- 相關推薦
自制拉面的做法
導語：面條的做法非常簡單多樣，而且配上不同的食材口感就會發生很大的變化，所以面條的種類是非常繁多的，而且都很美味。下面就由小編為大家介紹一下自制拉面的做法，大家趕快去看看吧~
拉面的做法
主料
面粉，水，堿面，鹽。
做法
1.首先我們就要將準備好的面粉、水、堿面、鹽調制成水調面團，最好將其揉的軟一點，然后餳30分鐘左右備用。
2.將餳好的面團分別用兩只手抓住兩端，然后進行一系列的晃動動作，操作至其具有一定的延伸性時，放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作。
3.將晃好的面團表面均勻地裹上一層撲面，用兩手分別抓住面團的兩端，然后均勻地向，兩邊抻拉，如此反復抻拉7-8扣左右即完成拉面操作。
4.緊接著我們就要將之前加工好的面條迅速放入沸水鍋，然后將其煮開，接著加點涼水再次煮開就可以了。
西紅柿雞蛋面
材料
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。
做法
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎。
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點)。
4、然后加水煮至入味，大約煮上五分鐘左右，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油就可以了。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴。
【自制拉面的做法】相關文章：
自制炸醬面的做法07-04
在家自制涼面的做法07-05
自制雪糕的做法05-02
冷面的做法-雞絲涼面的做法08-25
自制肯德基雞塊的做法10-02
自制奶油冰淇淋的做法09-25
自制簡單冰淇淋的做法09-18
自制軟冰淇淋的做法10-21
自制牛奶冰淇淋的做法10-13
自制芒果冰淇淋的做法10-03