石鍋拌飯的做法

石鍋拌飯的做法

　　女性朋友們很喜歡吃石鍋拌飯，它不僅食材豐富、營養(yǎng)價(jià)值高，而且味道很好，吃這一鍋飯就夠了。石鍋拌飯的做法其實(shí)并不難，想要做這一道飯，首先你得有一口石鍋。朋友們想知道石鍋拌飯?jiān)趺醋鰡?下面就為大家介紹。

　　做法一

　　原料：適量胡蘿卜，新鮮香菇，菠菜，豆芽，小香腸，韓式辣醬。

　　做法

　　1、將準(zhǔn)備好的食材都清洗干凈，瀝干水分。

　　2、把香菇和胡蘿卜切成細(xì)絲，然后放在鍋上蒸熟。

　　3、香腸切細(xì)絲和菠菜、豆芽放在一起蒸熟。

　　4、然后在石鍋的內(nèi)壁刷上油。

　　5、這樣就可以在鍋底塞滿米飯。

　　6、然后把蒸熟的食材都放在飯上。

　　7、這時(shí)候可以見一個(gè)荷包蛋。

　　8、把荷包蛋放在最上面即可。

　　9、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到“滋滋”聲的時(shí)候在多煮個(gè)4-5分鐘，然后關(guān)火即可吃的時(shí)候拌上韓式辣醬就行啦。

　　小貼士

　　1、蔬菜一定要事先蒸熟了。

　　2、做石鍋拌飯的時(shí)候要在鍋壁上刷油才不容易粘鍋。

　　3、做好后放醬汁很是美味。

　　石鍋保養(yǎng)秘技

　　買回來的石鍋一定要保養(yǎng)哦，不然加熱的時(shí)候很容易開裂的。

　　1、先用淘米水泡石鍋，石鍋要完全浸沒在水中，泡2天。

　　2、泡好的石鍋繼續(xù)在鹽水內(nèi)泡兩天，石鍋也一樣要完全浸沒在鹽水中，鹽加個(gè)幾勺就行。

　　3、取出石鍋洗凈，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是這樣的白色。

　　4、然后用油在石鍋里里外外都刷上油。

　　5、放在烤箱內(nèi)，150度烤20分鐘，重復(fù)2次，這樣石鍋就保養(yǎng)好啦。

　　如果沒有烤箱，據(jù)說小火慢慢加熱也是可以的，石鍋在烤箱內(nèi)加熱是最安全的。

　　沒有烤箱的話建議大家保養(yǎng)好以后先煮煮粥，這樣對(duì)石鍋好，反正保養(yǎng)好的石鍋就變得很光滑了。

　　以后用的話也要注意，石鍋內(nèi)的水分沒有干就不要在火上加熱。

　　吃完的石鍋要等自然冷卻了再浸泡、水洗，以后用的時(shí)候也忌開大火。

　　做法二

　　原料：米飯。

　　配料：金針菇、胡蘿卜、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、雞蛋。

　　調(diào)料：大醬、蒜蓉醬。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好原材料：小青菜、金針菇、胡蘿卜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、米飯、雞蛋，當(dāng)然還有石鍋和韓國大醬和蒜蓉醬。

　　2、以上蔬菜全部焯熟后涼拌，牛肉片炒熟。

　　3、石鍋內(nèi)壁刷一層油，裝上剩米飯，然后把上述各樣菜呈扇形鋪在米飯上。

　　再煎個(gè)荷包蛋(不需太熟，蛋清稍稍凝固即可)放在上面，可以再撒點(diǎn)芝麻。

　　4、將鍋放在灶上用中火加熱，聽到滋滋作響轉(zhuǎn)小火，不到一分鐘關(guān)火即可。

　　5、石鍋拌飯做好了。吃的時(shí)候?qū)⑨u料、菜、飯拌勻即可。

　　石鍋拌飯的做法

　　原料

　　胡蘿卜半根，小香腸2根，新鮮香菇2個(gè)，菠菜一小把，豆芽一小把，韓式辣醬。

　　做法

　　1、蔬菜等原料都準(zhǔn)備好洗干凈，瀝干水分。

　　2、香菇、胡蘿卜都切成細(xì)絲，放在樂葵料理盒里微波爐加熱3分鐘。

　　3、香腸也切成細(xì)絲，菠菜，豆芽也放在樂葵料理盒里微波爐加熱3分鐘。

　　4、保養(yǎng)好的石鍋用刷子在石鍋內(nèi)刷上油。

　　5、鋪上煮熟的米飯。

　　6、把熱好的菜都均勻的碼在飯上。

　　7、另起一鍋煎一個(gè)荷包蛋，然后把邊角修掉。

　　8、把荷包蛋鋪在菜上。

　　9、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到“滋滋”聲的時(shí)候在多煮個(gè)4-5分鐘，然后關(guān)火即可吃的時(shí)候拌上韓式辣醬就行啦。

　　小貼士

　　1、用料理盒微波爐加熱，所以菜熟的很快，如果沒有料理盒可以用鍋?zhàn)映词�，反正碼在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什么菜隨意，

　　2、石鍋內(nèi)一定要刷油，不然就沒有鍋巴啦，油多點(diǎn)也沒事的，

　　3、加熱好的石鍋很燙，拿的時(shí)候一定要用隔熱手套或者其他東西，別燙傷了。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　之所以很多人喜歡吃石鍋拌飯也是因?yàn)槭�鍋拌飯的營養(yǎng)非常豐富的，有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。

　　石鍋拌飯營養(yǎng)豐富且熱量不高。尤其能吃到各種蔬菜，這正符合在全世界刮起的吃蔬菜和減肥的潮流。具有很好的營養(yǎng)價(jià)值。拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。

　　菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。

　　生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。

　　蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。最后，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟。

　　大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補(bǔ)充，以在米為主食的人對(duì)蛋白質(zhì)的利用率就會(huì)降低，不僅影響兒童長(zhǎng)個(gè)兒，也對(duì)成年人的新陳代謝產(chǎn)生影響。

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