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意面的做法大全
意面的做法有哪些?意面也就是我們常說的意大利面，也叫意粉。意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同，除了中國人認(rèn)為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)百種。下面，我們就來看看意面的做法大全。
一、意面的做法大全之蘑菇肉醬面的做法
材料：意大利面、香菇、雞腿菇、金針菇、蘑菇、茄汁、肉醬、橄欖油、芝士粉、黑胡椒粉、鹽
做法：
1、雞腿菇、蘑菇、香菇洗凈切片，金針菇洗凈去根，水燒開;
2、水開下入面條，不要把面條弄斷，因為它煮啊煮自己會變軟，潛到水底;
3、加入鹽，滴少許橄欖油;
4、大火蓋蓋子，煮8分鐘;
5、煮好的意面瀝干水，倒入少許橄欖油，攪拌防止面條黏在一起;
6、鍋燒熱，倒入橄欖油燒熱;
7、放入雞腿菇片、蘑菇片、香菇片;
8、待三種菇類炒至8分熟，放入金針菇炒熟;
9、取出10g蘑菇待用;
10、加入番茄醬、牛肉醬;
11、翻炒均勻至醬汁燒開;
12、下入面條;
13、放入鹽炒勻，使湯汁均勻地裹在面上;
14、用夾子將面旋轉(zhuǎn)堆入盤中，使其在盤中高高堆起成小山狀;
15、撒上之前取出的10g蘑菇，撒入少許黑胡椒粒，撒少許芝士粉。
注意：金針菇不要和其他菇類一起炒、因為它會比較容易炒透。
二、意面的做法大全之黑椒牛柳炒意面的做法
材料：意大利面、牛里脊肉、青椒、紅椒、洋蔥、油、生粉、鹽、料酒、老抽、雞精、黑胡椒碎、生抽
做法：
1、鍋中注入清水煮沸，下入意大利面;
2、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，中途加入三至四次冷水，反復(fù)再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍;
3、牛里脊肉切細(xì)絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右;
4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟;
5、將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內(nèi)，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生;
6、下入煮好的意面;
7、加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻;
8、下入牛肉絲，翻炒均勻即可出。
三、意面的做法大全之香腸焗意面的做法
材料：意大利面、馬蘇里拉、黃油、香腸、尖椒、比薩草、比薩醬或番茄沙司
做法：
1、將腸切成小片;
2、將水燒開，下入意大利面;
3、煮熟后撈出拌些黃油，尖椒切小圈;
4、在面條上淋上比薩醬或番茄沙司;
5、擺上香腸，放上尖椒圈;
6、擺上馬蘇里拉芝士;
7、撒些比薩草;
8、烤箱210度預(yù)熱，上層烤15分鐘左右。
四、意面的做法大全之意面穿火腿的做法
材料：意大利面、火腿烤腸、鹽
做法：
1、將烤腸切去兩頭，將其切成小段兒;
2、準(zhǔn)備好意大利面;
3、將意面穿入烤腸，一個一個穿好，要輕輕的;
4、放入沸水中，煮熟，加入些鹽;
5、盛出裝盤，可淋上番茄醬等。
注意事項
1、用面條穿火腿時一定要輕輕的，不然很容易斷。
2、煮得剛好即可，不要太爛，影響造型。
五、意面的做法大全之意大利面蛋餅的做法
材料：意大利面、雞蛋、洋蔥、奶酪粉、鹽、橄欖油
做法：
1、煮沸一鍋水、意面呈放射狀入鍋;
2、加入少許鹽，煮8分鐘;
3、雞蛋倒入碗中，打散;
4、洋蔥切丁;
5、雞蛋液中加入奶酪粉、鹽，拌勻;
6、煮好的意面撈出瀝干，放涼切段備用;
7、蛋液加入切成段的意面;
8、加入洋蔥拌勻;
9、平底鍋燒熱、倒入橄欖油燒熱;
10、倒入拌勻的混合物;
11、小火煎至蛋液凝固、再翻面煎至兩面均呈金黃色即可。
注意事項
1、煎餅的時候一定要小火。
2、倒入混合物那步一定要等油燒熱了倒進(jìn)去，不然會不好翻面。
3、盡量是不粘鍋操作。
六、意面的做法大全之雞肉意面沙拉的做法
材料：雞胸肉、意面、生菜、西紅柿、洋蔥、玉米粒、橄欖油、甜椒份、燒烤粉、孜然
做法：
1、生菜西紅柿洗凈切小塊，洋蔥也切小塊;
2、意面放入加了少許鹽和橄欖油的水中煮熟，不同種類的意面根據(jù)包裝上的時間來處理;
3、平底鍋到少許橄欖油，中火煎雞肉，雞肉不用事先腌制;
4、撒上甜椒粉，燒烤粉和孜然;
5、待邊緣變?yōu)榻裹S即可翻面;
6、同樣撒上剛才的調(diào)料，煎至全熟;
7、將生菜，西紅柿，洋蔥和玉米粒倒入一個大的容器中，加少許橄欖油拌一下;
8、煎好的雞肉切成小塊;
9、盤中盛入意面，鋪上生菜，最后擺上雞肉就好了。
以上就是關(guān)于意面的做法大全的介紹，希望對您有所幫助!
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