有效提高酒店客房衛(wèi)生管理的方法
酒店的衛(wèi)生管理方法酒店是給賓客提供歇宿和飲食的場所�？腿藗�?nèi)胱【频陼r(shí),最注重的就是酒店的衛(wèi)生環(huán)境了,所以,酒店應(yīng)十分注重衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。下面，小編為大家分享提高酒店客房衛(wèi)生管理的方法，希望對(duì)大家有所幫助!
掃除衛(wèi)生盲區(qū)的應(yīng)對(duì)措施
1.強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識(shí)和職業(yè)道德。
酒店客房員工大多單兵作戰(zhàn)，而且衛(wèi)生清潔的效果檢測不是“一目了然”，這就需要作為衛(wèi)生清潔的“供方”加強(qiáng)自身修養(yǎng)，強(qiáng)化衛(wèi)生意識(shí)和職業(yè)道德，為客人提供的客房產(chǎn)品，必須是按照酒店操作程序的要求操作，不偷工減料，不省略工作程序。同時(shí)，在清理房間過程中，及時(shí)發(fā)現(xiàn)“問題”賓客，報(bào)告給酒店管理人員，對(duì)使用的設(shè)備和設(shè)施采取衛(wèi)生措施，保證住店賓客和未來住店賓客的人身安全。
2.酒店客房引入“實(shí)驗(yàn)室”，提升酒店客房的理化衛(wèi)生質(zhì)量。
酒店不能依賴于衛(wèi)生部門每半年、一年的檢查和抽查，要自己購買檢驗(yàn)設(shè)備，采用簡單易行的檢測手段，嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，不將有衛(wèi)生問題的客房提供賓客。
3.針對(duì)衛(wèi)生盲區(qū)，補(bǔ)全操作程序。
比如，酒店中央空調(diào)管道、窗簾、床墊等日常清潔和計(jì)劃衛(wèi)生經(jīng)常遺忘的角落，可以根據(jù)酒店的實(shí)際營業(yè)狀況，制定貼合實(shí)際的操作程序，保證這些物品不成為衛(wèi)生的盲區(qū)。對(duì)于酒店客房小酒吧(mini-bar)食品的控制可以采用嚴(yán)勝道老師講課中提到的方法防范：將酒店提供的食品貼上酒店專用的鐳射標(biāo)志與賓客外帶補(bǔ)全的食品加以區(qū)別。
4.添加相應(yīng)物品，避免交叉感染。
添加部分物品，比如馬桶坐墊等，可以減少賓客交叉感染的機(jī)會(huì)。 酒店客房的衛(wèi)生清潔是通過客房部員工通過手工完成的，具有很大的不確定性，同時(shí)，酒店客房衛(wèi)生問題近幾年呈突發(fā)性、群體性的特點(diǎn)，因此，及時(shí)發(fā)現(xiàn)盲區(qū)，制定有效措施，才會(huì)減少賓客的風(fēng)險(xiǎn)。
衛(wèi)生管理中的薄弱環(huán)節(jié)
酒店客房作為面向公眾為服務(wù)對(duì)象的特殊商品，其衛(wèi)生管理與其他商品有明顯的不同。客房的衛(wèi)生管理內(nèi)容主要包括員工個(gè)人衛(wèi)生、客房設(shè)備衛(wèi)生、客房環(huán)境衛(wèi)生、客房食品衛(wèi)生、賓客個(gè)人衛(wèi)生等五個(gè)方面。由于酒店情況不一、客源不同，在日常衛(wèi)生管理中存在著不同薄弱環(huán)節(jié)，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1.只重視視覺指標(biāo)，不重視理化指標(biāo)。
酒店在客房清掃程序中，對(duì)客房清掃標(biāo)準(zhǔn)、消毒程序進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定，但檢查是否達(dá)標(biāo)只是運(yùn)用肉眼識(shí)別，沒有引入科學(xué)的檢測設(shè)備和手段使其達(dá)到理化指標(biāo)。而在日常檢查中普遍重視賓客看得見的一般清潔工作，對(duì)肉眼無法檢測的消毒質(zhì)量無能為力，其消毒效果只依賴于衛(wèi)生部門的年檢或者抽查，造成了酒店客房的衛(wèi)生管理只注重表象，沒有科學(xué)手段的測量和評(píng)估。
