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      2. 喝咖啡好處和壞處

        時間:2024-09-25 19:26:24 咖啡茶藝 我要投稿

        喝咖啡好處和壞處

          導語:現在越來越多的人習慣每天飲用咖啡了,咖啡不僅味道香醇可口,而且能夠給人帶來一些功效。但是,大家對咖啡的好處和壞處了解多少呢?小編為大家整理了一篇有關咖啡的好處與壞處的文章,快來看看吧!

        喝咖啡好處和壞處

          咖啡的主要成分

          咖啡因:有特別強烈的苦味,刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞,促進消化液分泌。由于它會促進腎臟機能,有利尿作用,幫助體內將多余的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。

          丹寧酸:煮沸后的丹寧酸會分解成焦梧酸,所以沖泡過久的咖啡味道會變差。

          脂肪:其中最主要的是酸性脂肪及揮發性脂肪。

          蛋白質:卡路里的主要來源,所占比例并不高?Х饶┑牡鞍踪|在煮咖啡時,多半不會溶出來,所以攝取到的有限。

          糖:咖啡生豆所含的糖分約8%,經過烘焙后大部分糖分會轉化成焦糖,使咖啡形成褐色,并與丹寧酸互相結合產生甜味。

          纖維:生豆的纖維烘焙后會炭化,與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。

          礦物質:含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等。

          酸性脂肪:即脂肪中含有酸,其強弱會因咖啡種類不同而異。

          揮發性脂肪:是咖啡香氣主要來源,它是一種會散發出約四十種芳香物質。

          喝咖啡的好處

          1.咖啡含有一定的營養成分

          咖啡的煙堿酸含有維他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

          2.咖啡對皮膚有益處

          咖啡可以促進代謝機能,活絡消化器官,對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法,有減肥的作用。

          3.咖啡有解酒的功能

          酒后喝咖啡,將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出體外。

          4.咖啡可以消除疲勞

          要消除疲勞,必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能,而咖啡則具有這些功能。

          5.一日三杯咖啡可預防膽結石

          對于含咖啡因的咖啡,能刺激膽囊收縮,并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇,最新美國哈佛大學研究人員發現,每天喝兩到三杯咖啡的男性,得膽結石的機率低于40%。

          6.常喝咖啡可防止放射線傷害

          放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論,并表示可以應用到人類。

          7.咖啡的保健醫療功能

          咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。

          8.咖啡對情緒的影響力

          實驗表明,一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因,對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。

          過度喝咖啡壞處多

          在長期攝取的情況下,大劑量的咖啡因是一種毒**,能夠導致“咖啡因中毒”。

          咖啡因中毒包括上癮和一系列的身體與心理的不良反應,比如神經過敏,易怒,焦慮,震顫,肌肉抽搐(反射亢進),失眠和心悸 (一般人服用咖啡因是因為它的刺激作用,許多學生在應付考試時及做夜班的人均會服用咖啡因藥片。嚴格上的的上癮的定義下,只有逐漸增高用量才是上癮,用咖啡因依賴描述更為恰當一些,但是在一個被廣泛接受的定義下,所有慢性的很難擺脫的行為都叫做上癮,所以也可以用咖啡因上癮來描述)。

          另外,由于咖啡因能使胃酸增多,持續的高劑量攝入會導致消化性潰瘍,糜爛性食道炎和胃食管反流病。然而,因為無論是正常的咖啡還是脫咖啡因咖啡,都會刺激胃粘膜,增加胃酸分泌,所以咖啡因可能不是咖啡唯一的成分。

          四個被精神疾病診斷與統計手冊(第四版)所驗證的由咖啡因引起的精神紊亂包括咖啡因過度興奮、咖啡因焦慮癥、咖啡因睡眠失調及其他咖啡因相關紊亂。

          喝咖啡的壞處

          1.容易導致不孕

          經研究人員統計發現,每天飲1杯咖啡的婦女比不飲咖啡的婦女易患不孕癥。

          有關專家曾調查了有飲用咖啡習慣的104名婦女,其中約有50名婦女不易受孕。也有些生育專家認為,這是小范圍的研究,不能最后證實咖啡對生育的特殊作用。但是,研究人員強調指出如果不能從醫學上說明不育癥的原因,則應考慮不育癥與咖啡因有關。

          2.患心肌梗塞的危險增加70%  增加心梗危險美國波士頓大學公共衛生學院的醫學家們通過對858例在45~69歲首次患心肌梗塞的婦女和858例從未患過心肌梗塞的婦女進行了為期4年的研究。

          結果表明,每日飲5杯或更多的咖啡,可使婦女患心肌梗塞的危險增加70%,而且危險性隨著飲咖啡的數量增加而增加。

          3.每日只飲幾杯咖啡就會升高血壓

          妊娠高血壓綜合征是孕婦特有的一種疾病,患者表現為浮腫、高血壓和蛋白尿,如不及時防治,可危及母胎安全。

          據澳大利亞一項研究結果表明,每日只飲幾杯咖啡就會升高血壓。為此,孕婦不宜飲用咖啡

          4.易導致骨質疏松

          美國加利福尼亞大學的研究者對980名50~98歲的老年婦女進行了調查研究,結果發現,長期每天飲2杯以上咖啡而不飲牛奶的老年婦女,不管年齡、肥胖程度如何,其髖骨、脊椎的骨密度都會降低,且降低的程度與習慣延續的時間長短和飲用量的多少有關。

          因為,咖啡因能與人體內的游離鈣結合,并經尿排出。游離鈣的減少必然引起結合鈣的分解,從而導致骨質疏松。

          5.常喝咖啡會引起胎兒畸形

          孕婦飲咖啡對胎兒不利早在80年代初,美國食品與藥品管理局的考林博士即在實驗中發現,每天給小白鼠飼喂相當于成人飲12~24杯濃咖啡的量后,妊娠鼠就會生育出畸形的小鼠。

          為此,研究者以美國食品與藥品管理局的名義告誡孕婦:應暫停飲用咖啡。

          以下六種人不宜喝咖啡

          1.患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡,可引起心血管疾病。

          2.老年婦女——咖啡會減少鈣質、引起骨質疏松。婦女絕經后,每天需要加十倍的鈣量。

          3.胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。

          4.孕婦——飲過量咖啡,可導致胎兒畸形或流產。

          5.維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定,而咖啡對其有破壞作用。

          6.癌癥患者———飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險。

          小編提醒:切忌在空腹時喝咖啡

          因為咖啡會刺激胃酸分泌,尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎?Х茸鳛橐环N飲品,飲用時,要根據個體情況適可而止,總的來說在營養學中還是強調均衡飲食而少用辛辣刺激食物。

          結語:喝咖啡的好處和壞處各有很多,適量的飲用,好處多多。

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