自制冰淇淋簡易做法

時間：2024-11-03 17:46:49 冷飲培訓我要投稿

自制冰淇淋簡易做法

　　自己在家怎么做冰淇淋呢?自己做冰淇淋怎么做?下面是小編帶來關于自制冰淇淋簡易做法的內容，希望能讓大家有所收獲!

自制冰淇淋簡易做法

　　原味冰淇淋的做法

　　所需材料：淡奶油120ML 牛奶225ML(一袋) 雞蛋3個白糖50G

　　具體做法：

　　1、分離雞蛋的蛋黃和蛋白，并將蛋黃加適量白糖打勻

　　2、加入一袋牛奶攪拌均勻

　　3、將打勻后的牛奶液倒入小鍋內用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠(不沸騰)，然后關火放涼備用

　　4、將淡奶油打發，加入涼透的蛋黃液，放入干凈的容器并放入冰箱的冷凍室

　　5、每隔一小時后取出攪拌一下，再次冷凍，重復3次后一直冷凍

　　芒果粒冰淇淋的做法

　　所需材料：淡奶油200ML 牛奶400ML 蛋黃2個糖150G、芒果3只

　　具體做法：

　　1、一半芒果攪拌成芒果泥,另外一半則切成芒果小丁

　　2、蛋黃入打蛋盆，加白糖用手動打蛋器攪打至乳白

　　3、將牛奶倒入鍋中，加熱到大約80度，即鍋邊牛奶微微沸騰，立即離火

　　4、然后慢慢地倒入攪拌好的蛋黃液，一邊攪拌，注意要很慢很慢的倒進去,否則容易把蛋黃燙熟。奶油倒入容器中，用電動打蛋器打發至六、七成，即表面可以拉出一個小尖

　　5、攪拌均勻后再將混合好的蛋黃牛奶再次倒入鍋中，用小火慢慢加熱，邊煮邊攪拌,煮到很濃稠，煮好后，隔冷水降溫，涼到室溫即可

　　6、倒入攪拌好的芒果泥

　　7、然后倒入冷卻好的蛋奶糊，并用打蛋器攪打均勻

　　8、拌入芒果粒后，將冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷凍，然后大約每隔1小時，取出攪拌一次，至完全冷凍凝固

　　9、食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好

　　油炸冰淇淋的做法

　　所需材料：面包片冰淇淋1盒雞蛋1只

　　具體做法：

　　1、準備面包片若干，冰淇淋一盒，搟面杖一根，小碗一只

　　2、用搟面杖將面包片搟平、搟柔軟

　　3、挖冰激凌一勺，放入吐司上部，將吐司下部向上對折，用碗按下，包住冰激凌，用力扣壓

　　4、將扣住的吐司與其他部分拖離，讓被包住的冰激凌呈餃子狀

　　5、將做好的四只冰淇淋放入冰箱冷凍室冷凍，15分鐘后取出

　　6、將雞蛋打成均勻的蛋液，在面包表面裹上蛋液，放入一旁待炸

　　8、油鍋燒熱，將裹好的冰淇淋用大火炸至金黃色，取出裝盤

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