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      2. 西藍花的做法-西蘭花炒肉

        時間:2024-09-28 12:53:50 烹飪培訓 我要投稿
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        西藍花的做法-西蘭花炒肉

          西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。西藍花的做法簡單多樣,是深受人們喜歡的蔬菜,下面小編為大家介紹了幾種西藍花的做法,一起看看吧!

          西蘭花炒肉

          材料:西蘭花,豬肉,姜末,蒜末,生抽,鹽,雞精,耗油。

          做法:

          1、西蘭花洗凈,用開水焯水,豬肉切絲或者切片。

          2、鍋內熱油,下姜末、蒜末爆香,將切好的豬肉炒至變色。

          3、放入西蘭花翻炒1分鐘。

          4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。

          清炒西蘭花

          材料:西蘭花500克,胡蘿卜1根。,淀粉1勺,鹽,雞精各少許。

          做法:

          1.西蘭花把根部稍微切掉點,然后用手掰成小朵或切成小塊就行了,然后洗一下。

          2.胡蘿卜洗一下,可以去皮也可以不去,切成片。

          3.鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,2分鐘就可以了,時間不要太長。

          4.水再次開的時候倒入胡蘿卜,過水一分鐘撈起;

          5.先用淀粉勾加水點芡。

          6.鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿卜,大火翻炒2分鐘。

          7.然后加鹽,雞精,倒入芡粉翻炒就可以起鍋了

          西蘭花炒蝦仁

          材料:蝦仁100克,西蘭花100克,大蒜15克,紅辣椒15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克。

          做法:

          1.西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小;

          2.在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水;

          3.紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用

          4.將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒;

          5.放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調味即可。

          西蘭花炒桃仁

          材料:西蘭花,核桃仁,蒜,鹽,雞精。

          做法:

          1.鍋中水開后,放入少許鹽和植物油,再放入西蘭花,水開后再焯幾秒鐘。

          2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。

          3.涼鍋涼油放入核桃仁,慢慢炒熟,盛出備用。

          4.鍋中放油,油六成熱時,放入蒜片,西蘭花,核桃仁,翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調味即可。

         

          材料:口蘑 (200g)、西蘭花 (80g)、胡蘿卜 (3/1個)、姜 (3g)、蒜 (2瓣)、生抽 (1茶匙)、鹽 (少許)

          做法:

          1、口蘑洗凈切片,胡蘿卜切小塊,西蘭花撕小朵,姜切絲,蒜切片

          2、鍋里燒開水,西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用

          3、鍋里熱油,爆香姜蒜

          4、接著放入口蘑翻炒

          5、調入少量鹽,加快口蘑出水,出水后,大火不斷的翻炒收汁

          6、待汁收干,調入生抽

          7、接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒

          8、拌炒均勻后,調入少許鹽即可

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