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韓國辣椒醬做法
韓式辣椒醬是一種用辣椒、蘋果與大蒜制作的具有朝鮮民族風(fēng)味的辣醬,主要用于腌制泡菜及其他辣味食品,適于青少年食用,韓國辣椒醬做法是怎么樣的呢,想了解的話一起去看看吧!
韓國辣椒醬做法
食材:韓國辣椒粉100g,洋蔥100g,蒜末50g,姜末30g,細(xì)味噌140g,蘋果泥100,松子50g,熟芝麻50g。
配料:熱開水200CC,鹽1小匙,鮮雞粉1大匙,細(xì)糖3大匙,檸檬汁30CC,醬油50CC,沙拉油200CC,香油100CC。
步驟:
1、首先將韓國辣椒粉、熱開水?dāng)嚢杈鶆蚺,放在一旁備用?/p>
2、洋蔥洗凈切丁,松子、蔥洗凈切末,放在小碗里備用。
3、燒熱鍋,放入沙拉油和香油,倒入洋蔥、松子以及蔥炒香,接著加入辣椒粉、味噌以及姜小火炒。
4、接著倒入攪拌好的韓國辣椒粉,翻炒4分鐘左右哦。
5、鍋中接著加入鹽、雞粉、糖、檸檬汁、醬油以及蘋果泥,慢火炒5分鐘,最后加入芝麻、蔥末炒勻。
6、最后將做好的韓國辣椒醬裝入干凈的玻璃瓶里密封保存2-3天就ok了。
韓國辣椒醬怎么吃不上火
愛用韓國辣椒醬下飯又不能吃得太辣,那就試試不辣的韓國辣椒醬吧,或者吃的時候蘸點(diǎn)醋,能降低辣味哦。冬天吃辣不停嘴,韓國辣椒醬直接下飯或者拌面條味道都很贊,但是不要吃多哦,上火長痘痘或者喉嚨痛就不好了。
蘸點(diǎn)醋降低辣度。怕辣的話可以試試蘸點(diǎn)醋吃哦,這樣能降低辣度,吃完韓國辣椒醬后多喝點(diǎn)會或者是喝點(diǎn)牛奶哦,不要喝熱水或者是吃暖暖的食物。
配點(diǎn)冰涼的飲料,或者是吃幾片冰西瓜。冰涼的飲料遇上麻辣的韓國辣椒醬,反而有種辣辣爽爽的,又或者吃幾片冰西瓜哦,甜甜又冰涼的口感,感覺很奇妙,能降低辣味就很好。
配點(diǎn)瀉火的食物吃吃,不怕上火長痘痘?梢源迭c(diǎn)蝦、鴨肉、苦瓜、絲瓜吃哦,能清心火,不怕上火。又或者是煲點(diǎn)綠豆粥或者是荷葉粥喝喝,不怕長痘痘周末就要約約約。
韓式辣椒醬:
食材:韓式辣椒粉(粗面)20g、辣椒粉(細(xì))15g、味噌/黃豆醬/韓式大醬30g、蘋果醋20g、芝麻油10g、代糖30g、蒜頭15g、洋蔥10g、鹽少許、水100+10毫升。
制作方法:將所有食材混合拌勻后,煮至濃稠,最后加入少許清酒煮沸,增加保存時間和香氣。
自制韓式辣醬:
食材:韓國辣椒粉、白糖、鹽、米酒、糯米醋、味噌等。
做法:先將糯米粉糊的材料放入鍋中,用打蛋器拌勻后煮至糊化。將辣醬的材料全放入鋼盆里面,拌勻后與糯米粉糊混合,放涼后裝入盒子或玻璃瓶中,放入冰箱冷藏保存。
辣椒醬的做法:
食材:辣椒面、白糖、鹽等。
做法:先將水燒開,加入白糖熬成糖稀。準(zhǔn)備辣椒面,倒入鹽,將熬制好的糖稀趁熱澆到辣椒面上,拌勻后即可完成。
這些方法提供了不同的韓國辣椒醬制作方式,可以根據(jù)個人口味偏好選擇適合的方法進(jìn)行制作。韓國辣椒醬不僅可以用來拌飯、炒菜,還可以作為腌肉的調(diào)料和腌漬泡菜的醬底,是一種非常實(shí)用的調(diào)味品。
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