烙餅的做法

時間：2024-08-15 10:46:38 廚師面點我要投稿

烙餅的做法推薦

　　烙餅是深受百姓喜愛的面食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。下面小編整理了烙餅的做法，供大家參閱。

　　做法一

　　食材

　　面粉250g、油適量、鹽適量、香蔥30g。

　　步驟

　　1.面里加少許油，用七八十度左右的水和面。和好之后蓋上保鮮膜醒20分鐘。

　　2.蔥花洗凈備用。

　　3.切成蔥花。

　　4.案板上灑少許油，把面團(tuán)搟成薄片。

　　5.撒上鹽和蔥花。

　　6.從一側(cè)卷起來即可。

　　7.用刀分成均勻等分。

　　8.從一頭卷起來。

　　9.搟成圓片即可。醒上幾分鐘。

　　10.鍋內(nèi)加少許油，手放在上面微微熱時加入餅，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃即可。這期間要用手按一按，抓一抓，以便均勻受熱。

　　小貼士

　　和面時一定要用比較熱一點的水。

　　做法二

　　原料

　　面粉500克，麻油100克。

　　制作過程

　　①面粉加開水250克揉合揉透后，攤開冷卻，然后搓成長條，撳扁，搟成長方形薄皮坯子;

　　②在皮子上抹些麻油后卷起來，切成小坯子，再將小坯子撳扁，搟成圓餅待用;

　　③平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內(nèi)用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。

　　做法三

　　食材

　　面粉200g、鹽適量、油適量。

　　步驟

　　1.將面團(tuán)撒上鹽搟成半厘米厚的大餅。

　　2.電餅鐺內(nèi)放入適量的油加熱。

　　3.將大餅放上烙制。

　　4.烙好一面翻過來烙另一面。

　　5.待兩面都烙成金黃色即可出鍋。

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