咖喱雞飯的做法

咖喱雞飯的做法

　　咖喱是起源于印度的一種調味料，這種調味料中融合了很多種的原料，味道獨特而豐富。現在有很多種咖喱，就按國家分也有很多，用咖喱做出的菜肴也將會越來越多，咖喱雞翅，咖喱豆腐，咖喱排骨等等，今天先來看咖喱雞飯的做法。

　　食材準備

　　土豆2個，雞脯肉200克，洋蔥1個，胡蘿卜1根，米飯1碗，咖喱塊1盒，油適量。

　　方法步驟

　　1、土豆洗凈后去皮切塊，胡蘿卜切滾刀，洋蔥切小塊，雞肉切丁；

　　2、鍋燒熱，放入全部食材翻炒，待雞肉變色后加入沸水沒過食材；

　　3、沸騰10分鐘后關火，放入咖喱塊，拌勻，再次開火，翻炒至湯汁濃稠；

　　4、米飯加熱放在盤中，將做好的咖喱雞倒在盤中即可。

　　小貼士

　　咖喱中調味料豐富，不用再單獨加鹽，味精等。

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　　食材準備

　　雞胸肉適量，米飯，土豆，胡蘿卜，青椒少許，洋蔥適量，咖喱塊少許，椰子粉少許，黑胡椒適量，鹽，橄欖油適量。

　　方法步驟

　　1、將土豆和胡蘿卜去皮切丁，洋蔥和青椒切丁，雞肉切丁后用黑胡椒和油拌勻；

　　2、炒鍋燒熱放入適量的橄欖油，倒入土豆煸炒，土豆微黃后盛出，然后倒入胡蘿卜煸炒盛出；

　　3、放入洋蔥和雞丁，翻炒至變色后倒入炒好的胡蘿卜和土豆，加入適量熱水淹沒食材；

　　4、大火燒開后小火煮10分鐘，放入咖喱塊，煮至融化，放入椰子粉，加入青椒丁炒勻；

　　5、然后加入少許鹽，小火煮至湯汁濃稠，關火即可出鍋，澆在米飯上即可。

　　小貼士

　　做咖喱，最好選用玉米油和橄欖油這一類比較清淡的油。

　　泰式咖喱雞飯的做法

　　食材準備

　　雞胸肉適量，米飯，椰子油，洋蔥，土豆，胡蘿卜，泰式咖喱醬，香茅，姜，白胡椒，料酒，牛奶。

　　方法步驟

　　1、將雞胸肉切塊，加入料酒，姜和白胡椒腌一會；

　　2、土豆和胡蘿卜切成滾刀，洋蔥切碎，米飯煮好待用；

　　3、鍋中加入椰子油，下入洋蔥末炒香，變色后放入土豆和胡蘿卜；

　　4、然后加入牛奶和咖喱醬，放入香茅燉煮片刻，加水，煮至土豆和胡蘿卜變軟蓋在米飯上即可。

　　小貼士

　　椰子油具有護發，排毒養顏的作用。

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