怎么做蛋糕好吃
很多人都會(huì)做蛋糕,問(wèn)題是怎么做蛋糕才好吃呢?下面小編為大家整理了做蛋糕好吃的方法,希望能幫到大家!
材料:150克低筋面粉(普通面粉也可以)。3-4個(gè)雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做法:
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離;
2、蛋黃中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻;
。犹嗯D虝(huì)很稀,不容易熟。)
3、打蛋器打發(fā)蛋清,分次加入白砂糖;
打到變成白色大泡泡沫的時(shí)候,加10克左右的糖再次打發(fā)蛋清;
待泡泡變小,糖全部融入蛋清后,第2次加入糖打發(fā)蛋清;
完全稠了,沒(méi)有泡泡時(shí),第3次加入糖打到硬性發(fā)泡,將蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性發(fā)泡了。
4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊,分三次摻入打發(fā)的蛋清中,用打蛋器攪拌均勻,攪拌時(shí)間不能太長(zhǎng),不能打出面筋,若打出面筋,將影響蛋糕的發(fā)漲效果。
5、電飯煲按下“煮飯”預(yù)熱10秒左右,
鍋底有點(diǎn)熱就可以倒入少許的.食用油,摸勻在鍋上的整個(gè)地方,以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊,蹲幾下鍋,把里面的氣泡震出來(lái)。
7、按下“煮飯”3分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到“保溫”這時(shí)打開(kāi)電飯煲,將蛋糕翻一面。
再按下“煮飯”3分鐘后就好了!
8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出,若不及時(shí)取出,再將電飯煲蓋上,蓋子上的蒸餾水滴下去,會(huì)影響蛋糕的效果,蛋糕會(huì)瘦身縮小。
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