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專訪途中美食，出國旅行要高品質用餐
途中美食成立與2016年2月，為了解決自由行游客和旅游行業內餐飲服務的痛點，專注于海外餐廳預定、餐廳套餐銷售等相關的業務。
記：今天有幸能采訪到SemiTrip途中美食創始人周歷健先生，請周總自我介紹您的經歷。
周歷�。捍蠹液茫蠹铱梢越形襊hilip。在我12歲那一年開始，我開始伴隨著家人在境外自由行，但我18歲開始，每一次的自由行都是我去設計的，也是窮游網，馬蜂窩的元老級用戶了。我數了一年，我總共到達了30國家，近200多個城市。大學畢業后，我去到廣州一家高端旅行社工作，從助理到北極領隊，每一步都在快速熟悉旅行業。2013年，我到法國高等商學院進修，正直全球互聯網培育期，我接觸了不少歐洲的創業型項目，同時，我也在拓展我在國際上的人脈資源。2014年回國后，就職順豐核心部門，2016年離職，并與在鄭霄創立公司。
記：創業一年多里，是否很順利。
周歷�。何覀冊谧鐾局忻朗城�，嘗試了至少10個不同的旅游創業項目，包括自媒體，全球客服，緊急救援，目的地活動，達人游等等。直到一次偶然的機會，我們在向我們的客人倒賣Groupon的美食團購券時，我們發現了行業機會。我們深入了研究，發現出境游6要素“食、住、行、游、娛、購”，“食”唯一沒有被互聯網化的。單中國出境游市場，就有大概有2500億元市場規模。最終，我們在2016年8月，正式轉型做出境游餐飲市場。
記：你是如何找到你目前合伙人?
周歷健：在大學期間，我和鄭霄一起工作有3年多，鄭霄是一個執行力非常高的人。2016年6月，巴黎百年一遇的洪水，鄭霄自己一個人不顧自身安全，前往與餐廳進行談判。2017年1月，春節的假期，鄭霄一個人一天處理近80張訂單，可以說是24小時在線。 公司另外一個合伙人CMO李鑫磊，我在36Kr找到他，我和他見了1次，他就拍板加入我們團隊，一個有16年互聯網經驗的人才，為我們團隊帶來非常強的工作經驗背景，為我們少走了很多彎路。
記：你是怎么看待你從事的這個行業?
周歷健：我剛剛也說了，單在中國出境餐飲市場，就有大概2500億元的市場規模，全球市場規模估計有十萬億。目前，中國的互聯網發展遠遠領先全球。由于海外的互聯網發展落后，導致國際間信息不對稱，從而導致，全球出境游游客不能即時獲得餐飲的資訊。我們可以看到，在境外旅游領域，全球的旅游公司都依賴互聯網技術完善信息不對稱，中國的窮游與馬蜂窩，海外TripAdvisor等等。而在2010-2015年間，美國Viator，德國renta guide和中國海玩網等等的創業企業在圍繞旅行產品碎片化整合開始創業。而我們途中美食主要利用互聯網解決出境游餐飲信息不對稱的問題。我認為，出境游餐飲市場規模是出境游玩樂產品規模的大得多。就中國出境游市場而言，餐飲消費占10.5%，而娛樂只占7.3%。所以說，途中美食未來的發展空間非常大。
記：你的說一下，你們途中美食的項目嗎?
周歷�。和局忻朗炒怪鼻腥氤鼍秤尾惋�，中國只有途中美食在做。我們不僅向游客端解決信息不對稱的問題，還為餐廳服務端提供服務優化解決方案。我把餐廳的服務閉環分為：內容，預訂，菜單與結算。目前，我們已經有53個國家，312城市，3萬餐廳的高質量的內容，并且可以為用戶提供即時的預訂服務。同時，我們正在研發技術，向菜單與結算的切入。不久的未來，我們就可以完成內容，預訂，菜單與結算的服務閉環。全球每個旅行者都可以享受途中美食帶來的信息對稱的便捷。 2017年初，我們獲得著名天使投資霍恩基金的百萬級別種子輪融資。同時，我們也在2017年4月啟動天使輪融資計劃，目前與幾家基金在溝通中。
記：你可以描述一下你的公司的競爭對手，還有你們的優勢在哪些?
周歷�。何覀兪亲龀鼍秤尾惋嫶怪鳖I域，在每個方面，都有相對應的競爭對手。在內容方面，美國TripAdvisor擁有上億條的UGC評論，可以左右消費者在餐飲消費上的選擇。目前，TripAdvisor持續在做評價的中文翻譯，借此進入中國市場。途中美食則更偏向于高質量的官方中文內容及多維度的分類，吸引中國用戶。在餐飲預訂方面，我們也面臨這中國海玩與當地的地接社社競爭，但目前在中國市場，我們已經在餐廳覆蓋率與響應時間遠遠超過競爭對手，已經做到領頭羊的地位。在餐廳服務端，初創公司法國的Lafourchette與德國的Quandoo已經在餐廳預訂后臺已經布局，擁有上2萬家餐廳的資源，我們在未來的競爭切入，很大程度上利用中國硬軟件與AI技術的高性價比，去與國際巨頭直接競爭。盡管如此，我們與不少競爭對手已經達成合作關系，用各自獨有的資源去發展。
記：你可以簡單的描述一下，你項目未來的發展嗎?
周歷健：我們在下半年，會與目的地餐廳深度合作，為餐廳提供技術與營銷解決方案，幫助餐廳建立前廳后廚技術體系，游客將可以無語言障礙地去點菜。同時，我們將整合各國OTA平臺資源，為餐廳針對出境游的群體，提供營銷方案。最終，我們目標是建立全球出境游餐飲的生態圈，為全球游客提供信息對稱的餐飲平臺。
記：最后，你可以給中國那么多旅游的創業者一個建議嗎?
周歷�。何蚁敕窒斫o創業者最重要一點，旅游是頻次極低的行業，從而導致獲客成本極大，但景點獲客卻非常容易。創業者應該多思考，如何優化景點的服務，為游客提高服務價值。
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