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      1. 辣炒年糕的常見做法

        時間:2024-07-18 19:58:46 糕點培訓 我要投稿
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        辣炒年糕的常見做法

          在中國,年糕是過年必備的吉祥食物,過年吃年糕,代表 “年年高”, 寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。年糕的食用方法有直接蒸,還有炸著吃,有的地方喜歡煮年糕湯,還有炒著吃的。以下是小編整理的辣炒年糕的常見做法,歡迎閱讀!

          辣炒年糕的做法一:

          材料:年糕150克,洋蔥1/4個,白菜3小片,小蔥3根,胡蘿卜1/2根,食鹽少許,辣椒醬1/2大勺,白砂糖1小勺,植物油適量

          做法:

          1、將年糕切長條,洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲,小蔥切段。

          2、鍋入油燒熱,入洋蔥炒香,加入胡蘿卜絲繼續翻炒。

          3、加入200ML水。

          4、水煮開后入白菜絲繼續煮。

          5、再待水開后加入調味料的主角--辣椒醬,將辣椒醬與湯菜拌勻。

          6、煮開后下入原材料的主角--年糕,繼續中小火煮。

          7、等湯汁漸濃時可以嘗嘗咸淡,如果淡了加一點鹽,喜歡吃甜口的加1小勺糖,然后加入蔥段。

          8、繼續翻炒1分鐘左右一盤香噴噴的年糕就做好了!

          辣炒年糕的做法二:

          材料:年糕500g,卷心菜200g,紅辣椒100g,火腿片100g,油適量,鹽適量,蔥適量,韓式辣醬適量

          步驟:

          1、所有的原料均切成片狀。

          2、炒鍋熱油,放入卷心菜煸炒均勻。

          3、放入火腿片煸炒一會。

          4、放入一大勺韓式辣醬,翻拌均勻。

          5、倒入年糕片,炒拌均勻。

          6、倒入清水,以沒過年糕一厘米為宜,等年糕快熟之時,放鹽調味。

          7、放入紅椒塊,炒至紅椒斷生即可關火盛出。

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