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      1. 沒有創業經驗的人怎么做好餐廳的經營

        時間:2024-09-21 09:35:43 經驗訪談 我要投稿
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        沒有創業經驗的人怎么做好餐廳的經營

          人們現在對于小吃什么的是很需求的,而且你知道嗎?也正是因為是需求的,所以在如今的市場上,是有著很多的餐廳品牌的哦。那么沒有創業經驗的人怎么做好餐廳的經營呢?下面呢,就由小編來給大家進行一下詳細的講解吧!

          口味與衛生必須兼得

          我們外出就餐都喜歡選擇衛生環境比較好的餐廳,你愿意去一個用劣質的筷子、帶異味的托盤、油乎乎的餐桌的餐廳用餐嗎?同樣我們不僅對環境很重視,對口味也是很看中的,如果你的衛生環境還不錯,但是卻菜品單一,味道并沒有什么獨特,實在難以讓人記住,很多顧客可能去過一次就不會去第二次了。

          如果你的餐廳很注重衛生與口味,如筷子消毒機閃著干凈的藍光,店內服務員穿統一的工服戴口罩,招牌菜品達十幾種,口味多樣,而且不定期更新菜品,相信很多新老顧客都愿意光顧的。

          服務態度很重要

          餐廳的服務態度是很重要的,很多時候,餐廳由于人流量比較大,人手不夠。有可能出現客人有需求不能及時出現在跟前的情況發生,但是客人有需求的時候,絕不能招呼你很多遍都不回答,在忙都至少回應一下,這個時候需要做到人不到聲到,不至于讓顧客產生遭受怠慢的感覺,這樣對餐廳也有一定好處。

          營銷方式很有趣

          開餐廳少不了要做營銷,現在的營銷方式就促銷打折、免單送菜……這幾種,其實不管怎么做都是為了留住顧客,實現二次消費,而不是為了獲得短期的效益。除此之外,我們還可以設計一些有趣的營銷方式,比如微信營銷,或者是店內猜燈謎,但是中獎結果不要馬上公布,可以設置一個月的期限,就給顧客的再次光臨創造了條件。

          管理員工要賞罰分明

          我們開餐廳光憑老板一個人是做不起來的,需要員工的一起努力,才能把餐廳做好做大。所以我們不能光為了盈利,而將員工管理置之不顧。對員工我們要做到賞罰分明,每月給員工們一個營業額指標。如果達到了,則可以用獎金的方式去獎勵他們,但對于沒有達標的,不建議克扣工資,員工工資本來就不高,這樣做的話,恐怕會引來員工的怨氣,大多在你這都干不長。可以先讓他們自己選擇一種懲罰方式,或者是再給一次機會,這樣下屬們對工作的態度就會更加積極主動。

          經營餐廳是必須要有著經驗的,為什么呢?因為只有是有著經驗的話,那么你的經營也才是會更加的好的。那么沒有創業經驗的人怎么做好餐廳的經營呢?沒關系,你只要是看好上面小編所說的,那么就是會給你很多的好處的哦。

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