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      1. 糖醋菜譜的做法

        時間:2020-10-09 12:29:39 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

        糖醋菜譜的做法推薦

          喜歡吃糖醋菜的朋友不妨動手做一款品嘗,口感酸酸甜甜很有特色,老人和小孩都適合食用。

        糖醋菜譜的做法推薦

          糖醋藕片

          材料:蓮藕250g、蒜頭1顆、蔥1根、陳醋4勺、白糖3勺、鹽1勺、雞精1勺、少量生抽

          做法

          1、藕刮皮洗凈,切片片備用,蒜拍扁切碎,從切粒。

          2、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調(diào)成醬汁。

          3、熱鍋倒油,放入蒜爆香,放入藕片翻炒至8成熟。

          4、倒入醬汁,翻炒知道湯汁變得粘稠,立刻上盤,否則蓮藕不脆了。

          糖醋茄子

          材料:茄子兩個、大蔥、蒜、辣椒、鹽、糖、醋、醬油

          做法

          1、把茄子切成片狀,等油熱后放入,放油時要比平時炒菜稍多些。

          2、茄子炒至半熟,把蔥,蒜,辣椒放入鍋中一起炒。

          3、加少量鹽,醋按照個人口味加,醬油主要用于茄子變色,然后一起炒。

          4、待茄子炒熟,快出鍋時放入兩勺糖,翻炒兩下,盛盤即可。

          糖醋白菜

          材料:大白菜300克、精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油各少量

          做法

          1、把大白菜去老葉切絲,生姜切絲,干辣椒切絲。

          2、取一盆子,放入大白菜絲、鹽少許,腌約20分鐘,擠出水分,放在一個盆中。

          3、將鍋放置火上,計入少量清水,放入白醋和白糖,對成糖醋汁,倒在白菜絲上拌勻,然后鋪上姜絲、干辣椒絲。

          4、鍋洗凈以后燒熱,加入花生油,放進(jìn)花椒炸香,花椒撈出不用,接著在花椒油澆在辣椒和姜絲上,拌勻,就可以裝盤。

          糖醋小排

          材料:豬排骨、蔥、姜、料酒、老抽、生抽、醋、糖、鹽

          做法

          1、排骨洗凈,入沸水中焯燙出血沫,撈出洗凈。

          2、起油鍋,加入排骨、姜、料酒、老抽、醋翻炒。

          3、加水進(jìn)鍋里,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。

          4、湯汁收干前,加入適量鹽、生抽、醋、糖翻炒入味,撒上香蔥即可。

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