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論北方佛手瓜栽培技術
論文關鍵詞 佛手瓜；栽培技術；山東定陶論文摘要 從栽培季節和栽培方式、育苗、定植、田間、采收、貯藏等方面介紹北方佛手瓜栽培技術，以供佛手瓜種植戶參考。
佛手瓜，別名萬年瓜、豐收瓜、拳頭瓜等，為宿根攀緣性草本植物，除食用嫩瓜外，其嫩梢、嫩葉也可食用，而且熱量低，蛋白質、磷、鐵、鈣含量均高于果實，味道鮮美，集觀賞、食用于一體，且佛手瓜幾乎無病蟲害，無需施農，是1種理想的無公害蔬菜。
佛手瓜喜溫暖，并較耐高溫，20℃以上溫度才能正常生長，地溫在5℃以下根即枯死，適宜生長溫度為20~23℃，35℃以上生長明顯受到抑制。較耐蔭，葉片大，蒸騰旺盛，需要較多水分，干旱時生長不良，但雨季積水也易爛根。佛手瓜的藤蔓分枝性強，子蔓、孫蔓結果繁多，只要水肥充足，子蔓、孫蔓上現葉坐瓜，很少出現空缺。
1栽培季節和栽培方式
露地栽培，3月中旬在溫室或陽畦中播種育苗，4月下旬晚霜后露地定植，8月份可采收上市。也可在4月下旬露地直播，大棚或溫室栽培時，可于2月下旬至3月上旬育苗或直播，在大棚或溫室早春種植黃瓜等蔬菜的同時，將佛手瓜種在大棚內立柱下的田埂上或大棚外距溫室1m處。當瓜甩蔓時，其他蔬菜已經拉秧，揭去薄膜，讓佛手瓜沿棚架攀緣，棚下可種植速生綠葉菜，秋季可種芹菜、食用菌等，此栽培法無須搭架，且早熟豐產。
2育苗
佛手瓜果實中只有1粒種子，且種皮與果肉相連，不易分離，種皮為肉質膜狀，缺乏防止種子內水分散失的能力，當種子剝離后，果實易干癟，不能發芽，所以多用整瓜播種。催芽方法有2種：一是在立冬前選開花40~50d、充分成熟的瓜，將瓜裝入25cm長、15cm寬的塑料袋中，置于15~25℃的中催芽；二是用鋒利的小刀沿瓜頂部的凹溝切傷，使子葉容易抽出，促進發芽，將其傾斜播種于花盆中或直接播種于定植穴，覆松土2~3cm厚，使瓜1/3埋入土中，2/3露在土外，進行催芽。
當瓜長出許多根系，將其從塑料袋中或花盆取出，將發芽一端朝上，瓜柄朝下，直栽或斜栽于滲透性好的沙土中，澆透水，覆土6cm厚，覆蓋薄膜保溫。幼苗出土后，只要葉片不嚴重萎蔫，一般不再澆水，防止種瓜腐爛或幼苗徒長。苗高20cm時，即可定植。
3定植
露地定植時間為4月底晚霜之后，如覆蓋小拱棚，可提前到3月底4月初，定植375~450株/hm2，按5m×5m間株挖圓柱狀定植坑，深70cm，直徑1m，每坑施入有機肥25kg、草木灰5kg、過磷酸鈣2kg，充分混合，擺苗，澆水，填土。庭院栽培時，最好每架2株，以便授粉。
4田間
4．1水肥管理
露地栽培者，6月份以前，控制澆水，進入7月份，植株生長加快，要保持土壤濕潤，每年追肥3~4次，定植后追肥1次，以后每月追肥1次，施肥在距離植株60cm處挖環形施肥溝，每株施人糞尿5kg、過磷酸鈣1kg或復合肥2kg，隨植株長大，施肥距離漸遠。
4．2植株調整
佛手瓜攀緣性極強，每節均萌發側枝。因此，要及時搭架，最好搭高2.5~3.0m的平棚架、拱架或走廊棚架。主蔓30cm時摘心，留2個子蔓；子蔓150cm時摘心，各留3個孫子蔓。引蔓上架，其余側枝都要剪掉；上架后，卷須易相互纏繞，要及時整理，使之分布均勻。卷須有攀緣作用，但過多會影響莖蔓伸長，消耗養分。所以要剪除部分卷須�；棵劝l的蘗芽要及時打掉，避免養分消耗。
4．3人工授粉
佛手瓜為蟲媒花，開花初期昆蟲少，必須進行人工授粉，用毛筆或棉花球交替涂抹雌花和雄花，可提高坐果率。溫度升高后，通過昆蟲傳粉即可滿足需要，無需再人工授粉。
4．4越冬管理
佛手瓜在北方不能露地越冬，如要進行多年生栽培，采收完后，可將瓜蔓保留3m左右，放在植株基部，入冬澆凍水，覆蓋麥秸等物保溫，使之在5℃以上的下越冬。
5采收
播種后80d開花，開花后15~20d即可采收，一般以單瓜重0.2~0.3kg采收為宜，采收時要輕摘輕放。留種瓜以生長中期主蔓所結瓜為好。露地栽培時，所有瓜必須在下霜前采收。生長旺盛期，還可采收15~20cm長的嫩捎，扎捆上市。
肥水較好的條件下，在健壯的植株周圍，當年可產生塊根，深挖30cm，可挖到長15~30cm、粗2~5cm的塊根。一般每株可采收塊根2kg左右，可烤熟食用。
6貯藏
佛手瓜極耐貯存，采收后可存放在自然溫度的貯藏室中，當天氣變冷時，再移到10℃左右的場所貯存，陸續上市。在貯存期間，如長出胚芽，要及時掐去，繼續貯存，一般可貯存到第2年4月份，很少腐爛，風味也基本不變。
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