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      1. 紅豆蒸年糕的做法

        時間:2024-10-26 09:40:10 糕點培訓 我要投稿
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        紅豆蒸年糕的做法

          步驟

          1. 紅豆提前浸泡8小時后,入鍋加水大火煮開,轉小火40分鐘煮至軟爛。分別稱取紅豆汁200g,熟紅豆150g。

          2. 在大米粉中倒入糯米粉,加糖后分2次倒入紅豆汁,攪拌均勻。

          3. 加入色拉油15g拌勻后,倒在揉面墊上,加入紅豆,揉成面團。

          4. 粽葉剪去兩頭,刷上一層色拉油,將紅豆面團捏成約1指厚的長方體,用粽葉卷起。

          5. 放入籠屜,上鍋蒸15分鐘即可。

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