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日式壽喜鍋如何制作
初嘗正宗的壽喜鍋還是在NYU旁的日本街上，淡淡的日式湯汁暖心而又讓我難以忘懷。下面就跟隨小編一起來(lái)看看如何制作的吧!
材料
2勺日式火鍋調(diào)味汁2勺日式醬油按個(gè)人喜好隨意添加蔬菜1個(gè)雞蛋1根大蔥1個(gè)洋蔥1盒鮮豆腐適量牛腩1盒火鍋用牛肉片2勺日式柚子調(diào)味汁(可用清酒或味淋代替)
成果圖
做法步驟
1.牛腩冷水下鍋，去血水和腥氣。
2.牛腩煮沸后用冷水清洗干凈，放入鍋中加大片姜塊和清水，中火煮1小時(shí)左右。
3.煮牛腩的時(shí)間用來(lái)準(zhǔn)備蔬菜：洋蔥切條，蔥切段，豆腐沖洗干凈切塊。同時(shí)也將牛肉片兒像煮火鍋一樣澇水放一旁備用。
4.我準(zhǔn)備的蔬菜有：金針菇，菠菜，大白菜，半根胡蘿卜，一個(gè)香菇，一個(gè)番茄，煮熟的.玉米粒和家里自制的年糕片。大家可以根據(jù)自己口味酌情處理蔬菜的選材哦～
5.洋蔥和蔥段放入砂鍋底部，再加入豆腐和耐煮的蔬菜，最后把煮好的牛腩帶湯汁一起放入鍋中。
6.加入適量熱水，倒入所有日式調(diào)味料，中小火煮30分鐘左右。
7.放入煮好的牛肉片和剩下的蔬菜，煮沸后關(guān)火。
8.打入一個(gè)雞蛋，趁余溫蓋蓋子把雞蛋燜熟。吃的時(shí)候把牛肉片沾著流汁的蛋黃非常嫩滑可口哦～
小貼士：
我放的所有食材適合4-6人食用，大家可以根據(jù)需求自行調(diào)整蔬菜的用量哦。
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