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西方國家的茶文化
導語：不同的地方飲茶習慣不一樣，飲茶文化業存在著差異。下面是西方國家的不同喝茶文化，領略下不同的風土人情。
荷蘭
提起西方人飲茶，人們自然會聯想起世界的茶葉消費王國—英國。其實，最初將茶葉傳到歐洲的，是荷蘭商船。
遠在17世紀初期，荷蘭商人就憑借航海的優勢，從澳門裝運到中國的綠茶到爪哇，再轉運到歐洲。剛開始，由于供需失失衡，茶價非常昂貴，一般人喝不起，茶僅是宮廷貴族和豪門、世家作為養生和社交禮儀的奢侈品。人們以喝茶來炫耀風雅，爭奇斗富，于是，茶很快的風行了了整個上層社會，一些富裕的家庭主婦，都以家中備有別致的茶室、珍貴的茶葉和精美的茶具而自豪。在富有的家庭，如果客人來，主人會迎至茶室，用至重的禮節接待�？腿寺渥螅魅笋R上會打開漂亮精致的茶葉盒，取出各種茶葉，拿到每一位客人面前，任憑他們挑選自己愛好的茶葉，放進瓷制的小茶壺中沖泡，每人一壺。早期的荷蘭人飲茶時不用杯子，而用碟子，當茶沏好以后，客人自己將茶湯倒入到碟子里，喝茶時必須發出“嘖嘖”的聲響表示了對女主人和茶葉的贊美。
隨著人們追求喝茶的情趣、口腹享受等欲望的增長，飲茶之風幾乎到了狂熱的程度，有一些貴婦人，迷戀喝茶，終日陶醉在飲茶的社交活動中，甚至棄家不顧，引起人們的側目，在18世紀初上演的喜劇《茶迷貴婦人》，就是對當時飲茶風尚的生動寫照。這出戲更加助長了歐洲各國人民的飲茶風氣。
到17世紀下半期，茶葉輸入量驟增，茶價逐漸平抑，加上文人、雅士們對茶的歌頌、贊美，于是飲茶之風普及整個社會，人們還敦促商人，上書巴達維亞總督，將茶葉的輸入納入正常的貿易渠道。到1734年，荷蘭茶葉輸入量已達885567磅。飲茶大眾化后，不但以茶為生的商業性茶室、茶座應運而生。同時家庭中也興起飲早茶、午茶、晚茶的風氣，而且十分講究以茶待客的禮儀，從迎客、敬茶、寒暄至辭別，都有一套嚴謹的禮節，既寓有東方人的謙恭美德，又含有西方的浪漫風情，融合了東西方的精神文明。目前，荷蘭人的飲茶熱雖已不如住昔，但飲茶之風依然存在，本地人愛飲佐以糖、牛奶或檸檬的紅茶;而旅居荷蘭的阿拉伯人則愛飲甘冽、味濃的薄荷綠茶，而在幾千家的中國餐館中，則以幽香的茉莉花茶最受歡迎。
愛爾蘭
愛爾蘭喝茶的習慣是在1830年后才慢慢形成的。剛開始，愛爾蘭與其他西方喝茶國家一樣，茶是奢侈品，只有上層的有錢人才喝得起。愛爾蘭的貴族步英國貴族的后塵，也以開茶會(TeaParty)來聯絡感情，從上到下，一傳十，十傳百，漸漸的，喝茶人就多起來了。以后，在各地的雜貨店里，人們用雞蛋和黃油去換茶和方糖。到了1860年左右，愛爾蘭的所有家庭都會有茶壺和幾只茶碗，每天喝茶變成了愛爾蘭的傳統。愛爾蘭人的口音很特別，在英文杯(cup)的后面加個“a”，強調“ppa”音節，念成cuppaoftea。根據威廉姆·烏克《茶葉全書》講，1924年之前，所有的愛爾蘭茶都是從英國進口的，愛爾蘭沒有獨立的茶消費統計數據。在1925年的第一次統計中發現，愛爾蘭平均每人每年要喝近八磅茶。
愛爾蘭茶原來多是用斯里蘭卡紅茶和阿薩姆茶的拼配，近年來，多用的是肯尼亞紅茶與阿薩姆茶拼配�？夏醽�1、2月的茶顏色鮮艷，特別是放進奶之后，味道很好。阿薩姆的茶6月的(我們可以叫二茶)是最濃烈的，口感濃強也滑順�？夏醽喌牟璨挥棉r藥，它的茶園地勢高，沒有蟲害�？喜璋l展得晚，而且有英國在印度開辟茶園的經驗，是有規劃的、現代的。在英國茶、斯里蘭卡茶、肯尼亞茶和阿薩姆二茶中，阿薩姆的茶產量少些，斯里蘭卡茶的價格比印度要高些，特別是烏伐(Uva)和巴都拉(Badulla)，斯茶產于1月、9月、10月的口感比較好。
愛爾蘭的好茶，常被稱為“一壺金茶”(PotofGoldTea)。在愛爾蘭，人們習慣喝3次茶，早茶是早點時，下午茶是在3點和5點之間，晚餐時有一道叫“高茶”(hightea)。“高茶”是“勞動人民”的茶，體力勞動者的晚餐。因為人是坐在高桌子前吃飯的，為了與閑適人的午茶有別，才起了“高茶”這個名字。但也有人說是表現一個時間的不同，午茶是中午以后，而高茶是很晚的“中午”，是到黃昏和夜晚了。這個午茶和高茶的概念在英國和蘇格蘭也是一樣的。如果有人請你去喝午茶，一般是茶配咸的、甜的小糕點，而高茶就是晚餐茶，有熱菜、面包、奶酪配熱茶，你盡管吃飽。
茶在愛爾蘭人生活中很重要，那里有一個守靈(Irishwake)的傳統。親人過世，家人和朋友要在家里守靈到第二天的黎明。一夜之間，爐上總是要煮水，泡熱茶不斷。在最困難的時候，愛爾蘭人以茶為伴。
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