關(guān)于西紅柿炒土豆片的做法
西紅柿炒土豆片是一道家常菜，那么你知道該怎么做嗎，下面小編為大家介紹關(guān)于西紅柿炒土豆片的`做法，歡迎大家閱讀！
關(guān)于西紅柿炒土豆片的做法
食材：西紅柿400g、土豆300g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、白醋少許、雞精1/8勺、牛至葉1/4勺、大蔥10g
做法
1、把西紅柿洗干凈，切成厚片。
2、把土豆去皮洗干凈切片，用冷水多沖洗幾遍，瀝干。
3、把大蔥切成蔥花，備用。
4、鍋中放入少半鍋油，油溫升高后扔入幾粒蔥花，如冒起連串的小泡將土豆片放入。
5、中火炸制，不時(shí)用漏勺攪動(dòng)避免粘連。
6、炸制熟后大火再炸一會(huì)兒，炸至表面顏色變深。
7、將炸好的土豆片撈出，瀝去油。
8、鍋中留少許油，微熱后放入一半蔥花，小火炒出香味后，放入西紅柿。
9、把西紅柿翻炒至炒出紅油。
10、放入土豆片、白糖、白醋、鹽翻炒。
11、放入雞精、牛至葉翻炒。
12、放入剩余的蔥花，炒勻盛出，即可享用。
小貼士
1、 土豆切好后用冷水多沖洗幾遍去除其本身所含的淀粉，這樣炸時(shí)不易粘連。
2、 先中火炸熟，再大火上色。
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