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      1. 棗的營養價值和功效

        時間:2023-07-07 11:42:03 登綺 營養師 我要投稿
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        棗的營養價值和功效

          棗是人們日常生活中經常食用的一種營養食物,棗的功效與作用很多,以下是小編幫大家整理的棗的營養價值和功效,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

          棗的食療價值:

          美容

          滋潤肌膚,益顏美容。民間有“一日食仨棗,百歲不顯老”、“要使皮膚好,粥里加紅棗”之說。

          取紅棗50克,粳米100克,同煮成粥,早晚溫熱食服,對美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環,使皮膚和毛發光潤,面部皺紋平整,皮膚更加健美。

          減少老人斑

          紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質,參與體內。

          大棗的生理氧氣還原過程,防止黑色素在體內慢性沉淀,可有效地減少色素老年斑的產生。

          保肝護肝

          紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例,有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。

          用紅棗50克、大米90克,熬成稠粥食之,對肝炎患者養脾護肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加紅棗與冰糖煮湯,每晚臨睡前服用,30天為一療程,對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。

          防止落發

          紅棗有健脾養胃之功能。“脾好則皮堅”,皮膚容光煥發,毛發則有了安身之處,所以常食營養豐富的紅棗可以防止發脫落,而且可長出烏黑發亮的頭發。

          健胃補腦

          中醫常用紅棗養胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時,常配用紅棗,以保護脾胃,紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸,對大腦有補益作用。用紅棗與面粉制成棗糕,能養胃補腦。

          可補氣養血

          “紅棗有補中益氣,養血安神”之功效。紅棗中的高維生素含量,對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚,雞蛋1個,紅糖30克,水燉服,每日1次,適用于產后調養,有益氣補血之功效。

          可以促進睡眠

          棗,有補脾、養血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗,都能加快入睡。

             棗的功效:

          1.棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

          2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少。

          3.棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏松,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。

          4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用。

          5.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效。

          6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

          棗的營養價值和功效

          棗子是一種營養價值很高的水果,具有多種功效。

          棗子是一種富含營養的水果,其中包含的營養成分主要有糖類、維生素、礦物質等。棗子中的糖類主要是葡萄糖、果糖、蔗糖等,能夠為身體提供能量,有助于增強體力。同時,棗子中富含的維生素C和維生素E具有很好的抗氧化作用,有助于減緩衰老,保護心腦血管健康。此外,棗子中還含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質,有助于維持骨骼、血液、免疫系統的正常功能。

          棗子還有一些特殊的功效,如有助于緩解便秘,因為棗子中的膳食纖維能夠促進腸道蠕動;有助于降低膽固醇,因為棗子中的多酚類物質能夠阻止膽固醇的吸收和氧化。此外,棗子還有助于滋補身體,增強免疫力,促進睡眠等。

          需要注意的是,棗子雖然營養價值很高,但是其中也含有較高的糖分,因此在食用時需要注意適量,并且對于糖尿病患者應該謹慎食用。同時,棗子也是一種具有溫熱性質的食物,對于體質虛寒、脾胃虛弱的人群不宜過多食用。

          棗的營養價值和功效

          棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少。

          棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏松,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血。同時也可以起到養血安神的作用,女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到舒肝解郁的功效。另外,紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥所會產生的一些副作用,并幫助保護正氣。

          棗的營養價值和功效

          營養價值

          每100克棗子中含有水分87g、蛋白質1.2g、脂肪0.2g、碳水化合物11.1g、磷20mg、鉀200mg、鐵0.2mg、鈉7.0mg、熱量46千卡;還含糖分、果膠、維生素等。

          功效與作用

          1、緩解便秘:棗子中含有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,有助于預防、緩解便秘;

          2、促進發育:棗子中的賴氨酸、蘇氨酸、組氨酸對促進小兒生長和智力發育有益;

          3、生津止渴:棗子味道甘美,營養豐富,其中含有的鐵質與纖維質能生津止渴、消除疲勞;

          4、鎮靜安神:棗子里含有大量的維生素、多種微量元素和糖分,對保肝護肝、鎮靜安神有一定的功效;

          5、促進新陳代謝:棗子含有豐富的維生素 C,可促進新陳代謝。

          另外,棗子還具有降膽固醇、防治骨質疏松和貧血、益智健腦等作用。

          食用注意事項

          1、脹氣人群不宜食用棗子,因為棗子容易引起胃腸脹氣,尤其是過多食用時,此類人群食用容易加重不適;

          2、棗子不能過多食用,以免引起胃酸過多;

          3、棗子味道酸甜,齲齒疼痛者不宜食用,以免加重病情。

          怎樣吃更健康

          棗子可生吃,也可加工成蜜棗、烏棗、罐頭、酒棗等食品。

          選購技巧

          棗子以果粒大、果皮光滑、具重量感、避免瘀傷和破裂者為佳。最好放進冰箱冷藏,不要直接丟入水果籃,冰箱的低溫不但可以保鮮,同時也是棗子喜歡的環境,可以為風味加分。

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