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      2. 蒸蛋糕的家常做法有哪些

        時間:2024-09-21 19:38:54 糕點培訓(xùn) 我要投稿
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        蒸蛋糕的家常做法有哪些

          導(dǎo)語:蛋糕的做法一般朋友會覺得很麻煩,因為有的人對烤箱的溫度掌控的不是很好,很容易就會將蛋糕給烤糊了。其實做蛋糕也可以不用烤箱做,方法簡單還不會糊。以下是小編為大家精心整理的蒸蛋糕的家常做法,歡迎大家參考!

        蒸蛋糕的家常做法有哪些

          做法一

          材料

          雞蛋2個,面粉1杯子,牛奶半碗,糖1勺,發(fā)酵粉1小勺(做面包的小勺),橄欖油1勺。

          做法

          1、先將準備好的雞蛋放在干凈的容器中打散,面粉里加入糖和酵母粉拌勻。

          2、然后再將商所準備好的兩種材料相混合攪拌均勻,再繼續(xù)加入牛奶繼續(xù)攪拌,朝一個方向攪拌。

          3、等到面糊變得很細膩,都攪拌開了,用筷子挑一下面糊會自然流動即可。

          4、然后罩上一層保鮮膜,放在室溫下靜置。

          5、發(fā)酵時間約2:30 --3小時,面糊完全發(fā)起來了。

          6、用筷子攪拌一下,加入一勺橄欖油,繼續(xù)攪拌,讓面糊變得平滑。

          7、冷水上鍋蒸,30分鐘即可。小訣竅放糖的作用不只是為了甜,更重要的是糖友助發(fā)作用。

          做法二

          材料

          3個蛋、100克幼糖、1/2湯匙黃油、100克自發(fā)粉、30克油、30克水、可可粉(適量)。

          做法

          1.攪打蛋、幼糖和黃油至濃稠。

          2.加入篩好的自發(fā)粉,攪拌均勻。

          3.再加入油和水拌勻。

          4.將面糊分成2份,一份加入可可粉拌勻。

          5.將一大匙白色面糊倒入烤盤中心點,然后再倒入一大匙巧克力面糊在白色面糊中心,再用白色面糊倒在巧克力面糊中心,以此類推,至所有面糊倒完。

          6.鍋子的水煮沸,然后將烤盤放入,蒸20~30分鐘。

          做法三

          材料

          南瓜200克,雞蛋兩個,面粉40克,白糖45克。

          做法

          1.南瓜切成塊,放在微波爐轉(zhuǎn)熟。然后過濾200克。

          2.蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發(fā)泡,打蛋盆倒扣不倒。

          3.南瓜泥加入兩個蛋黃。

          4.攪拌均勻后,再加入過篩的面粉。

          5.攪拌均勻。

          6.再加入蛋白。

          7.用刮刀自下而上成均勻的面糊。

          8.倒入活底蛋糕模具中。

          9.上蒸籠,蓋上保鮮膜,蒸38分鐘左右。

          10.蒸好后,會漲高一點。

          11.取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。

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