混合咖啡分類介紹及基礎常識

混合咖啡分類介紹及基礎常識

　　咖啡作為世界三大飲料之一，咖啡的種類有許多，不知道大家有沒有聽說過混合咖啡呢?今天小編就給大家介紹一下混合咖啡，告訴大家常見的混合咖啡的制作方法以及喝咖啡的好處。喜歡喝咖啡的小伙伴一起看看吧。

　　混合咖啡

　　混合咖啡，也稱為綜合咖啡，是咖啡分類的統稱之一。混合咖啡并非指某一種特定的咖啡，而是一般由三種或者三種以上的不同品種咖啡豆，按其味道的酸、苦、甘、香、醇而調配成的一種具有獨特風味的咖啡。優質的混合咖啡調配完成后清香撲鼻、滑潤爽口、色澤金黃，為咖啡中的.上品。

　　混合咖啡的種類

　　由于咖啡豆種類的不同，調配出的混合咖啡在口味上也有所不同，因而混合咖啡也有不同的種類。

　　1、口味均衡的混合咖啡

　　配方：危地馬拉SHB(30%)、墨西哥AL(30%)、巴西NO.219(20%)、乞力馬扎羅AA(10%)。

　　頂級混合咖啡是酸味、苦味、香味之間的最佳配合。酸味濃重的危地馬拉咖啡豆，兼具酸味和甜味的墨西哥咖啡豆，苦味柔和的巴西咖啡豆，將這些咖啡豆按等比例調配，再混入適量酸味濃重的乞力馬扎羅咖啡豆，調出口味均衡、濃度適中的混合咖啡。

　　2、苦味為主的混合咖啡

　　配方：曼特寧G1(40%)、哥倫比亞SUP(30%)、巴西NO.219(20%)、乞力馬扎羅AA(10%)。

　　選用口味濃重的咖啡豆，印度尼西亞蘇門答臘的曼特寧，苦味濃厚且帶有酸味的哥倫比亞豆，苦味酸味適中的巴西咖啡豆，還有以酸味為主的乞力馬扎羅豆，調出的苦味較重的混合咖啡。

　　3、酸味為主的混合咖啡

　　配方：乞力馬扎羅AA(40%)、摩卡高原哈拉(20%)、巴西NO.219(20%)、夏威夷科納NO.1(20%)。

　　以乞力馬扎羅豆為主，在此基礎之上，配上埃塞俄比亞產的口味柔和的摩卡高原哈拉和巴西豆，以及酸度適中的夏威夷科納，才能調配出酸味突出的緩和咖啡。

　　4、香味為主的混合咖啡

　　配方：危地馬拉SHB(40%)、乞力馬扎羅AA(30%)、摩卡高原哈拉(30%)。

　　香味為主的混合咖啡是將多種不同特點的咖啡豆混合在一起，使香味更加濃郁。以芳香馥郁的危地馬拉SHB為主，配以酸味見長的乞力馬扎羅豆以及有自然果香的摩卡高原哈拉，方可調配出芳香濃郁的綜合咖啡。

　　5、美式混合咖啡

　　配方：巴西NO.219(50%)、墨西哥AL(30%)、牙買加水洗豆(20%)。

　　挑選中度烘焙的咖啡豆，以酸苦口味均衡的巴西咖啡豆為主，配以酸甜可口的.墨西哥豆和帶有香味和苦味的牙買加水洗豆，調成別具風味的美式混合咖啡。

　　6、濃郁厚重的混合咖啡

　　配方：哥倫比亞SUP(50%)、巴西NO.219(30%)、爪哇羅布斯塔WIBI(20%)。

　　要突出濃郁厚重的口味，需選用口味厚重、酸度適中的哥倫比亞豆，在此基礎上配以口味均衡的巴西咖啡豆，以及香濃厚重、苦味突出的綜合。

　　喝咖啡的好處

　　咖啡中的營養成分雖然很少，卻有著三百多種“非營養成分”，例如咖啡中的黃酮、多酚類物質對于抗氧化、抗衰老有很顯著的作用，咖啡 因則能夠刺激神經興奮，有提神、緩解疲勞的功效。

　　咖啡含有一定的營養成分

　　咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、鉀、粗纖維、水分等營養成分。此外，咖啡還含有咖啡 因、單寧酸、生物堿等多種有益人體健康的成分。

　　咖啡對皮膚有好處

　　咖啡能夠提升機體新陳代謝，還能夠提升胃腸消化功能，對緩解便秘有很大作用。運用咖啡粉沐浴是一種溫熱療法，對減肥有一定的效果。

　　咖啡有解酒的功效

　　酒后飲用些咖啡，可以令身體中的酒精快速氧化，形成水和二氧化碳，并快速排出體外。

　　常喝咖啡可避免受到放射線的傷害

　　放射線特別是電器輻射，現在已經成為一種非常令人擔心的污染，對人體健康有很大的危害。而咖啡里的某些營養物質可提升人體對此類輻射的抵抗能力。

　　咖啡具有一定的保健醫療功能

　　咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、活血化淤等作用。

　　咖啡能讓人保持積極的'情緒

　　實驗證明，通常人們一天攝入300毫克的咖啡 因(約3杯咖啡)，可以提高一個人思維的靈敏度，以及帶給人快樂的心情。

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