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      1. 甜酸菜菜譜做法

        時間:2024-10-19 16:04:56 烹飪培訓 我要投稿
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          甜酸菜,中國人喜歡的菜譜,那么甜酸菜譜有哪一些呢?下面讓小編為大家介紹一下。

          糖醋荷包蛋

          糖醋荷包蛋所需材料

          原料:雞蛋

          配料:蒜、番茄醬、料酒、醬油、白醋、白糖、油

          糖醋荷包蛋做法

          1、首先把雞蛋放入鍋里煎熟,煎至兩面金黃色。

          2、蒜切碎,把料酒,醬油,白醋,白糖加五湯匙水調成糖醋汁。

          3、熱油鍋,加入蒜末爆香,再加入調好的糖醋汁,再加一匙番茄醬,將糖醋汁煮至比較粘稠。

          4、把荷包蛋放進鍋里,等荷包蛋均勻的蘸上糖醋汁后盛出即可享用。

          糖醋排骨

          糖醋排骨所需材料

          原料:肋排

          配料:白砂糖、香醋、料酒、生姜、老抽、生抽、色拉油

          糖醋排骨做法

          1、把豬肋排洗干凈砍成小塊,加生抽、料酒、姜片腌制大約30分鐘左右,姜切片備用。

          2、鍋里燒油,油溫六成熱時下姜片炒香,再下腌好的排骨同炒,此時可以轉中火,防止排骨焦糊。

          3、炒至排骨顏色金黃的時候,加入適量的水,用大火煮開,再轉中火燜至排骨收汁。

          4、排骨燜煮的時候,加入老抽、生抽、料酒、香醋、白糖。

          5、收汁前可以再滴入少量醋,用以提味,然后翻炒一會兒,即可盛盤享用。

          糖醋西瓜皮

          糖醋西瓜皮所需材料

          原料:西瓜皮

          配料:米醋、糖、蒜頭、鹽、香油、枸杞

          糖醋西瓜皮做法

          1、把西瓜切半挖著吃,吃剩下的西瓜皮繼續用勺子把紅瓤都刮干凈,然后用刨刀刨去外層的綠色硬皮,處理干凈的西瓜皮切成比筷子略粗的粗條。

          2、燒一大鍋水,水里加點油鹽,水開后放西瓜皮下去,等水再次沸騰后焯3分鐘。至西瓜皮變得略微半透明即可撈出,沖冷水至西瓜皮涼透。

          3、將西瓜皮瀝干,拌入2小勺鹽,腌制10分鐘,同時將蒜頭壓成蒜茸待用。

          4、腌好的西瓜皮用手擠出多余的水分。

          5、將西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌勻,再加少許枸杞點綴,即可享用。

          糖醋藕條

          糖醋藕條所需材料

          原料:蓮藕

          配料:色拉油、鹽、糖、醋、番茄沙司醬、胡椒粉、熟白芝麻

          糖醋藕條做法

          1、蓮藕去皮洗干凈,切成一寸長左右的段。

          2、炒鍋倒油,大火燒至七成熱時轉中火,下入藕條炸2-3分鐘,撈起濾油。

          3、鍋內留底油,下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉。

          4、加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁,下入藕條,翻炒均勻,最后撒適量熟白芝麻,再炒勻即可享用。

          糖醋胡蘿卜絲

          糖醋胡蘿卜絲所需材料

          原料:胡蘿卜

          配料:香菜、砂糖、醋、油、鹽、熟白芝麻

          糖醋胡蘿卜絲做法

          1、把胡蘿卜洗干凈去皮,刨成細絲放入盤中,撒上鹽拌勻后腌制約15分鐘左右,香菜洗干凈切段。

          2、把已經腌軟的胡蘿卜,用清水沖洗控干水分,加入香菜、白糖、醋、香油和鹽拌勻。

          3、最后撒上熟芝麻拌勻后,即可享用。

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