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      2. 中國(guó)茶藝的基本要求

        時(shí)間:2024-09-16 15:23:29 盛林 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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        中國(guó)茶藝的基本要求

          飲茶講究的是情趣,喝茶也有茶藝的,下面是小編為大家收集的中國(guó)茶藝的基本要求,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。

          一、茶葉的基本知識(shí)

          如果要學(xué)習(xí)茶藝,第一步要了解和掌握茶葉的分類(lèi)、名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝,以及茶葉的鑒別、保存、選購(gòu)等內(nèi)容,這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。

          二、茶藝的技術(shù)

          茶藝的技術(shù)就是指茶藝的技巧和工藝,例如茶藝表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容,雖然比較復(fù)雜,可是我們?cè)趯W(xué)習(xí)當(dāng)中也能找到樂(lè)趣。

          三、茶藝的禮儀

          茶藝的禮儀就是我們?cè)诜⻊?wù)過(guò)程中的禮貌和禮節(jié),在服務(wù)過(guò)程中我們一定要注意自身的儀容儀表還有禮貌,這是體現(xiàn)個(gè)人氣質(zhì)的一種表現(xiàn)。

          四、悟道

          中國(guó)茶藝知識(shí)最重要的是悟道,我們?cè)谄凡璧倪^(guò)程中學(xué)會(huì)去感悟生活,感悟人生。探尋人生的樂(lè)趣。

          上面就是今天小編為大家介紹的中國(guó)茶藝的四個(gè)基本要求。

          要泡好茶要學(xué)會(huì)如何識(shí)茶、選茶、泡茶等等一系列的茶藝師基礎(chǔ),大家想要泡好茶就要學(xué)習(xí)一下茶藝師要具備的基礎(chǔ)知識(shí)了。

          基礎(chǔ)知識(shí)一:泡茶要素

          大家在學(xué)習(xí)其他知識(shí)的時(shí)候,要先大概懂得一下泡茶的要素,應(yīng)該要根據(jù)不同的茶葉類(lèi)所含有的不同的特點(diǎn),以此來(lái)調(diào)整泡茶的水溫、浸泡的時(shí)間和茶葉的用量,這樣才可以讓茶葉的香味、口味、色澤得到充分的發(fā)揮。

          基礎(chǔ)知識(shí)二:泡水的選擇

          既然說(shuō)泡茶,那自然水是起到十分關(guān)鍵的作用,泡茶的用水可以直接影響茶葉質(zhì)量,而我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)的“龍井茶、虎跑水”是杭州的兩大名茶,也可以從中看到用什么水泡水直接影響茶水的氣味口感等。

          基礎(chǔ)知識(shí)三:茶具的選擇

          有一句說(shuō):“水為茶之母、器為茶之父�!蹦遣杵饕苍谂莶柚衅鸬街陵P(guān)重要的作用,一般要首選瓷器,因?yàn)榇善骺梢粤畈枞~的香味、品質(zhì)得到更有效的發(fā)揮。

          基礎(chǔ)知識(shí)四:學(xué)會(huì)識(shí)茶

          泡茶在之前還要懂得學(xué)會(huì)辨識(shí)茶葉的好壞,大家可以先觀看茶葉、嗅聞一下茶葉,再先品嘗一下茶味,再看一下茶渣,看到有文化、變味的就不要用來(lái)泡茶了哦。

          泡茶還有很多知識(shí)要學(xué)習(xí)的,不僅僅只有以上四點(diǎn),若想泡好茶,就要多多學(xué)習(xí)茶藝師知識(shí)哦。

          中國(guó)近代的茶藝介紹

          1、茶娘式

          系自古以來(lái)民間最主要的飲茶方式,即以大茶壺沖泡分飲。干隆年間丁觀鵬所繪的「太平春市圖」最能表示此種飲茶方式。

          2、功夫茶法

          主要流行于閩廣地區(qū)。這種飲茶法是從唐代陸羽茶經(jīng)中演變而來(lái),飲茶時(shí)先將泉水貯于茶鐺之中,放在烘爐上面煮水,等到水初沸,把武夷茶投入宜興壺之中,用水沖之,蓋好蓋子,再用熱水澆壺身,然后倒出來(lái)品飲。這種飲茶法的特色就是以水淋壺身,目的在于發(fā)茶性,到了后來(lái)更使用溫潤(rùn)泡,內(nèi)外雙重引發(fā)。

          3、蓋碗式

          乃近代飲茶最主要的方式,上至朝廷、官府,下至民間,都以蓋碗飲茶,右圖的清康熙年間冷枚的賞月圖,最足以代表這種茗飲方式。圖中一文士,身穿紫色朝服,坐在精雕坐椅之上,觀賞明月。身后童子雙手執(zhí)鳳級(jí)障扇,官人左手側(cè)一紫衣童子雙手捧茗具侍立,為一附托茶鐘,形制雅致簡(jiǎn)樸。主人閑情意致著意月色,捧茗具的忠心童子的茶冷失味而希企主人趕快飲用的企盼神情與執(zhí)扇童子凝注捧茶童子的關(guān)心表情,形成強(qiáng)烈的對(duì)比,不同焦距目光所形成的生動(dòng)畫(huà)面及花香、茶味、月色、人情的和諧交融,構(gòu)成全幅畫(huà)的重心。

          十九世紀(jì)初期,中國(guó)輸出品中已有六成是茶葉。是半酦酵茶的崛起,近代茶與明代茶最大的差異是在制茶的酦酵與否,近代茶分綠茶與紅茶,綠茶和明代制茶法完全相同,但紅茶則有相當(dāng)程度的發(fā)酵。半酦酵茶的出現(xiàn)使茶葉種類(lèi)漸趨繁復(fù)精美,而將中國(guó)飲茶文化從舊式制茶所不能展示的色香味中帶入另一新的境界。

