可以治療痔瘡，脫肛，大便秘結難出。用無花果鮮品或乾果適量，加入冰糖，水燉服，可用以治療由於肺熱導致的咽乾，聲音嘶啞。將無花果鮮品搗取汁約半杯，用開水沖兌服下，每日1次，連服數日，可以減緩哮喘發作的癥狀。

　　無花果的食用方法

　　吃無花果最講究的就是剝皮。正確的剝皮方法是將無花果反過來，在果柄的位置向一側扭開，倒著將綠色的皮一點一點撥開，露出一顆圓形白色的果肉。將果肉一口吞進嘴巴里，舌頭最先接觸到的是白色的那層，沒有太多的滋味，口感卻綿滑細膩；之后輕輕咬破就會嘗到中間紅色的果肉部分，最初是淡淡的酸，再嘗嘗就能感受到濃濃蜜汁包裹著的甜；里面還有無數的種子，輕輕一咬會有啪啪的響聲，比火龍果的種子更脆。這味道從無味到酸再到甜，這口感從綿滑細膩到清脆彈牙，著實是一番驚喜。

　　1、無花果汁及飲料（不但好喝透著獨有的香氣，還能生津止渴，尤其適合夏天解暑。無花果含有多種脂類，有潤腸通便的效果，所以女孩子常喝無花果汁，還能清毒、潤腸和減肥瘦身呢。）

　　【主料】無花果200g、水350g、蜂蜜適量

　　【做法】1.無花果洗干凈去皮；2.切成大塊； 3.放入電燉鍋中，正常程序五個小時即可，喝的時候調入蜂蜜。

　　2、無花果燉豬蹄

　　無花果200克，金針菜100克，豬蹄2只。先將豬蹄切成小塊，加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時，再放金針菜煮30分鐘，入食鹽、味精、蔥花調味食用。此方具有清熱解毒、通經下乳之功效。適用于肝郁氣滯、虛火上竄之乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經衰弱諸癥。

　　3、雙果牛奶西米露

　　【主料】西米250g、無花果適量、火龍果適量、牛奶適量、涼水2升

　　【做法】1、鍋中加水，煮開后，下入西米，煮25分鐘左右。一邊煮，一邊攪一攪。25分鐘后，關火，蓋上蓋子燜七八分鐘

　　2、西米呈透明狀，中間有小白點時，撈出，置流動的水下沖一沖，再瀝去多余水分

　　3、再準備一鍋開水（先前那鍋水不要了），下入西米，煮至完全透明

　　4、西米煮好后，撈起，在涼開水中過一遍，冷卻后的西米瀝去水分后，倒入牛奶中，備用

　　5、挖出無花果、火龍果的果肉，一起倒入步驟5中的西米牛奶中，加適量蜂蜜調和均勻，即可食用

　　4、無花果粥

　　無花果50克(干品)，粳米100克。將無花果洗凈切成碎米狀待用。粳米洗凈加水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入無花果和冰糖適量，煮30分鐘，趁熱食之。此粥具有健脾益氣、養血通乳之功效。適用于產后元虛血虧導致的乳汁不下或無乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等癥。

　　5、百合無花果湯

　　除了和冰糖一起蒸食，無花果還能夠和百合一起燉湯喝哦，清熱潤燥、還美容養顏哦。

　　百合無花果湯的做法

　　【材料】

　　無花果5個，蘋果1個，蟠桃4個，百合4茶匙

　　【做法】

　　1、將蘋果、無花果、蟠桃洗凈切塊，百合沖洗干凈

　　2、然后將它們放在湯鍋中，加入6杯水，大火燒開后，轉文火再煲30分鐘就可以了

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