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      2. 西餐奶油培根意面的做法

        時間:2024-08-28 13:18:49 西式快餐 我要投稿
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        西餐奶油培根意面的做法

          奶油培根意面是一道經典的意大利美味菜肴,這道意大利面應該是西餐店里最常被點到的面了吧, 做起來很簡單。下面就一起跟小編來了解下西餐奶油培根意面的做法吧。

        西餐奶油培根意面的做法

          做法一

          主料:意大利面一把,牛奶150ml,培根2片,面粉2勺,鹽少許,黃油2顆。

          做法:

          1、首先準備好以上材料。

          2、開始煮意面,水要盡量放的多,水煮開后加一湯匙鹽,然后下意面,千萬不要蓋鍋蓋,大火煮7分半,之后小火煮4分鐘,撈起意面,加少許橄欖油攪拌,備用。

          3、鍋里加橄欖油炒香培根,撈起備用。

          4、然后另起一鍋加橄欖油,放入2顆黃油,待黃油全部融化之后加入之前準備的2勺面粉,面粉攪勻之后分2~3次加入牛奶,攪拌,中途可以加點水,以防粘鍋。

          5、鍋內牛奶煮開以后加入培根以及意面,攪拌均勻之后裝盤即可。牛奶和培根本身就是鮮味食物,為健康著想,大家可以不要放味精。

          6、最后裝盤,用餐巾擦掉碗邊緣的醬汁,美味的奶油培根意面,完工。

          做法二

          主料:意大利面條200克,橄欖油2湯匙,培根切成小片6片,雞蛋黃2個,帕瑪森乳酪35克,奶油4湯匙,歐芹切碎2湯匙。

          做法:

          1、把水煮開之后放入一點鹽,然后放入意面,之后把準備的油放入一半。煮7-10分鐘。這樣會使意面更有彈性。

          2、鍋熱后加入橄欖油和培根,使培根的肥肉都化了就可以了,把火關上。

          3、在碗中依次放入蛋黃,奶油,奶酪,攪勻。

          4、這個時候面就差不多煮好了,把面撈出來瀝干水分。

          5、把意面和鍋中的培根,還有剛才拌好的雞蛋黃混合醬放一起攪勻。這時候意面的熱量就可以把剛才的生雞蛋黃弄熟。

          6、把意面和鍋中的培根,還有剛才拌好的雞蛋黃混合醬放一起攪勻。這時候意面的熱量就可以把剛才的生雞蛋黃弄熟。

          7、最后撒上胡椒粉還有歐芹抹,攪勻就大功告成。

          做法三

          主料:意大利面,培根,白蘑菇2個,洋蔥1/4個,雞蛋1個,雀巢淡奶油,大蒜2瓣,黑胡椒少許,鹽少許,水或高湯,帕瑪森乳酪。

          做法:

          1、培根改刀,切小塊;白蘑菇洗凈,切片;洋蔥洗凈,切丁。

          2、取一深鍋,先將水煮開后,放少許鹽及面,煮至面軟硬適中(煮開后約再煮10分鐘左右)即可取出放點橄欖油拌勻備用。

          3、同時在平底鍋中放點黃油,依次放入洋蔥大蒜,白蘑菇,培根炒香,倒點高湯(沒有用水放點雞精也可)加入1/2淡奶油。

          4、把意面倒入平底鍋中,并加入剩余淡奶油,稍煮會,撒上黑胡椒和鹽。

          5、另在帕瑪森乳酪的碗中打一個雞蛋,攪拌倒入平底鍋中和其他材料迅速攪拌混合,即可裝盤。撒上歐芹。

          做法四

          主料:意大利面,蘑菇,西蘭花,培根肉,鹽,黑胡椒粉,淡奶油,蒜末。

          做法:

          1、西蘭花摘成小朵,蘑菇切片,焯水備用。

          2、培根切成小塊備用。

          3、 一口鍋加入水,依面條的多少而定,水開以后加入面條慢慢松開,用筷子攪散全部浸沒水中,煮開加適量鹽。按照包裝說明的要求時間,取一根嘗嘗(根據個人對面條的軟硬程度而定,喜歡彈牙的可以少煮一些時間;喜歡軟一些的可以多煮一二分鐘),煮好后盛出。

          4、煮面的同時,培根放入鍋中煎香盛出。

          5、鍋中入橄欖油或者黃油,爆香蒜末。

          6、 放入焯過水的蘑菇煸炒,加少許鹽。

          7、放入煎香的培根炒勻,倒入煮好的意面。

          8、 下淡奶油,加適量鹽,撒黑胡椒粉,放入焯過水的西蘭花拌勻即可。

          小貼士

          1、如果你喜歡黃油,可以用黃油代替橄欖油來做。

          2、培根里面有油,所以沒有用油炒,而是直接煎熟。這樣不僅更健康而且培根會更好吃。

          3、、意大利面煮的程度依各人喜好,至少要煮到里面沒有白芯。

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