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      2. 吃甲魚的禁忌-甲魚的禁忌人群

        時間:2024-06-08 15:35:17 營養(yǎng)配餐員 我要投稿
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        吃甲魚的禁忌-甲魚的禁忌人群

          甲魚的營養(yǎng)價值極高,無論是蒸或燉,味道都非常美味。特別是甲魚背部的軟皮部位,更是口味一流。那么吃甲魚的禁忌又有哪些呢?

          (一)食用禁忌

          死甲、變質的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。

          生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血癥。

          甲魚含高蛋白質和脂肪,特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質,不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。

          甲魚滋膩,久食敗胃傷中,導致消化不良

          (二)禁忌人群

          1、甲魚滋膩,久食敗胃傷中,導致消化不良,故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產后虛寒。

          2、脾胃虛弱腹瀉之人忌食。

          3、患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食。

          4、肝炎患者食用會加重肝臟負擔,嚴重時值誘發(fā)肝昏迷,故應少食。

          5、孕婦吃了會影響胎兒健康。

          6、另外痰食壅盛者慎食。

          (三)適宜人群

          適宜體質衰弱,肝腎陰虛

          1、一般人群均可食用。

          2、適宜體質衰弱,肝腎陰虛,骨蒸勞熱,營養(yǎng)不良之人食用。

          3、適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用。

          4、適宜各種類型的癌癥患者及放療化療后食用。

          5、適宜干燥綜合征患者食用。

          6、適宜高血脂,動脈硬化,冠心病,高血壓患者食用。

          7、適宜低蛋白血癥患者食用;適宜腳氣病患者食用。

          (四)適宜搭配

          甲魚和白糖,能夠清熱、解毒、利尿。

          甲魚姜(鮮)相宜說明:滋陰補腎、填精補髓。

          甲魚和川貝,能夠滋陰潤肺。

          甲魚和冬瓜,能夠潤膚明目減肥。

          (五)禁忌搭配

          甲魚和柿子,會引起消化不良

          1、甲魚和柿子,會引起消化不良。

          2、甲魚和芥菜,會生惡瘡。

          3、甲魚和雪菜(腌),會不利消化。

          4、甲魚和芹菜,會引起中毒 用橄欖枝可以解毒。

          5、甲魚和桃,會導致心痛。

          甲魚和莧菜,同食中毒死亡。解救:吃空心菜汁

          6、甲魚和鴨蛋,會引起胃腸不適。

          7、甲魚和鴨肉,會造成水腫腹瀉。

          8、甲魚和冬筍,傷元氣。

          9、甲魚和莧菜,同食中毒死亡。解救:吃空心菜汁。

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