旅游管理專業實踐教學模式

旅游管理專業實踐教學模式

　　在校外實訓方面雖然運城學院旅游管理專業與校外企業合作，但只有酒店這一種類型的實習基地，不利于學生的就業發展，還需拓展旅行社、旅游景區等旅游相關的企業。

　　一、研究背景和意義

　　隨著我國經濟的發展、人民生活水平的提高，旅游業表現出良好的發展趨勢，充滿了巨大的發展潛力。隨著旅游業在產業結構中占據著越來越重要的位置、對經濟的拉動作用越來越明顯，符合發展要求的高層次旅游人才的培養就顯得十分迫切，而培養高層次旅游專業人才的重要途徑之一就是高等院校的教育。旅游業的快速發展決定了它需要大量符合旅游行業要求、適應快速發展的高層次、應用性人才。但是與旅游業的蓬勃發展相比，高等院校所培養的旅游管理專業學生競爭力并沒有隨之提高，導致旅游行業人才方面的供需不平衡。在企業方面，企業發現招收的旅游管理專業畢業學生在工作上要求高的做不了、要求低的不想做，對企業要求的標準做不到，還需要企業在員工身上花費大量的時間、精力和較高的成本進行培訓。

　　在學生方面，旅游企業的大學生員工的流動性很強，這樣的原因是旅游管理專業學生在旅游企業工作中沒有及時的調整自身的狀態，以至于工作一段時間后認為這份工作不適合自己;同時認為這份工作不能展現自己所學的知識、達不到自己所認定的預期目標、不能施展自己的抱負，因而選擇離職去別的行業工作。

　　長期以來，在實踐操作能力方面，高校旅游管理專業的畢業生比不上一些高職高專旅游學校畢業的學生，導致這個問題的原因是：高等院校的旅游管理教學在理論知識和實踐能力上所花費的精力不成比例，旅游管理高校教育立足于理論本位，重視理論知識的傳授，而對實踐能力的培養沒有足夠的重視，導致培養出來的學生缺少相關的職業技能和經驗。建立科學合理的實踐教學模式是我國高校旅游管理教育的重要任務，同時還需要把旅游行業的人才需求與學校的培養目標科學的結合起來，培養企業、社會所需要的專業高素質人才。

　　二、旅游專業實踐教學模式的對策建議

　　(一)根據旅游管理專業的特點，優化教學環節

　　根據旅游業的發展和旅游管理專業的特點設計和改進教學環節，建立以學生實踐能力為中心的教學模式，以專業實踐技能和綜合素質培養為主線的教學體系。根據旅游管理專業的教學目標，結合社會和企業對人才需求的反饋，同時借鑒國內外高校的相關經驗，優化課程結構。實踐教學應做到與理論教學緊密配合，以循序漸進的培養學生綜合能力。在教學過程中對教學內容不斷進行更新，重視學生應用能力的培養，科學合理地安排各實踐教學環節，使得教學課程設置合理。當然在教學環節中既要重視課程設置以實踐能力為中心，又不能忽視旅游管理專業理論知識的學習。

　　(二)積極開展實訓課程教學，拓展校外實習基地種類

　　校內旅游實訓是學校培養人才的基本方式之一。目前運城學院旅游管理專業雖然擁有模擬多功能廳實訓室、導游講解實訓室、ERP沙盤實訓室、模擬客房實訓室、中餐宴會服務實訓室和中式包間服務實訓室，但還需要對照旅游職業崗位的職業技能要求，對校內實訓基地進行完善，與時俱進。同時要充分利用校內實訓基地，使學生學用結合，把理論于是將相結合，注重培養應用型人才。

　　在校外實訓方面雖然運城學院旅游管理專業與校外企業合作，但只有酒店這一種類型的實習基地，不利于學生的就業發展，還需拓展旅行社、旅游景區等旅游相關的企業。并且盡可能在不影響企業運行秩序的前提下，安排學生進行輪崗實訓，使得學生對企業各部門的運作有一個清晰的了解。同時學校要加強對實習生的管理，關注學生在校外實習期間的表現和心理狀況，安排實習指導老師對實習生進行指導，確保實習目標的完成。總之，旅游院校要建設好校內和校外實踐教學實訓基地，實現專業基礎知識和實踐能力的有機結合。

　　(三)加強師資隊伍建設，培養“雙師型”結構的教師隊伍

　　學校教學質量的好壞與教師的素質和教學能力直接相關，保障旅游管理專業高素質人才的關鍵要素和重要內容就是旅游院校師資隊伍的建設。由于社會和企業對人才提出了更高的要求，所以實踐教學所要達成的目標也隨之提高，對教師的能力也提出了更高的要求，不僅要求旅游管理專業教師的專業理論基礎知識豐富，同時還要有很強的實踐能力和豐富的旅游從業經驗，如教授導游知識的教師熟悉導游行業的發展、掌握導游相關技能等;教授酒店知識的老師要對整個酒店行業和相關技能了如指掌等等。

　　我國旅游業處于一個上升的發展期，行業管理理念與職業技能知識更新率較快，這就要求專業教師要對旅游業的發展有著很清晰地了解，對教授的知識和技能進行不斷地更新，努力與自己所教專業的相關部門保持密切聯系。同時學校應加強對教師的教學技能培訓力度包括教師職業理論知識和職業實踐能力的培訓，切實推進“雙師型”教師隊伍建設。

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