自制麻辣香鍋做法

自制麻辣香鍋做法大全

　　導語：麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥，素有“一鍋紅艷”之稱，下面是小編為大家帶來的自制麻辣香鍋做法大全，大家不妨嘗試一下自己動手做哦！

　　自制麻辣香鍋做法

　　自制麻辣香鍋所需材料

　　原料：丸子、火腿、小白菜、金針菇、干豆腐 、鮮蝦

　　配料：漢源麻椒、干辣椒、蔥姜蒜、醬油、白糖、孜然香油、味素、火鍋底料

　　自制麻辣香鍋做法一：

　　1、把小白菜、金針菇都分別洗干凈，丸子讓入水中解凍，稍軟時瀝干撈出，干豆腐洗干凈切成粗絲狀，蔥姜蒜洗干凈去皮切大塊大片，鮮蝦要過一次油。

　　2、熱鍋后，倒入油，放入麻椒、干辣椒煸炒出麻辣味，再放入 火鍋底料將其熬熟。

　　3、先放入蔥姜蒜爆香后，再依次放入鮮蝦、丸子、火腿和金針菇煸炒片刻后，緊接著加入干豆腐絲煸炒，最后加入小白菜，用小火繼續煸炒，待至小白菜變軟即可。

　　4、最后加入醬油、白糖、撒入孜然粒、香油，用大火翻炒2-3分鐘，即可裝盤享用。

　　自制麻辣香鍋所需材料

　　原料：蔬菜、肥牛、豆腐、蝦

　　配料：麻椒、干辣椒、老干媽豆豉醬、火鍋底料、蔥、蒜

　　自制麻辣香鍋做法二：

　　1、把蔬菜洗干凈切好，用熱水焯一下，撈起，備用。

　　2、把肥牛和凍豆腐放入水中解凍，蝦去殼，備用。

　　3、鍋中倒入適量的油，放幾粒麻椒和干辣椒，再放一勺老干媽豆豉醬，最后放火鍋底料。

　　4、把辣醬煸炒融化后，放入蔥段、大蒜，再放入肥牛片，蝦、凍豆腐煸炒片刻，最后放焯過水的蔬菜，繼續煸炒，出鍋前撒上芝麻即可享用。

　　自制麻辣香鍋所需材料

　　原料：油麥菜、白菜、蘑菇、黃花菜、木耳、海鮮丸子、培根、五花肉

　　配料：香菜末、白芝麻

　　自制麻辣香鍋做法三：

　　1、把蘑菇、木耳、黃花菜、海鮮丸子分別洗干凈，在鍋里加入適量的清水，用大火煮開后，放蘑菇、木耳、黃花菜、海鮮丸子放進去，用水焯一下，撈起。

　　2、熱鍋倒入適量的油，煸炒蔥、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。

　　3、待炒出有香味后，加入五花肉、培根，將其炒至變色，再加入豆瓣醬、生抽，繼續煸炒入味。

　　4、最后在鍋里，依次加入蘑菇、木耳、黃花菜、海鮮丸子，煸炒片刻，即可裝盤享用。

　　自制麻辣香鍋所需材料

　　原料：魚豆腐、豆干、火腿、藕、芹菜、蝦仁、香菜

　　配料：洋蔥、麻辣火鍋底料、麻辣花生、孜然、蒜片、生抽、香油、 鹽

　　自制麻辣香鍋做法四：

　　1、把魚豆腐、豆干、火腿洗干凈分別切片，藕去皮洗甘凈切片，芹菜洗干凈切段，洋蔥洗干凈切條，蝦仁放入水中解凍，備用。鍋中放油，燒熱后放麻辣火鍋底料小火炒香。

　　2、鍋中倒入適量的香油，燒熱后，放麻辣火鍋底料用小火煸炒出香味。

　　3、放蒜片用大火爆香后，依次放入藕片、魚豆腐、豆干、火腿、洋蔥、蝦仁、芹菜，均勻煸炒片刻。

　　4、依次放入生抽、孜然、鹽炒半分鐘，最后放入麻辣花生和香菜均勻煸炒片刻，即可裝盤享用。

　　自制麻辣香鍋所需材料

　　原料：豆皮、丸子、海帶、魷魚須、面筋、腐竹、金針菇

　　配料：食鹽、植物油、花生、青菜、麻辣香鍋底料

　　自制麻辣香鍋做法五：

　　1、把海帶、豆皮洗干凈切絲狀，面筋洗干凈切塊，腐竹提前浸泡好，青菜洗干凈后，浸泡約十分鐘左右，丸子洗干凈備用。

　　2、所有食材都準備好以后，按照先素后葷的順序焯水，焯完水瀝干水分備用。

　　3、炒鍋燒熱后，倒入植物油，再倒入麻辣香鍋底料，用小火熬出紅油后，改為大火，倒入丸子、魷魚須翻炒片刻，再依次倒入腐竹、面筋、豆皮、海帶，將其翻炒變色。

　　4、最后倒入青菜，放一點鹽，花生米油炸一下，撒在麻辣香鍋里，即可裝盤享用。

　　家常版麻辣香鍋做法

　　麻辣香鍋食材介紹

　　豬肉丸適量，雞肉丸適量，黃瓜1根，藕片1袋，金針菇1袋，土豆1個，油菜1棵，蔥適量，麻辣香鍋調料1袋，

　　麻辣香鍋的做法步驟

　　1、黃瓜切條，蔥切絲備用

　　2、土豆切條過油，成焦黃盛出備用

　　3、豬肉丸雞肉丸煮好，金針菇，藕片用水焯熟備用

　　4、鍋里放入適量植物油，七分熱，放入麻辣香鍋調料爆香炒出紅油

　　5、先放入蔥，黃瓜翻炒一會兒，然后放入豬肉丸，雞肉丸，藕片，金針菇，和洗好的油菜。翻炒均勻即可出鍋（如果喜歡吃其他蔬菜也可任意更換，過程一樣）

　　6、方便快捷，香辣可口

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