2.操作程序存在衛(wèi)生管理的漏洞。
酒店客房衛(wèi)生操作程序雖然規(guī)定的比較嚴(yán)密，但在實(shí)際操作中還存在很多盲區(qū)和漏洞。
(1)衛(wèi)生清潔設(shè)備——抹布是客房清潔最常用的工具，按要求應(yīng)該根據(jù)用途的不同分成六種不同顏色，但在實(shí)際工作中并沒有區(qū)分。一間客房兩塊抹布從頭用到尾，清潔的過程甚至變成污染的過程。
(2)酒店的衛(wèi)生管理程序中很少針對(duì)住店賓客情況的管理制定措施酒店衛(wèi)生管理程序大多是針對(duì)酒店客房和酒店服務(wù)人員制定的，很少考慮到賓客的差異。實(shí)際上，住店賓客的情況差別很大，有些賓客本身就有傳染性質(zhì)的疾病。以酒店針對(duì)普通走客房制定的清掃程序，很難保證衛(wèi)生清潔和消毒的效果。
(3)員工衛(wèi)生意識(shí)薄弱，不按正常清洗消毒程序操作 酒店客房工作大多都是員工單兵作戰(zhàn)，酒店制定的.程序和操作標(biāo)準(zhǔn)，尤其是消毒工作的執(zhí)行和落實(shí)，依賴于員工的自覺性。
(4)有些生病賓客住房的衛(wèi)生處理還存在程序不完善的現(xiàn)象。
3.其它衛(wèi)生管理的盲區(qū)
(1)客房酒水的管理。酒店在客房內(nèi)設(shè)置的小酒吧(Mini-bar)，其酒水價(jià)格一般高于市場價(jià)格。這雖然方便賓客，但在實(shí)際運(yùn)作中存在不小的食品安全隱患。有些賓客把酒店配備的質(zhì)量合格的食品、飲料用完后，為節(jié)約費(fèi)用，從市場上買回放入小酒吧。這些酒水的衛(wèi)生質(zhì)量和安全性都是一個(gè)很大的盲區(qū)。
(2)特殊房間的衛(wèi)生管理。酒店普通標(biāo)準(zhǔn)間多數(shù)情況都是住著兩位賓客，在使用衛(wèi)生間的三缸時(shí)，都會(huì)有先后。即使酒店的消毒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但是，如果第一個(gè)使用的賓客有傳染性疾病，下一個(gè)賓客使用時(shí)，就有被傳染的危險(xiǎn)。這在我們大多數(shù)酒店客房操作程序中并沒有為此設(shè)計(jì)防護(hù)措施。
(3)在寵物寄養(yǎng)機(jī)構(gòu)還沒有出現(xiàn)的地區(qū)，有些賓客帶狗貓甚至更異類的寵物入住酒店時(shí)，因無法提供相應(yīng)的寄養(yǎng)服務(wù)，一些酒店睜只眼閉只眼。這些寵物的入住，會(huì)污染酒店設(shè)施，甚至有些寄生蟲會(huì)遺留在客房里。
(4)空氣質(zhì)量管理不到位。酒店空氣質(zhì)量的提升可以采取幾種方法：一是酒店客房空調(diào)送風(fēng)排風(fēng);二是開窗通風(fēng);三是使用消毒設(shè)備和藥劑改善空氣質(zhì)量。但實(shí)際上，在衛(wèi)生部門的檢測中，大部分酒店的空氣質(zhì)量都過不了關(guān)，存在細(xì)菌超標(biāo)的現(xiàn)象。分析原因有以下幾個(gè)方面：一是客房裝修使用的材料不環(huán)保，污染空氣;二是空調(diào)管道不清洗或者清洗效果不好，空調(diào)管道內(nèi)堆積了大量塵土和細(xì)菌，再加上集中送風(fēng)，將其他空氣污染了的房間空氣傳到其他房間，影響空氣質(zhì)量;三是酒店周圍空氣的質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，影響了客房的小環(huán)境的質(zhì)量。
(5)酒店設(shè)備與物品的清潔不到位。酒店客房內(nèi)的物品不是每客一換或者每客一洗的，比如窗簾、枕頭、床墊、沙發(fā)、浴簾等等。這些物品有的是用物品隔離，比如枕頭和床墊用布草套裝;有的是用清潔劑消毒，比如浴簾;還有的僅僅是除塵，象窗簾、沙發(fā)。這些物品的衛(wèi)生程度比其他物品給賓客造成感染的風(fēng)險(xiǎn)機(jī)率更大。
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