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      1. 韓國醬燒土豆茄子的做法

        時(shí)間:2020-10-11 17:32:14 韓國料理 我要投稿

        韓國醬燒土豆茄子的做法

          醬燒土豆茄子是一道深受大家喜歡的簡單家常菜,不僅吃著非常的美味可口而且做法簡單省時(shí),還很富有營養(yǎng)。下面是小編整理的韓國醬燒土豆茄子的`做法,希望對你有幫助!

          醬燒土豆茄子的做法:

          1、備好食材:土豆洗凈去皮,茄子去掉尾部洗凈待用。

          2、茄子切滾刀塊,小蔥切碎,干辣椒切碎,蒜切碎。

          3、土豆切滾刀塊,泡在水里。

          4、茄子在鍋中過下油。(過油是使茄子保持顏色鮮亮的小竅門,也可以不過油自己在大醬中煮。)

          5、土豆在鍋中炒至金黃色盛出。

          6、下入干辣椒,蒜炒香后再加入大醬炒香。

          7、接著先入土豆翻炒幾下后,再下入茄子翻炒均勻。

          8、加入冷水適量,大火燒開,轉(zhuǎn)中小火燜個5,6分鐘,直到茄子土豆綿軟,大火收汁,撒上蔥花就好了。

          成品圖:

          醬燒土豆茄子的做法小技巧:

          1、茄子皮很營養(yǎng),所以要選嫩茄子,不用去皮。如果茄子皮較老,就要去皮。

          2、茄子和土豆要切大塊一些,燜的時(shí)間長些,才能充分吸收大醬的香味兒。

          3、茄子和土豆切完后如果不立即下鍋,一定要泡在水里,可以防止變黑。

          4、大醬本身就夠咸味兒,所以不用再另外放鹽。如果口味較重,可以多放些大醬。

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