高考期間飲食注意事項

高考期間飲食注意事項2017

　　2017高考來了，考前營養配餐的主要原則就是保持常態，即考生餐飲不應發生劇烈變化。如果突然增加許多高脂高糖的食物，或將一些陌生的食物添加入日常菜單中，則可能會導致考生腸胃不適應，甚至誘發更為嚴重的癥狀。除此之外還有哪些注意事項呢?

　　1、食物要多樣

　　臨考學生的每日膳食應包括谷薯類、肉蛋奶豆類、蔬菜水果類、油脂類四大類食物。

　　2、要保證米、面主食供給，兼顧粗細搭配

　　主食含有非常豐富的碳水化合物，是大腦最經濟、最主要的能源物質。這是因為葡萄糖是大腦活動的唯一能量來源，而體內葡萄糖主要來自于碳水化合物的分解代謝。每天應該保證350克～500克的糧食。另外，應該注意適當給孩子吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、玉米面、糙米等，因為粗雜糧里面含有非常豐富的B族維生素和礦物質�？稍鲞M食欲，幫助大腦更好地工作。

　　3、攝入充足的優質蛋白質

　　優質蛋白質的氨基酸組成模式更接近于人體蛋白質的氨基酸組成，富含于動物性食物和豆制品中，所以，在復習考試期間可適當多選用魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等等。魚蝦貝類、尤其是深海魚中含有豐富的DHA，它可以提高大腦功能、增強記憶。

　　4、要保證新鮮蔬菜和水果的供應

　　此類食物中含有豐富的維生素C、礦物質和膳食纖維，能夠促進鐵在體內的吸收，還可增加腦組織對氧的利用，從而使孩子頭腦清晰、思維敏銳，提高學習效率。也能幫助消化，增加食欲。考生每天應吃到400克～500克，尤其是時鮮的綠葉蔬菜。

　　5、盡量不要吃純糖或者脂肪高的食物

　　如糖塊或油炸食品，常吃這類食物會降低食欲也不易消化。當然偶爾吃些巧克力補充一下能量也是允許的，適當吃一些巧克力還有調節緊張情緒的作用，只是不建議大量攝入這一類食品。

　　6、要注意換一下口味，增進食欲

　　五六月份氣溫也會經常在30℃以上，再加上學習緊張，交感神經興奮，使孩子們消化液分泌減少、食欲降低。此時，家長最好不要每日菜肴千篇一律的雞鴨魚肉，而應該變換一些花樣，只有色、香、味、形俱全才能調動起孩子的食欲。此外，吃飯的時候，盡量不談學習考試，保持放松愉快。

　　7、一日三餐要保證，必要時適當加餐

　　早餐后，可以給孩子帶上一小塊巧克力或一兩塊餅干或一小片面包(100克)和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10點左右吃，但是不宜過多，以免影響午餐的進食量。晚上復習功課也可適量加餐。

　　8、絕對注意食品衛生安全問題

　　注意飲食衛生，飯前便后勤洗手，預防腸道傳染病發生。

　　9、注意清熱解暑

　　天熱的時候，應該注意給孩子吃一些清熱解暑的食物，如苦瓜、山藥、水芹菜、菊花菜、冬瓜湯、綠豆湯以及清淡的綠葉蔬菜湯等。還可以在家中準備一些綠豆湯、涼白開水或新鮮果汁等供孩子解渴。

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