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      2. 日本照燒雞腿的做法步驟

        時間:2024-09-30 16:59:24 羨儀 日本料理 我要投稿
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        日本照燒雞腿的做法步驟

          照燒雞腿是一道以雞腿為主要材料制作而成的一道日式菜品,所用材料為雞腿、植物油、蜂蜜,營養豐富,口味醬香型。以下是小編為大家整理的日本照燒雞腿的做法步驟,供大家參考。

        日本照燒雞腿的做法步驟

          做法一:

          主料:雞腿3個

          輔料:蠔油75ml、生抽10ml、老抽10ml、低度白酒100ml、糖稀50ml

          步驟:

          1、雞腿去骨;蠔油75ML,低度白酒100ML,生抽10ML,老抽10ML,糖稀50ML調勻。腌制雞腿肉150g(夏天最好罩上保鮮膜放進冰箱冷藏室)腌制的時間,最少也要15分鐘

          2、鍋中倒油,放入姜片,出香味,撈出姜片。雞皮向下,煎2分鐘

          3、倒入腌制雞肉用的那些料汁,蓋蓋子小火燒2分鐘

          4、翻面,小火燒5分鐘,開蓋子轉中火燒到雞肉那面微焦(當然不喜歡微焦的,燒熟了,收汁就行。 )

          做法二:

          原料:雞腿。

          調料:生抽、老抽、蜂蜜、姜汁、米酒少許。

          步驟:

          1、雞腿去骨;

          2、用調料將去骨后的雞腿腌制起來.半小時以上~或隔夜風味更佳;

          3、鍋內放油,將2放入兩面煎熟后,起鍋切條;

          4、將腌制雞腿的調料倒入鍋中,加入少許水熬煮至汁液濃稠后淋在切好的雞塊上~即可。

          做法三:

          1、雞腿三只,洗凈,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去。

          2、給雞腿去骨,然后用刀背把雞腿肉拍松,再用牙簽在雞腿有皮的一面扎些小孔,以便入味。

          3、把雞腿放大碗里,放一湯匙料酒,一點點鹽,再撒點五香粉,拌勻腌制二三十分鐘左右。

          4、雞腿腌制的空檔,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁。

          5、小火預熱過的平底鍋,倒少量色拉油,油熱后,把雞腿肉有皮的一面朝下。

          6、小火煎至一面金黃后翻面再煎。煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚。

          7、雞腿肉煎至兩面金黃后,倒入步驟4的照燒汁,轉中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋里的調料汁澆到雞腿肉上。

          8、等鍋里的汁收到濃稠即可出鍋。

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