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            中國(guó)茶藝的基本要求

              飲茶講究的是情趣,喝茶也有茶藝的,下面是小編為大家收集的中國(guó)茶藝的基本要求,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。

              一、茶葉的基本知識(shí)

              如果要學(xué)習(xí)茶藝,第一步要了解和掌握茶葉的分類(lèi)、名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝,以及茶葉的鑒別、保存、選購(gòu)等內(nèi)容,這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。

              二、茶藝的技術(shù)

              茶藝的技術(shù)就是指茶藝的技巧和工藝,例如茶藝表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容,雖然比較復(fù)雜,可是我們?cè)趯W(xué)習(xí)當(dāng)中也能找到樂(lè)趣。

              三、茶藝的禮儀

              茶藝的禮儀就是我們?cè)诜⻊?wù)過(guò)程中的禮貌和禮節(jié),在服務(wù)過(guò)程中我們一定要注意自身的儀容儀表還有禮貌,這是體現(xiàn)個(gè)人氣質(zhì)的一種表現(xiàn)。

              四、悟道

              中國(guó)茶藝知識(shí)最重要的是悟道,我們?cè)谄凡璧倪^(guò)程中學(xué)會(huì)去感悟生活,感悟人生。探尋人生的樂(lè)趣。

              上面就是今天小編為大家介紹的中國(guó)茶藝的四個(gè)基本要求。

              要泡好茶要學(xué)會(huì)如何識(shí)茶、選茶、泡茶等等一系列的茶藝師基礎(chǔ),大家想要泡好茶就要學(xué)習(xí)一下茶藝師要具備的基礎(chǔ)知識(shí)了。

              基礎(chǔ)知識(shí)一:泡茶要素

              大家在學(xué)習(xí)其他知識(shí)的時(shí)候,要先大概懂得一下泡茶的要素,應(yīng)該要根據(jù)不同的茶葉類(lèi)所含有的不同的特點(diǎn),以此來(lái)調(diào)整泡茶的水溫、浸泡的時(shí)間和茶葉的用量,這樣才可以讓茶葉的香味、口味、色澤得到充分的發(fā)揮。

              基礎(chǔ)知識(shí)二:泡水的選擇

              既然說(shuō)泡茶,那自然水是起到十分關(guān)鍵的作用,泡茶的用水可以直接影響茶葉質(zhì)量,而我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)的“龍井茶、虎跑水”是杭州的兩大名茶,也可以從中看到用什么水泡水直接影響茶水的氣味口感等。

              基礎(chǔ)知識(shí)三:茶具的選擇

              有一句說(shuō):“水為茶之母、器為茶之父�!蹦遣杵饕苍谂莶柚衅鸬街陵P(guān)重要的作用,一般要首選瓷器,因?yàn)榇善骺梢粤畈枞~的香味、品質(zhì)得到更有效的發(fā)揮。

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              泡茶在之前還要懂得學(xué)會(huì)辨識(shí)茶葉的好壞,大家可以先觀看茶葉、嗅聞一下茶葉,再先品嘗一下茶味,再看一下茶渣,看到有文化、變味的就不要用來(lái)泡茶了哦。

              泡茶還有很多知識(shí)要學(xué)習(xí)的,不僅僅只有以上四點(diǎn),若想泡好茶,就要多多學(xué)習(xí)茶藝師知識(shí)哦。

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              1、茶娘式

              系自古以來(lái)民間最主要的飲茶方式,即以大茶壺沖泡分飲。干隆年間丁觀鵬所繪的「太平春市圖」最能表示此種飲茶方式。

              2、功夫茶法

              主要流行于閩廣地區(qū)。這種飲茶法是從唐代陸羽茶經(jīng)中演變而來(lái),飲茶時(shí)先將泉水貯于茶鐺之中,放在烘爐上面煮水,等到水初沸,把武夷茶投入宜興壺之中,用水沖之,蓋好蓋子,再用熱水澆壺身,然后倒出來(lái)品飲。這種飲茶法的特色就是以水淋壺身,目的在于發(fā)茶性,到了后來(lái)更使用溫潤(rùn)泡,內(nèi)外雙重引發(fā)。

              3、蓋碗式

              乃近代飲茶最主要的方式,上至朝廷、官府,下至民間,都以蓋碗飲茶,右圖的清康熙年間冷枚的賞月圖,最足以代表這種茗飲方式。圖中一文士,身穿紫色朝服,坐在精雕坐椅之上,觀賞明月。身后童子雙手執(zhí)鳳級(jí)障扇,官人左手側(cè)一紫衣童子雙手捧茗具侍立,為一附托茶鐘,形制雅致簡(jiǎn)樸。主人閑情意致著意月色,捧茗具的忠心童子的茶冷失味而希企主人趕快飲用的企盼神情與執(zhí)扇童子凝注捧茶童子的關(guān)心表情,形成強(qiáng)烈的對(duì)比,不同焦距目光所形成的生動(dòng)畫(huà)面及花香、茶味、月色、人情的和諧交融,構(gòu)成全幅畫(huà)的重心。

              十九世紀(jì)初期,中國(guó)輸出品中已有六成是茶葉。是半酦酵茶的崛起,近代茶與明代茶最大的差異是在制茶的酦酵與否,近代茶分綠茶與紅茶,綠茶和明代制茶法完全相同,但紅茶則有相當(dāng)程度的發(fā)酵。半酦酵茶的出現(xiàn)使茶葉種類(lèi)漸趨繁復(fù)精美,而將中國(guó)飲茶文化從舊式制茶所不能展示的色香味中帶入另一新的境界。

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