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開(kāi)餐廳的六大危險(xiǎn)信號(hào)
開(kāi)餐飲店人人都想賺錢(qián)，但開(kāi)店容易經(jīng)營(yíng)難。餐廳在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，有的問(wèn)題如果及時(shí)發(fā)現(xiàn)并認(rèn)真解決，餐廳還能夠正常經(jīng)營(yíng)，但要是發(fā)現(xiàn)得較晚或是根本沒(méi)有發(fā)現(xiàn).就會(huì)嚴(yán)重影響餐廳的發(fā)展。下面，小編為大家分享開(kāi)餐廳的六大危險(xiǎn)信號(hào)，快來(lái)看看你有沒(méi)有中招!
售后跟不上，口碑一落千丈
服務(wù)是建立餐廳信譽(yù)的關(guān)鍵，要想店鋪持續(xù)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，需提供滿(mǎn)意服務(wù)，這樣會(huì)提高客戶(hù)忠誠(chéng)度，贏得客戶(hù)的信任，以“服務(wù)至上，顧客至上”為理念的海底撈便贏得了顧客的一致推崇和良好的口碑。
稀里糊涂賬，不關(guān)注資金動(dòng)向
現(xiàn)金為王，對(duì)于餐廳的每筆支出和收入都要清楚，并且要嚴(yán)格把控。確保有足夠的資金來(lái)支付開(kāi)銷(xiāo)，以確保店鋪正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
我模仿你，你山寨我
如果在你的餐廳周?chē)泻芏嗟赇伵c你的產(chǎn)品、裝修、模式等都非常相似，這會(huì)導(dǎo)致客戶(hù)沒(méi)有忠誠(chéng)性，流失嚴(yán)重，因?yàn)樵陬櫩涂磥?lái)，這店跟那店其實(shí)沒(méi)什么區(qū)別，我為什么一定要在這里買(mǎi)?
只想自己賣(mài)什么，不管顧客要什么
“不管誰(shuí)進(jìn)店，都只想推自己最想賣(mài)的商品”，在這種情況下，導(dǎo)購(gòu)員只考慮自己的利益，忽略和不尊重顧客的真實(shí)需求，這種單向式的經(jīng)營(yíng)思想，是很難走遠(yuǎn)的。
房東不講人情，租金漲不停
面對(duì)房東突然漲租金，我們首先要以和為貴，與房東合理溝通，盡量讓房東不漲或少漲。但也得做好“下家”的準(zhǔn)備。另一方面，租房前應(yīng)事先簽訂好一份合理的合同，從法律途徑，預(yù)防房東亂漲價(jià)
跟風(fēng)搞活動(dòng)，為了促銷(xiāo)而促銷(xiāo)
別家店做優(yōu)惠活動(dòng)，自己也跟著做，沒(méi)有明確的活動(dòng)目的，不清楚是否為了吸引新顧客，還是留住老顧客等，活動(dòng)結(jié)束，顧客依然流失。
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