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關于靈芝菌種培養基質研究及高產管理要點
為了大力發展靈芝生產,提高靈芝產量,本文對靈芝菌種培養基質進行研究,并提出高產省理要點供讀者參考。
一、和方法
(一)菌種:由南京科大學生物系植物園微生物組引進。
(二)菌種培養基配方
1.母種培養墓配方:(1)PDA培養基(ek):馬鈴薯200克(煮汁),葡萄糖20克,瓊脂20克,水1000毫升,pH自然。(2)馬鈴薯200克(煮汁),葡萄糖20克,MgS041。5克,KHZPO43克,維生素B;1克,瓊脂20克,水1000毫升,pH自然。(3)馬鈴薯200克(煮汁),蔗糖20克,蛋白臟2克,MgSO‘2克,維生素B:0.5克,KHzPQ‘藝克,水1000毫升,pH自然。(4)猛米扮50克,葡萄糖15克,蔗糖15克,碑脂20克,水1000毫升,pH自然。母種各處理分裝15雙80毋坦試管6支,重復二次,按常規滅菌、接獨,28Oc恒握墻養。
2.原種、栽培種培養基配方:
籽殼99%,石膏i%(ek);(2)(粉碎)75%。鼓皮22%,蔗糖王%,石膏1%,黃豆粉1%(或速核豆裝攀);(冬)棉籽殼98%,黃豆粉1%,石膏1%;(4叉雜木屑78%,鼓皮20%,右膏1%,黃豆粉1%;(5)純鼓皮99%,石膏1%;(6)麥粒(煮熟)99%,石膏1%;(了)山芋粉50%,棉子殼48%,黃豆粉1%,石膏1%。各處理料拌均后,每處理分裝廣口瓶5瓶(罐頭瓶),塑料袋4袋,重復二次,廣口瓶每瓶折干料150克,塑料袋折干料500克,粉常規滅菌接種,“SOC恒溫培養。
3。栽培:
上述各處理當菌絲發到半瓶(袋)左右,表面有一層較厚的菌皮,并有原基(菌蕾)出現后,去塞或解開牛皮紙進入培養室,臥放或正放在醫用推車上。培養室濕度始終保持90%左右,方法是車架四周圍上潮紗布,頂面與后面的潮紗布上蓋塑料薄膜,架子底層用塑料布圍起扎好,存有2厘米左右的水層,迎光面開一扇窗盡可能通氣,讓原基盡快接觸新鮮空氣,加快生長速度,.再經一星期左右,菌柄伸長后,每日在子實體上噴透水3一4次,紗布潮濕3一弓次,始終保持95%的相對濕度,每日打開門窗通風4“5次,每次半小時左右,當菌蓋向水平長出2一3圈時,在菌蓋上下面噴透水。當子實體由淡黃色變為黃棕色,菌蓋邊緣開始變紅,菌蓋開始革質化,抱子散發即可及時采收。采收用鋒利的小刀切割菌柄,留柄長0.5一1厘米左右,切口要平。采收后停止噴水1一2天,照前一階段相同管理、即可在原來的菌柄_L長出第二期子實體。
二、結果分析
(一)母種培養基:試驗表明,不同的培養基上的生長和抗老化有明顯差別,培養基(2)菌絲生長粗壯,抗老化能力強。培養基(1)最差。值得注意的是培養基(4)菌絲生長9天就滿管,潔白粗壯與(2)相同,且(4)料源廣,故(4)仍是較理想的母種培養基。
(二)原種培養基:以(6)麥粒培養基發菌最快,菌絲粗壯,麥粒易松散,接種方便(靈芝菌絲堅韌,接種時不易切斷菌絲),是較理想的原種培養基。但麥粒高,易污染雜菌。培養基(2)和(7)長速雖比麥粒慢5天,但比對照(1)快11一13天,且菌絲白嫩、濃密,抗老化性強,料源廣,仍是不可忽視的較理想的原種培養基。
(三)不同栽培種培養基的菇體形成和生長情況:菇體形成和生長以(7)山芋粉最佳,F蕾早、菌蕾多而粗,出菇整齊,污染率為零,生物學效率最高。培養基(5)純數皮和(6)麥粒污染率都在50%以上。其原因是純鼓皮培養基菌蕾沿瓶口聯片狀,菌瀕生沃遲、慢,_瓶內菌皮建氣縈蛆多,二_專喝一菌絲,逐漸在瓶內生菌蛆至使菌絲死亡、爛料、菌蕾萎死。麥粒培養基表面有的因菌膜覆蓋不齊,菌皮也薄,在高溫高濕條件下陸續污染了霉菌。且二種料成本高,‘故不宜作靈芝的栽培種培養基。試驗表明,各處理袋栽的生物學效率均高于瓶栽,子實體也比瓶栽的大。故應提倡用塑料袋大批生產靈芝。
(四)高產管理要點:靈芝子實體生長的適宜條件是:需要充足的散射光,充足的氧氣(CO:含量不能超過0.1%),90一95%的空氣相對濕度,適溫為26一28oC。其要點如下:
1.發好菌的栽培種進入培養室前,培養室必須進行消毒。
2。當栽培種表面出現原基,并全部形成菌皮后才可去塞進入培養室,否則無菌皮處易污染霉菌。
3.去塞時不能刮破菌皮和原基,否則不易再形成菌皮和原基。更不能象其它大型真菌那樣去掉菌皮,如這樣整個表面都易污染霉菌。
4.靈芝有強的向光性,培養室光線亮度要均勻。栽培種放好位置后不要隨便搬動,否則子實體總是向光強一面生長從而造成子實體畸形。
5.嚴格控制90一95%的空氣相對濕度,放栽培種的底層要有1一2厘米的水層。每天向地面和墻四周噴水3一4次或在床架四周圍上潮紗布。紗布每日潮水3一4次,即使溫度偏低,子實體長速仍較快。
6。當菌蓋向水平方向伸長后,可向子實體噴透水,有較厚的菌皮不易滋長霉菌。當菌蓋水平伸長2一3圈后,可向菌蓋上面及、下面子實層噴透水,菌蓋能由下面子實層向,水平方向伸長,則可加速菌蓋的生長和增大菌蓋的面積。每天向子實體噴透水3一4次。川_
7.子實體對空氣極為敏感,培養室華頭門窗每天應開3一4次,每次半小時左右,以利通風換氣。否則子實體易長成鹿角形或影響子實體生長。
8,室溫達35oC以上時應及時多開窗通風換氣。多噴透水降溫,否則影響子實體形成和生長。
9.采收第一批子實體不宜留得過老,當子實體邊緣開始變紅,菌蓋開始革質化時就應及時采收,否則影響第二批出菇
10.采收需用鋒利的小刀切剖菌柄,留柄長價5厘米左右,切口要平,則在原來的柄上可繼續長出子實體。不能連柄拔起,也不能刮掉菌皮,否則很難再形成子實體。
11。菌蓋快成熟前,噴新鮮的稀豆漿水(能看出乳白色)有增大菌蓋的作用,也可作第二批子實體的補充營養。
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