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      2. 少女心爆棚的七款果凍做法步驟

        時間:2024-05-23 15:45:31 西點培訓 我要投稿
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        2017年少女心爆棚的七款果凍做法步驟

          蜜瓜果凍

          原料:蜜瓜1個、檸檬40g、白砂糖60g、魚膠片10g、水250ml

          做法:

          1、檸檬榨汁,魚膠片放置冷水中軟化

          2、將蜜瓜丁、白砂糖、檸檬汁和250毫升水放入碗中,用電磁爐加熱

          3、加入已經軟化的魚膠片

          4、然后將混合汁分裝入果凍模具中,放入冰箱中冷藏40分鐘

          5、取出脫模,即成

          熱情火龍果凍

          原料:火龍果汁(紅-中型1顆)50毫升、水250毫升、寒天粉3克、糖25克、椰子粉適量

          做法:

          1、火龍果切小塊、打成汁、過濾掉黑子;水煮沸騰加寒天粉、糖煮溶解熄火,加入火龍果汁拌勻、倒入容器中冷藏

          2、用愛心模壓出愛心形、裹一層椰子粉。

          3、美麗又好吃的果凍就完成了

          百香果果凍

          原料:百香果汁100g、水80g+80g、細砂糖60g、吉利丁粉8g

          做法:

          1、利丁粉倒入80g水中攪拌均勻放冰箱冷藏待用。

          2、80g水、100g百香果汁倒入無硅膠底的打蛋盆中,

          3、倒入60g細砂糖,

          4、動打蛋器攪拌至煮沸,

          5、冷卻后倒入吉利丁攪勻,用漏網過濾。

          6、布丁杯中,上百香果的籽裝飾,最后放冰箱冷藏一個小時以上即可。

          西瓜兒草莓果凍

          原料:檸檬5顆、草莓果凍粉1包、水400cc、草莓果醬2大匙、融化巧克力少許

          做法:

          1、先將檸檬對切成二半,再從中間畫上幾刀,然后取出果肉(果肉可拿來做檸檬水或做檸檬汁冰塊

          2、已將果肉挖出的檸檬皮

          3、水煮滾之后加入草莓果醬和草莓果凍粉煮至融化即可熄火,然后倒入檸檬皮中,待冷卻之后即可放入冰箱

          4、從冰箱取出凝固的草莓果凍切成二半,再用融化的巧克力畫出西瓜子模樣就完成囉

          草莓果凍

          原料:洋菜粉5g、水500cc、白砂糖30g

          做法:

          1、將砂糖跟洋菜粉丟進水里煮滾,途中稍微攪拌一下即可,煮滾后即為果凍液

          2、果凍液稍微冷卻一下后倒入小碗或杯子,加入切丁的新鮮草莓,再放進冰箱冷藏,約2~3小時凝固后即可食用

          櫻花布丁

          原料:蛋黃3個、牛奶250ML、魚膠粉10克、糖20克、鹽漬櫻花適量(2杯)

          做法:

          1、蛋黃加糖打散,牛奶加熱。

          2、混合蛋黃,過濾全入杯中。

          3、再放上提前泡過的鹽漬櫻花。

          4、享受美味吧。

          檸檬果凍

          原料:酸橙 檸檬汁 水 糖 龍舌蘭、Cointreau 海鹽

          做法:

          1、取酸橙,然后切成兩半。

          2、用壓汁機輕輕的按壓酸橙,將果汁收集到一個杯子當中

          3、用手指輕輕的將果肉和酸橙皮分離

          4、如圖所示將肉和皮完全分離開來

          5、將酸橙皮放入迷離松餅鍋當中,然后放入事先準備好的酸橙汁,水和糖。然后撒上做果凍用的食用明膠,用小火加熱,直到白糖完全溶解。此時再拌入適量的龍舌蘭酒和Cointreau

          6、放在冰箱中冷藏一夜,取出后就成了果凍。然后你就可以裝盤造型啦

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              做法:

              1、檸檬榨汁,魚膠片放置冷水中軟化

              2、將蜜瓜丁、白砂糖、檸檬汁和250毫升水放入碗中,用電磁爐加熱

              3、加入已經軟化的魚膠片

              4、然后將混合汁分裝入果凍模具中,放入冰箱中冷藏40分鐘

              5、取出脫模,即成

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              原料:火龍果汁(紅-中型1顆)50毫升、水250毫升、寒天粉3克、糖25克、椰子粉適量

              做法:

              1、火龍果切小塊、打成汁、過濾掉黑子;水煮沸騰加寒天粉、糖煮溶解熄火,加入火龍果汁拌勻、倒入容器中冷藏

              2、用愛心模壓出愛心形、裹一層椰子粉。

              3、美麗又好吃的果凍就完成了

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              原料:百香果汁100g、水80g+80g、細砂糖60g、吉利丁粉8g

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              1、利丁粉倒入80g水中攪拌均勻放冰箱冷藏待用。

              2、80g水、100g百香果汁倒入無硅膠底的打蛋盆中,

              3、倒入60g細砂糖,

              4、動打蛋器攪拌至煮沸,

              5、冷卻后倒入吉利丁攪勻,用漏網過濾。

              6、布丁杯中,上百香果的籽裝飾,最后放冰箱冷藏一個小時以上即可。

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              1、先將檸檬對切成二半,再從中間畫上幾刀,然后取出果肉(果肉可拿來做檸檬水或做檸檬汁冰塊

              2、已將果肉挖出的檸檬皮

              3、水煮滾之后加入草莓果醬和草莓果凍粉煮至融化即可熄火,然后倒入檸檬皮中,待冷卻之后即可放入冰箱

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              做法:

              1、蛋黃加糖打散,牛奶加熱。

              2、混合蛋黃,過濾全入杯中。

              3、再放上提前泡過的鹽漬櫻花。

              4、享受美味吧。

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              做法:

              1、取酸橙,然后切成兩半。

              2、用壓汁機輕輕的按壓酸橙,將果汁收集到一個杯子當中

              3、用手指輕輕的將果肉和酸橙皮分離

              4、如圖所示將肉和皮完全分離開來

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